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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106261031A(43)申请公布日2017.01.04(21)申请号201510290770.9(22)申请日2015.06.01(71)申请人陈镜霞地址541299广西壮族自治区桂林市灵川县灵北路9号金星苑3栋(72)发明人陈镜霞(74)专利代理机构桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司45112代理人刘梅芳(51)Int.Cl.A23L1/315(2006.01)A23L1/314(2006.01)A23L1/318(2006.01)A23L1/30(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种枸杞荷叶鸭及其制备方法(57)摘要本发明属于食品领域,提供一种枸杞荷叶鸭,是由以下重量份的原料制成:枸杞15-25份,莲子10-20份,荷叶1份,母鸭1份,酱油20-40份,料酒10-20份,冰糖10-20份,淀粉5-10份,水10-20份,制备方法是包括:备料,洗净,晾干,腌制,炸烤、熬制,蒸煮,密封,包装等步骤,本发明的优点即保留了中药的成分,又有鸭的营养,有益精明目,润肺的功效。CN106261031ACN106261031A权利要求书1/1页1.一种枸杞荷叶鸭,其特征是由以下重量份比的原料制成:枸杞15-25份,莲子10-20份,荷叶1份,母鸭1份,酱油20-40份,料酒10-20份,冰糖10-20份,淀粉5-10份,水10-20份。2.根据权利要求1所述的一种枸杞荷叶鸭,其特征是由以下重量份比的原料制成:枸杞25份,莲子20份,荷叶1份,母鸭1份,酱油40份,料酒20份,冰糖20份,淀粉10份,水20份。3.根据权利要求1所述的一种枸杞荷叶鸭的制备方法,其特征是包括以下步骤:1)把母鸭洗净,滤干水份;2)用酱油、料酒、冰糖腌制半小时;3)水泡枸杞和莲子、上锅蒸约30分钟,留汁备用;4)腌好的鸭抹淀粉后炸酥呈金黄色;5)将蒸的汁和腌鸭的的调料继续煮,加水淀粉勾芡熄火;6)用荷叶把鸭、枸杞、莲子、调料包好,上锅大火蒸约30分钟转小火,香味蒸出,关火,包装即可。2CN106261031A说明书1/2页一种枸杞荷叶鸭及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品领域,具体涉及一种枸杞荷叶鸭及其制备方法。背景技术[0002]鸭:是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称,或称真鸭。鸭的体型相对较小,颈短,一些属的嘴要大些。腿位于身体后方(如同天鹅一样),因而步态蹒跚。大多数真鸭(包括由于个体大小和体形原因而被不正确地称为雁的几种鸟)与天鹅、雁不同,具有下列特征:雄鸟每年换羽两次,雌鸟每窝产卵数亦较多,卵壳光滑;腿上覆盖著相搭的鳞片;叫声和显示出某种程度的性别差异。[0003]如何开发鸭的食用和制备方法是有待解决的问题。发明内容[0004]本发明的目的是提供一种枸杞荷叶鸭及其制备方法,即保留了中药的成分,又有鸭的营养,益精明目,润肺的功效。[0005]本发明的技术方式是提供一种枸杞荷叶鸭,是由以下重量份比的原料制成:枸杞15-25份,莲子10-20份,荷叶1份,母鸭1份,酱油20-40份,料酒10-20份,冰糖10-20份,淀粉5-10份,水10-20份。[0006]一种枸杞荷叶鸭,是由以下优选重量份比的原料制成:枸杞20份,莲子15份,荷叶1份,母鸭1份,酱油30份,料酒15份,冰糖15份,淀粉7份,水15份。[0007]上述一种枸杞荷叶鸭的制备方法包括以下步骤:1把母鸭洗净,滤干水份。[0008]2用酱油、料酒、冰糖腌制半小时。[0009]3水泡枸杞和莲子、上锅蒸约30分钟,留汁备用。[0010]4腌好的鸭抹淀粉后炸酥呈金黄色。[0011]5将蒸的汁和腌鸭的的调料继续煮,加水淀粉勾芡熄火。[0012]6用荷叶把鸭、枸杞、莲子、调料包好,上锅大火蒸约25分钟转小火,香味蒸出,关火,包装即可。[0013]以上原料在中药大词典中都有记载,以下是对上述原料的具体说明。[0014]母鸭补血的功效来看,母鸭愈老,功效越好。因为老母鸭肉多,钙质多,用文火熬汤,最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养,母鸭肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用,母鸭肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一,母鸭肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。[0015]枸杞:枸杞既是传统名贵中药材,又是一种营养滋补品,作为传统中药,枸杞性平味甘,具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效。通过化学成分分析,枸杞的果实检测出含有丰富的天然胡萝卜素、维生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜碱、亚油酸以及铁、磷、钙等营养成分,3CN106261031A说明书2/2页有补虚安神、明目祛