一种改善鸡肉肉质风味的复方沉香饲料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107006722A(43)申请公布日2017.08.04(21)申请号201710313011.9(22)申请日2017.05.05(71)申请人广西农业职业技术学院地址530007广西壮族自治区南宁市大学东路176号(72)发明人朱梅芳(74)专利代理机构北京天奇智新知识产权代理有限公司11340代理人但玉梅(51)Int.Cl.A23K50/75(2016.01)A23K10/30(2016.01)A23K10/12(2016.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种改善鸡肉肉质风味的复方沉香饲料及其制备方法(57)摘要本发明属于饲料技术领域，具体公开了一种改善鸡肉肉质风味的复方沉香饲料及其制备方法。本发明一种改善鸡肉肉质风味的复方沉香饲料主要由基础日粮、复方沉香添加剂和复合菌种按一定重量份经过混合发酵制成；其中，所述复方沉香添加剂主要由艾叶、沉香、杜仲、荷叶、女贞子和甘草按一定重量份经过混合粉碎制成；所述复合菌种主要由嗜酸乳杆菌、德式乳杆菌、酵母菌、双岐杆菌和光合细菌按一定比例混合制成。本发明的复方沉香饲料安全、无毒副作用，可有效提高鸡肉的肉质风味和肉质结实度，感官接受度高，同时，其制备方法简单、易于操作。CN107006722ACN107006722A权利要求书1/1页1.一种改善鸡肉肉质风味的复方沉香饲料，其特征在于，包括以下重量份的原料组分：基础日粮100-110份、复方沉香添加剂1-2份和复合菌种0.01-0.02份；其中，所述复方沉香添加剂包括以下重量份的原料组分：艾叶25-35份、沉香20-30份、杜仲20-30份、荷叶8-15份、女贞子3-10份和甘草3-8份；所述复合菌种主要由嗜酸乳杆菌、德式乳杆菌、酵母菌、双岐杆菌和光合细菌按数量比2-5:8-10:1-4:1-3：4-7混合至均匀制成。2.根据权利要求1所述一种改善鸡肉肉质风味的复方沉香饲料，其特征在于，所述复方沉香添加剂包括以下重量份的原料组分：艾叶30份、沉香25份、杜仲25份、荷叶10份、女贞子5份和甘草5份。3.根据权利要求1所述一种改善鸡肉肉质风味的复方沉香饲料，其特征在于，所述复合菌种主要由嗜酸乳杆菌、德式乳杆菌、酵母菌、双岐杆菌和光合细菌按数量比3:9:2:2：6混合至均匀制成。4.根据权利要求1所述一种改善鸡肉肉质风味的复方沉香饲料，其特征在于，所述基础日粮按质量百分比计，主要由玉米61％、豆粕20％、玉米蛋白粉4％、麦麸10％和肉鸡预混料5％经过粉碎混合制成。5.根据权利要求1-4任意一项所述一种改善鸡肉肉质风味的复方沉香饲料的制备方法，其特征在于，包括以下具体步骤：(1)按重量份计，称取沉香、艾叶、杜仲、荷叶、女贞子和甘草，将称取好的原料组分混合粉碎并过筛100目，即得复方沉香添加剂，备用；(2)按重量份计，称取基础日粮、上述制备好的复方沉香添加剂和复合菌种，将基础日粮和复方沉香添加剂混合至均匀得混合物；将复合菌种进行活化，把活化好的复合菌种和水混合均匀后，加入到所述混合物中搅拌至均匀，密封发酵2-3d，即可得到本发明所述的复方沉香饲料。6.根据权利要求5所述一种改善鸡肉肉质风味的复方沉香饲料，其特征在于，所述水的加入量为所述混合物质量的35-40％。7.根据权利要求5所述一种改善鸡肉肉质风味的复方沉香饲料，其特征在于，所述发酵的温度为25-37℃。2CN107006722A说明书1/5页一种改善鸡肉肉质风味的复方沉香饲料及其制备方法【技术领域】[0001]本发明涉及饲料技术领域，具体涉及一种改善鸡肉肉质风味的复方沉香饲料及其制备方法。【背景技术】[0002]鸡肉是人们餐桌上的家常菜。随着人们生活水平的提高和畜禽产品的丰富，畜禽肉品质的问题日益引起人们的关注，人们不仅要求肉品安全、营养丰富，而且要有较好的风味。特别是南方许多城市，人们喜鸡吃白切鸡，而理想的白切鸡一般是饲养时间比较长、肉质风味好的放养土鸡，但对于规模鸡场来说，如果饲养时间太长，周转就慢，效益就低，因此市场上很难买得到肉质风味较好的肉鸡。规模鸡场出售的肉鸡大部分饲养的时间不够长，肉质不够结实，香味淡，离优质白切鸡的要求还有很大的差距，煮汤时风味也不行，满足不了人们对高档肉鸡的需要。[0003]因此，如何生产出兼营养丰富、健康养生、肉质风味好等优点集于一身的肉鸡，是人们亟待解决的问题。【发明内容】[0004]本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种改善鸡肉肉质风味的复方沉香饲料及其制备方法。本发明的复方沉香饲料安全、无毒副作用，可有效提高鸡肉的肉质风味和肉质结实度，感官接受度高，同时，其制备方法简单、易于操作。[0005]为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：[000