一种去火型压缩饼干及其生产方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106665761A(43)申请公布日2017.05.17(21)申请号201510756376.X(22)申请日2015.11.06(71)申请人覃艺地址538000广西壮族自治区防城港市防城区滩头小区北一里25号(72)发明人覃艺(51)Int.Cl.A21D13/80(2017.01)A21D2/36(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种去火型压缩饼干及其生产方法(57)摘要本发明公开了一种去火型压缩饼干及其生产方法，其技术特征在于：重量百分比分别是山药粉为18，芡实粉17、薏米粉9、莲子粉8、面粉为40、菊花粉2、其它2。本发明的优点与积极效果：一是具有清香宜人的浓厚风味、独特的口感和营养价值，同时还具有携带方便、营养均衡、食用方便、容易消化、健脾消食及去火等特点，是理想的军用主要食品或调剂食品。二是可增强体质、提高免疫力，有效预防各种疾病的入侵，提高部队的作战或执勤能力。三是冬夏通用，特别适合亚带地区或干旱地区食用。CN106665761ACN106665761A权利要求书1/1页1.一种去火型压缩饼干及其生产方法，其技术特征在于：重量百分比分别是山药粉为18，芡实粉17、薏米粉9、莲子粉8、面粉为40、菊花粉2、其它2。2CN106665761A说明书1/3页一种去火型压缩饼干及其生产方法技术领域[0001]本发明涉及食品领域，特别涉及一种去火型压缩饼干及其生产方法。背景技术[0002]压缩饼干用膨化粉制成。压缩饼干具有香酥脆、不吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输。用塑料袋包装既卫生又方便，很适于军需用。然而，众所周知，压缩饼干吃了以后非常上火，尤其是在夏天或亚带地区或干旱地区，极大影响了部队的战斗力。为此，压缩饼干有必要进行能量的平衡——去火。平衡能量的食材通常有如下主要几种：[0003]山药富含许多对人体有益的微量元素，具有微香不燥的特点。能增强人体消化吸收功能，治疗食欲不振消化不良。能健脾益胃，使脾胃健运，增强人体的消化、吸收功能，增进食欲，增强体质，对食欲不振、小儿厌食、消化不良有很好的疗效。山药烊中益气力，长肌肉，强阴，常吃山药可以使人耳目聪明，轻身不饥。总之，山药可食可药，药用价值很高，上述功效外，还可以防治感冒、眩晕、失眠、溃疡病、肾炎、小儿疳积等，临床应用可以治疗200余种疾病，而且也是一种很有发展前途、非常理想的保健食物。[0004]芡实，据史料，芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品，认为其具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。现代研究表明，芡实含有大量对人体有益的营养素，如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等，并且容易消化。其食疗作用有：1、补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强；2、虚弱小儿遗尿，老年人小便频数；3、慢性泄泻；4、芡实性味甘涩平，具有补脾止泄等功效。芡实含少量淀粉，少量脂肪油及钙、磷、铁、核黄素、维生素C等。芡实含有丰富的蛋白质、维生素，矿物质及其他微量元素，保证体内营养所需成分；芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。[0005]薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。[0006]莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，胃虚不欲饮食等病症。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节3CN106665761A说明书2/3页律等作用。对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质