一种黄精黑苦荞茶及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106857915A(43)申请公布日2017.06.20(21)申请号201510915626.X(22)申请日2015.12.10(71)申请人福泉市风味食品有限公司地址550500贵州省黔南布依族苗族自治州福泉市城厢镇教场(72)发明人马飞牟树强(74)专利代理机构北京联创佳为专利事务所(普通合伙)11362代理人郭防(51)Int.Cl.A23F3/14(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种黄精黑苦荞茶及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种黄精黑苦荞茶及其制备方法，本发明的配方包括有黑苦荞粉50-70份、绿茶粉5-7份、酸枣仁2-5份、黄精3-5份、红莲籽1-3份。本发明的方法包括精选黑苦荞；精选黄精、绿茶、酸枣仁、红莲籽；按配比将原料混合，加入20份水，搅拌成湿粉状，湿粉以每分钟160克的速度进入皂化机；挤压成型；培炒；质检。本发明的工艺合理、到位、配伍科学，本发明的产品具有护肝、明目、解毒、养肾、补血养胃、补中益气，健脾补心，甘温滋补的特点。CN106857915ACN106857915A权利要求书1/1页1.一种黄精黑苦荞茶，其特征在于：按重量份计，包括有黑苦荞粉50-70份、绿茶粉5-7份、酸枣仁2-5份、黄精3-5份、红莲籽1-3份。2.根据权利要求1所述的黄精黑苦荞茶，其特征在于：按重量份计，包括有黑苦荞粉60份、绿茶粉6份、酸枣仁3份、黄精4份、红莲籽2份。3.一种制备权利要求1或2所述的黄精黑苦荞茶的方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)精选黑苦荞，清除杂质，清洗，100-150目筛粉碎成粉末；(2)精选黄精、绿茶、酸枣仁、红莲籽在95℃的烘干房内经过50小时的烘干后粉碎为100-150目；(3)按上述配比将原料混合，搅拌均匀，加入20份水，搅拌成湿粉状，皂化两次；(4)挤压成型：二次皂化后进入挤压仓，挤压成圆柱条状后，切成颗粒状成型；(5)烘干，进入90℃烘干房烘干50-75小时；(6)培炒：将炒茶机加热至200℃-300℃，快速滚动翻炒，至炒出香味；(7)质检：去除不合格颗粒，真空包装。4.根据权利要求3所述的黄精黑苦荞茶的制备方法，其特征在于：所述的两次皂化为：湿粉以每分钟160克的速度进入皂化机，第一次皂化温度为82℃，之后再进行第二次皂化，二次皂化温度为100℃。2CN106857915A说明书1/3页一种黄精黑苦荞茶及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种苦荞茶及其制备方法，特别是一种黄精黑苦荞茶及其制备方法。背景技术[0002]黄精，又名：鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大。叶轮生，无柄。药用植物，具有补脾，润肺生津的作用。[0003]黑苦荞是荞麦的一种，多生长在高寒地区，其具有极高的营养价值，被誉为“五谷之王”，黑苦荞也具有极高的医药价值，长期使用黑苦荞可以有效地预防高血压、癌症在内的多种疾病。被当今营养学界誉为“五谷之王”的荞麦，属蓼科双子叶植物。荞麦按其形状与特点分为甜荞和苦荞两个大类。甜荞淀粉含量高，香味浓、口感较好；苦荞香味淡、略有苦味，但营养价值更高于甜荞。[0004]近年来，市场上出现的“苦荞茶”产品很畅销，但该产品制做工艺比较粗糙、配伍单一，一般都是将苦荞麦碾磨成仁喷洒香精类添加剂后炒熟包装销售。这种苦荞茶远远达不到充分发挥苦荞麦所应有的特殊有益成份的功能，成品中的营养成份含量偏低。发明内容[0005]本发明的目的在于，提供一种黄精黑苦荞茶及其制备方法。本发明的工艺合理、到位、配伍科学，本发明的产品具有护肝、明目、解毒、养肾、补血养胃、补中益气，健脾补心，甘温滋补的特点。[0006]本发明的技术方案：一种黄精黑苦荞茶，按重量份计，包括有黑苦荞粉50-70份、绿茶粉5-7份、酸枣仁2-5份、黄精3-5份、红莲籽1-3份。[0007]前述的黄精黑苦荞茶，按重量份计，包括有黑苦荞粉60份、绿茶粉6份、酸枣仁3份、黄精4份、红莲籽2份。[0008]一种制备前述的黄精黑苦荞茶的方法，包括如下步骤：[0009](1)精选黑苦荞，清除杂质，清洗，100-150目筛粉碎成粉末；[0010](2)精选黄精、绿茶、酸枣仁、红莲籽在95℃的烘干房内经过50小时的烘干后粉碎为100-150目；[0011](3)按上述配比将原料混合，搅拌均匀，加入20份水，搅拌成湿粉状，皂化两次；[0012](4)挤压成型：二次皂化后进入挤压仓，挤压成圆柱条状后，切成颗粒状成型；[0013](5)烘干，进入90℃烘干房烘干50-75小时；[0014](6)培炒：将炒茶机加热至200℃-300℃，快速滚动翻炒，至炒出香味；[0015](7)质检：去除不合