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一种榴莲芒果酥饼及其制作方法.pdf
2023-06-23
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本发明公开了一种榴莲芒果酥饼及其制作方法，榴莲芒果酥饼的原料包括按重量份计的组分：榴莲添加物2‑10份；芒果添加物3‑8份；面粉35‑60份；奶粉1‑3份；吉士粉1‑25份；油25‑40份；调味剂20‑40份；膨松剂15‑40份；一种榴莲芒果酥饼的制作方法，包括：混料步骤：将奶粉、油、调味剂和膨松剂加水混匀后，加入榴莲添加物、芒果添加物、面粉和吉士粉搅拌均匀，静置起发10min，然后再次搅拌，二次静置起发10min，得到预混料；成型步骤：将预混料倒模成饼坯；烘烤步骤：将饼坯进行烘烤即得榴莲芒果酥饼；榴莲芒
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