一种莲雾开胃爽口金针菇软糖及其制备方法.pdf
夏萍****文章
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一种莲雾开胃爽口金针菇软糖及其制备方法.pdf
本发明公开了一种莲雾开胃爽口金针菇软糖及其制备方法,是由下列重量份原料制成:烤面筋5‑6、莲雾7‑8、西红柿4‑5、爆米花3‑4、麦芽1‑2、白芷1‑2、丹参1‑2、金针菇200‑210、砂糖30‑40、饴糖20‑30、适量的食盐液、氯化钙、柠檬酸、柠檬酸钠、卡拉胶、魔芋胶和水。本发明将金针菇放到冷水中浸泡,浸泡时持续通入高浓度的二氧化碳,并且每隔30分钟换一次冷水,由于秋水仙碱可溶于水,冷水浸泡可以去掉金针菇内的秋水仙碱,用食盐和氯化钙混合液浸泡,可有效的对金针菇进行保鲜,提升口感;漂烫过后进行变温烘干
一种豇豆健脾开胃金针菇软糖及其制备方法.pdf
本发明公开了一种豇豆健脾开胃金针菇软糖及其制备方法,是由下列重量份原料制成:圆白菜5‑6、苹果粉2‑3、奇异果汁10‑12、豇豆4‑5、杜仲1‑2、佛手1‑2、砂仁1‑2、金针菇200‑210、砂糖30‑40、饴糖20‑30、适量的食盐液、氯化钙、柠檬酸、柠檬酸钠、卡拉胶、魔芋胶和水。本发明将豇豆与奇异果汁混合煮,再与苹果粉均匀混合得混合粉,将圆白菜切碎并与混合粉均匀混合,并放到蒸笼内蒸,制作工艺新颖合理,营养搭配协调,口味统一,加入的中药具有行气调味,和胃醒脾的功效;金针菇营养损失较小,色泽、复水性和营
一种木瓜解酒顺气金针菇软糖及其制备方法.pdf
本发明公开了一种木瓜解酒顺气金针菇软糖及其制备方法,是由下列重量份原料制成:杏仁粉5-6、木瓜2-3、紫色包心菜汁2-3、熟鸡蛋黄6-7、五味子1-2、桔梗1-2、莲子芯1-2、金针菇200-210、砂糖30-40、饴糖20-30、适量的食盐液、氯化钙、柠檬酸、柠檬酸钠、卡拉胶、魔芋胶和水。本发明将木瓜打成浆,再与紫色包心菜汁和杏仁粉混合成糊状,木瓜具有很好的解酒顺气的功效,与包心菜汁和杏仁粉混合搭配,口味独特,营养丰富多样,漂烫过后进行变温烘干,金针菇营养损失较小,色泽、复水性和营养保持较好;糖块的变温
一种胡萝卜健胃消食金针菇软糖及其制备方法.pdf
本发明公开了一种胡萝卜健胃消食金针菇软糖及其制备方法,是由下列重量份原料制成:木耳菜2‑3、胡萝卜丝3‑4、四棱豆6‑7、鸡内金1‑2、灵芝1‑2、白芨1‑2、金针菇200‑210、砂糖30‑40、饴糖20‑30、适量的食盐液、氯化钙、柠檬酸、柠檬酸钠、卡拉胶、魔芋胶和水。本发明将四棱豆碾磨成浆,加入胡萝卜丝和水熬煮,胡萝卜丝营养丰富,口感好,搭配四棱豆,营养具有很大的提升,加入的中药具有补气安神、止咳平喘的功效;漂烫过后进行变温烘干,金针菇营养损失较小,色泽、复水性和营养保持较好,且成本低;糖块的变温干
一种荠菜利水和胃金针菇软糖及其制备方法.pdf
本发明公开了一种荠菜利水和胃金针菇软糖及其制备方法,是由下列重量份原料制成:火腿5-6、青稞粉2-3、竹叶青1-2、荠菜汁10-12、山楂1-2、小麦1-2、藿香1-2、金针菇200-210、砂糖30-40、饴糖20-30、适量的食盐液、氯化钙、柠檬酸、柠檬酸钠、卡拉胶、魔芋胶和水。本发明浸泡时持续通入高浓度的二氧化碳,并且每隔30分钟换一次冷水,由于秋水仙碱可溶于水,冷水浸泡可以去掉金针菇内的秋水仙碱,通入二氧化碳防止金针菇在浸泡的过程中被氧化;漂烫过后进行变温烘干,金针菇营养损失较小,色泽、复水性和营