一种改善猪肉风味的中药复方及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106309681A(43)申请公布日2017.01.11(21)申请号201610912768.5(22)申请日2016.10.20(71)申请人中悦民安(北京)科技发展有限公司地址102206北京市昌平区回龙观镇京昌公路朱辛庄村东南183号楼3层322室(72)发明人张磊梁冰尹朋(74)专利代理机构北京中济纬天专利代理有限公司11429代理人陈芹利(51)Int.Cl.A61K36/78(2006.01)A61P3/00(2006.01)权利要求书1页说明书7页(54)发明名称一种改善猪肉风味的中药复方及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种改善猪肉风味的中药复方，其特征在于该中药复方由以下成分组成：益母草、仙鹤草、鸡屎藤、肉桂、小茴香、苍术、鱼腥草、黄芪、墨旱莲、木贼草、柏子仁。本发明的中药复方，可以改善肉猪的代谢功能，增强肉猪的机体免疫机能，无副作用，使肉香气四溢，促进肉中不饱和脂肪和氨基酸沉积；添加中药复方制剂的试验组的肌肉香味和滋味显著提高，与背最长肌的营养成分和脂肪酸结果一致，本发明可改善猪肉的风味品质，能够满足消费者对高品质猪肉的需求。CN106309681ACN106309681A权利要求书1/1页1.一种改善猪肉风味的中药复方，其特征在于该中药复方由以下成分组成：10-30份益母草、20-40份仙鹤草、20-40份鸡屎藤、10-20份肉桂、10-20份小茴香、10-20份苍术、10-20份鱼腥草、10-20份黄芪、10-20份墨旱莲、10-20份木贼草、10-20份柏子仁。2.根据权利要求1所述的中药组合物，其特征在于其由下述重量配比的原料药制备而成的：15-25份益母草、25-35份仙鹤草、25-35份鸡屎藤、12-18份肉桂、12-18份小茴香、12-18份苍术、12-18份鱼腥草、12-18份黄芪、12-18份墨旱莲、12-18份木贼草、12-18份柏子仁。3.根据权利要求1所述的中药组合物，其特征在于其由下述重量配比的原料药制备而成的：20份益母草、30份仙鹤草、30份鸡屎藤、15份肉桂、15份小茴香、15份苍术、15份鱼腥草、15份黄芪、15份墨旱莲、15份木贼草、15份柏子仁。4.根据权利要求1-3任一所述的中药组合物，其特征在于：所述中药组合物为散剂、胶囊剂、口服液、颗粒剂或片剂。5.一种如权利要求4所述的中药组合物的制备方法，其特征在于步骤如下：1）取肉桂、小茴香、苍术，水蒸气蒸馏法提取挥发油，收集挥发油，挥发油与β-环糊精包合，干燥，粉碎，备用；提取后的药液，另器贮存；2）将提取挥发油后的药渣与益母草、仙鹤草、鸡屎藤、鱼腥草、黄芪、墨旱莲、木贼草、柏子仁，加重量为8-15倍量水煎煮2-3次，每次1-2小时，合并提取液，过滤，与步骤1）得到的药液合并，减压浓缩至相对密度1.20~1.28（50℃）、减压干燥成干膏；3）干膏与挥发油β-环糊精包合物粉碎成细粉，过100目筛，加入适量辅料，混匀，制备胶囊剂、颗粒剂或片剂。6.根据权利要求5所述的中药组合物的制备方法，其特征在于：步骤1）中，挥发油提取时加8-16倍量水浸泡0.5-3小时；挥发油提取6-10小时，收集挥发油，挥发油与β－环糊精按重量比1:10包合，35-50℃干燥，提取后的药液，另器贮存。7.根据权利要求5所述的中药组合物的制备方法，其特征在于：步骤2）中，将提取挥发油后的药渣与重量为10-12倍量水煎煮2次，每次1-2小时。2CN106309681A说明书1/7页一种改善猪肉风味的中药复方及其制备方法技术领域[0001]本发明属于中药复方领域，涉及一种改善猪肉风味的中药复方及其制备方法。背景技术[0002]现代养猪业正逐渐从生产向市场(消费者)转变。过去为了扭转猪肉产品供不应求的局面，各国育种和营养工作者一直致力于追求高效率的猪肉生产，而把主要的注意力放在提高猪的生长速度与育肥性能，取得了十分明显的进展，猪的生长速度、料重比和瘦肉率得到不断的改进，产肉能力有了很大的提高。但是，在人工选育和高速生长的杂交肉猪中，由于片面追求育种改良的快大基因，从而忽略了嫩度、风味、多汁性、肉色、系水力等其它肉质性状；集约化饲养模式容易导致饲养环境恶化，缺少运动、用药频繁；使用高浓度营养饲料，致使畜禽肉质松软、鲜味欠佳、异味浓重；快速生长的肉猪，易出现劣质肉如肉色苍白、松软和出水的PSE肉等的问题；肉猪在快速生长过程中，体内产生大量多余的水分和废物，如不能及时排泄，残留体内会影响其活力及肉质风味，表现为劣质肉如PSE肉等大量出现，腥味骚味等异味明显，口感差。可见由于过份强调产肉性能而没有重视其它的内在机能，因此不可避免地使一些与产肉性能遗传负相关的性状发生了改变，其中肉质下降