一种补血保健粥及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106036434A(43)申请公布日2016.10.26(21)申请号201610549485.9(22)申请日2016.07.13(71)申请人俞华地址246001安徽省安庆市大观区湖滨新村8栋407室(72)发明人俞华(51)Int.Cl.A23L7/10(2016.01)A23L11/00(2016.01)A23L19/00(2016.01)A23L25/00(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种补血保健粥及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种补血保健粥，由备料、清选、浸泡、混合、熬制、包装六大工序完成，其有益效果是根据传统营养学的理论，从医食同源、药食同用的理念出发，以主料黑米和辅料核桃、莲子、黑豆、花生、黑芝麻、红枣、枸杞制备而成，其原料易得，制造成本低，操作简便，具有补肾、补血、免疫调节、促消化等保健养生功能，口感香甜，适合日常保健食用。CN106036434ACN106036434A权利要求书1/1页1.一种补血保健粥，以重量份计，由下列物质制成：黑米20—50份、核桃10—20份、莲子10—20份、黑豆10—30份、花生10—30份、黑芝麻10—20份、红枣10—20份、枸杞10—20份，水50—150份。2.一种如权利要求1所述的补血保健粥的制备方法，包括如下步骤：（1）备料：准备好上述份数的食材；（2）清选：将准备好的材料中选出其中的杂质，然后用水清洗干净；（3）浸泡：将黑米、核桃、莲子、黑豆、花生、黑芝麻、红枣、枸杞放入盆中，用清水浸泡三个小时，然后倒掉水沥干；（4）混合：将上述材料按配方比例放入盆中，用手将其充分混合；（5）熬制：将混合好的材料放入高压锅中，加入相应比例用量水，先用大火煮沸，然后再用小火继续煮60-90分钟；（6）包装：将冷却好的补血保健粥装入易拉罐中，真空密封放入存贮仓库即可。2CN106036434A说明书1/2页一种补血保健粥及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品制备领域，具体涉及一种补血保健粥及其制备方法。背景技术[0002]粥在中国已有四千年的历史了，从古到今已形成一种特有的粥文化，但大部分的粥品种单一，并无特色，营养也不全面，只能起到简单的饮食充饥作用，当然也有一些其他功能的粥，但其针对性与营养性相对来说也很普通。随着人们生活质量的提高，特别是中老人而言，需要提供营养均衡、补肾补血、有助于改善和增加身体素质的补血保健粥。发明内容[0003]本发明的目的在于提供一种其原料易得、制造成本低、操作简便的补血保健粥，具有补肾、补血、免疫调节、促消化等保健养生功能，口感香甜，适合日常保健食用。[0004]为达到上述目的，本发明的一种补血保健粥，以重量份计，由下列物质制成：黑米20—50份、核桃10—20份、莲子10—20份、黑豆10—30份、花生10—30份、黑芝麻10—20份、红枣10—20份、枸杞10—20份，水50—150份。[0005]本发明的另一个目的在于提供上述补血保健粥的制备方法，包括如下步骤：（1）备料：准备好上述份数的食材；（2）清选：将准备好的材料中选出其中的杂质，然后用水清洗干净；（3）浸泡：将黑米、核桃、莲子、黑豆、花生、黑芝麻、红枣、枸杞放入盆中，用清水浸泡三个小时，然后倒掉水沥干；（4）混合：将上述材料按配方比例放入盆中，用手将其充分混合；（5）熬制：将混合好的材料放入高压锅中，加入相应比例用量水，先用大火煮沸，然后再用小火继续煮60-90分钟；（6）包装：将冷却好的补血保健粥装入易拉罐中，真空密封放入存贮仓库即可。[0006]本发明的补血保健粥以主料黑米和辅料核桃、莲子、黑豆、花生、黑芝麻、红枣、枸杞制备而成，具有补肾、补血、免疫调节、促消化等保健养生功能，口感香甜，适合日常保健食用。其中，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症；莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；黑豆性平，味甘，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有补脾、利水、解毒的功效，对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效；红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，有较强抗过敏作用。另外，红枣内含有环磷酸腺苷，能增强