一种高营养全麦养生面粉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106578885A(43)申请公布日2017.04.26(21)申请号201611163185.3(22)申请日2016.12.15(71)申请人任浩蓉地址621000四川省绵阳市涪城区园艺东街9号学府花园15幢1单元2号(72)发明人任浩蓉(51)Int.Cl.A23L7/10(2016.01)A23L33/10(2016.01)A23L19/00(2016.01)A23L11/00(2016.01)A23L19/10(2016.01)A23L31/00(2016.01)A23L15/00(2016.01)A23L17/60(2016.01)A23L13/20(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种高营养全麦养生面粉及其制备方法(57)摘要本发明涉及食品加工领域，具体是一种高营养全麦养生面粉。所含成分：小麦、豌豆、玉米、燕麦、薏米、芋头、苦瓜、洋葱、韭菜、西蓝花、胡萝卜、金针菇、鸡蛋、紫菜、芹菜、银耳、黑木耳、海带、黑豆、莲子、玉竹、山药、鱼腥草、茯苓、百合、鸡内金、芡实、益智仁。本发明给人们提供全面均衡的营养、调节人体的五脏六腑机能，防病并辅助治病，安全无副作用:具有健脑益智、补钙乌发、防治“三高”、防癌抗癌、健脾养胃、美容养颜、延缓衰老等作用，是集营养、保健和方便食用于一身的老少皆宜的大众食品。本发明面粉可以制成馒头、面包、饼干、挂面和方便面等。特别是制成方便面推广，可以改变人们心目中方便面可能是垃圾食品的历史。CN106578885ACN106578885A权利要求书1/1页1.一种高营养全麦养生面粉，其特征在于：所述高营养全麦养生面粉包括以下组分：小麦（包括麦麸和胚芽）、豌豆、玉米、燕麦、薏米、芋头、苦瓜、洋葱、韭菜、西蓝花、胡萝卜、金针菇、鸡蛋（包括蛋壳）、紫菜、芹菜、银耳、黑木耳、海带、黑豆、莲子、玉竹、山药、鱼腥草、茯苓、百合、鸡内金、芡实、益智仁、食醋。2.根据权利要求1所述高营养全麦养生面粉，由以下干重重量份的原料组成：小麦65-75份、豌豆3-5份、玉米1-3份、燕麦1-3份、薏米1-3份、芋头1－3份、苦瓜1-3份、洋葱1-3份、韭菜0.5-1.5份、西蓝花1-3份、胡萝卜1-3份、金针菇1-3份、鸡蛋1-3份、紫菜0.5-1.5份、芹菜0.5-1.5份、银耳0.5-1.5份、黑木耳0.5-1.5份、海带0.5-1.5份、黑豆0.3-1份、莲子0.5-1.5份、玉竹0.3-1份、山药0.3-1份、鱼腥草0.3-1份、茯苓0.3-1份、百合0.3-1份、鸡内金0.3-1份、芡实0.3-1份、益智仁0.3-1份。3.根据权利要求1或2所述高营养全麦养生面粉，其特征在于：所述高营养全麦养生面粉的制备方法，包括以下步骤：1）称取原料小麦、豌豆、玉米、燕麦、薏米、芋头、苦瓜、洋葱、韭菜、西蓝花、胡萝卜、金针菇、鸡蛋、紫菜、芹菜、银耳、黑木耳、海带、黑豆、莲子、玉竹、山药、鱼腥草、茯苓、百合、鸡内金、芡实、益智仁；2）将小麦、豌豆、玉米加工成粒径不大于100目的细粉；3）取出鸡蛋清和蛋黄，用于加工蛋糕或饼干或面条或方便面等；将蛋壳清洗、烘干；4）将蛋壳、加工小麦得到的麦麸和其余原料（鲜品要烘干）加工成粒径不大于1000目的极细粉；5）所有原料充分混合均匀得成品面粉。4.根据权利要求1或2或3所述高营养全麦养生面粉，如果将面粉进行再加工，加工成饼干、蛋糕、挂面或方便面等，应将蛋壳粉与食醋按1比3混合放置24小时左右，再混合到面粉里加工得到其它成品。2CN106578885A说明书1/3页一种高营养全麦养生面粉及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品加工领域，具体的是一种高营养全麦养生面粉及其制备方法。背景技术[0002]第17届国际营养大会于2001年8月27日至31日在世界音乐之都奥地利维也纳召开，来自世界各地三千多名代表参加了二十一世纪首次国际营养大会。这次国际营养大会作出了“食物是最好的药物”的科学结论。[0003]当前全球回归自然之风劲吹，以食代药，用食品防病、治病的理念受到广泛关注。随着现代医学模式的转换，人们对疾病本质的认识不断加深．发现许多疾病确实可以通过适当的饮食调理，达到预防、治疗的目的，食物的确具有不可忽视的保健功能。这和祖国传统医学中的治未病完全一致。治未病是奠定医学理论的基础和医学的崇高目标。治未病是指：平素养生、防病于先，防微杜渐、欲病救萌，既病防变、瘥后防复。防病不是无病吃药，是药三分毒；康复也不能全靠药物，因为药物的成分不是细胞修复所需要的成分。而一旦给足时间，给足营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等这些人体构成所需要的材料，人体就会启动自我修复的过程。只要营养充足，受损的器