一种紫萍发汗透疹即食冻豆腐片及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106106792A(43)申请公布日2016.11.16(21)申请号201610477576.6(22)申请日2016.06.28(71)申请人哈尔滨天一生态农副产品有限公司地址150300黑龙江省哈尔滨市阿城区亚沟镇兴亚路8号(72)发明人葛红东(51)Int.Cl.A23C20/02(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种紫萍发汗透疹即食冻豆腐片及其制备方法(57)摘要一种紫萍发汗透疹即食冻豆腐片及其制备方法，涉及一种冻豆腐，本发明精选优质的紫萍、荠草、对叶散花、菩提树花、木通七叶莲、风箱树叶、柳叶、破布叶、细叶刺针草、细沙虫草，混合煎煮得中药液，精选黄豆经研磨、点卤、煮浆制成豆腐，再将豆腐切片速冻制成冻豆腐片，置于中药液中浸泡，充分吸收了中药的营养元素，并烘烤至酥脆，口感佳，且开袋即食，食用方便，长期食用，具有发汗透疹、轻宣升散、解表散热的功效。CN106106792ACN106106792A权利要求书1/1页1.一种紫萍发汗透疹即食冻豆腐片，其特征在于：由原料按以下重量份数制成，紫萍14-17份、荠草13-16份、对叶散花11-15份、菩提树花10-12份、木通七叶莲8-13份、风箱树叶6-9份、柳叶5-8份、破布叶4-7份、细叶刺针草3-5份、细沙虫草2-3份，黄豆500-600份、盐卤15-18份、蜂蜜100-120份。2.根据权利要求1所述一种紫萍发汗透疹即食冻豆腐片，其特征在于：原料按优选重量份数，紫萍14份、荠草16份、对叶散花12份、菩提树花11份、木通七叶莲13份、风箱树叶9份、柳叶7份、破布叶4份、细叶刺针草5份、细沙虫草3份，黄豆550份、盐卤18份、蜂蜜100份。3.根据权利要求1所述一种紫萍发汗透疹即食冻豆腐片，其特征在于：原料按优选重量份数，紫萍15份、荠草13份、对叶散花11份、菩提树花12份、木通七叶莲10份、风箱树叶8份、柳叶8份、破布叶7份、细叶刺针草3份、细沙虫草3份，黄豆500份、盐卤15份、蜂蜜110份。4.根据权利要求1所述一种紫萍发汗透疹即食冻豆腐片，其特征在于：原料按优选重量份数，紫萍17份、荠草15份、对叶散花15份、菩提树花10份、木通七叶莲8份、风箱树叶6份、柳叶5份、破布叶6份、细叶刺针草4份、细沙虫草2份，黄豆600份、盐卤16份、蜂蜜120份。5.根据权利要求1-4任意一项所述一种紫萍发汗透疹即食冻豆腐片，其特征在于：其制备方法为：（1）制豆腐：a.制浆：按重量份数，取黄豆，洗净后加入3-5倍水，浸泡至膨胀后，置于磨浆机内，加入0.5倍清水，研磨后经100-120目滤布过滤后，搅拌并加入0.3-0.5倍开水，撇去表层浮沫，得豆浆；b.调卤：取盐卤，加入5-7倍水，调成卤水，备用；c.煮浆：将豆浆置于锅内大火加热至沸腾后，调至文火，缓慢搅拌同时加入卤水，静置20-30分钟后，置于模具内，压去多余水分，得豆腐；（2）速冻：将豆腐切制成长5-6cm、宽3-4cm、厚0.5-1cm的块状，于-30~-20℃的条件下速冻1-2小时，解冻后压去多余水分，得到冻豆腐片；（3）制药液：按重量份数，取紫萍、荠草、对叶散花、菩提树花、木通七叶莲、风箱树叶、柳叶、破布叶、细叶刺针草、细沙虫草，洗净后，加入5-8倍水，煎煮2-3小时，过滤得第一次煎液，药渣再加3-5倍水，煎煮1-2小时，过滤得第二次煎液；合并两次煎液，得中药液；（4）浸泡：按重量份数，取中药液，加入蜂蜜，搅拌均匀后，放入冻豆腐片，浸泡2-3小时后，置于脱水机内，脱水至水分含量在30%以下，置于烤箱内烘烤至金黄色、酥脆，经微波杀菌后，塑封包装，得成品。6.根据权利要求5所述一种紫萍发汗透疹即食冻豆腐片，其特征在于：所述工序（4）中蜂蜜和中药液的比例为1：15~20，微波杀菌的温度控制在95-100℃，时间为80-100s。2CN106106792A说明书1/4页一种紫萍发汗透疹即食冻豆腐片及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种冻豆腐，特别是涉及一种紫萍发汗透疹即食冻豆腐片及其制备方法。背景技术[0002]豆腐，和牛奶一样对我们有着强大的帮助，豆腐中富含蛋白质，可以代替牛奶补充人体所需蛋白质。同时，多吃豆腐可以加强脑部运动，加强记忆力，还可以帮助降低、分解胆固醇。此外，豆腐还能有效增进食欲，是不可多得的健康食材。将豆腐冷冻后，可以制成冻豆腐，且豆腐中营养物质得以较好地保留。[0003]目前，冻豆腐普遍作为食材使用，而制成保健类的零食的例子，尚不多见，因此，具有较大地开发潜力。发明内容[0004]本发明的目的在于提供一种能发汗透疹、轻宣升散、解表散热的紫萍发汗透疹即食冻豆腐片及其制备方法。[0005]本发明的目的通过