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一种营养酱菜的制备方法.pdf
2023-06-23
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一条****彩妍
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一种营养酱菜的制备方法.pdf
本发明公开了一种营养酱菜的制备方法，涉及酱菜加工技术领域，配以一定比例的葎草提取物、百合花莲子酱和酱油制成；本发明产品营养丰富，有效增加了酱菜中多种微量元素、常量元素的量，且保鲜效果好，制成的酱菜中可少用或不用防腐剂；另外，由于添加的本发明制备的百合花莲子酱中含有较好的还原性活性物质，可对酱菜原料中的一些对人体有害的亚硝酸盐进行还原作用，从而大幅度的降低了酱菜中亚硝酸盐含量，提高了酱菜的食用安全性。
2023-06-23
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一种黄瓜营养酱菜及其制备方法.pdf
一种黄瓜营养酱菜及其制备方法，其特征在于：由黄瓜、营养液、酱汁、调味汁、辣椒油制成；所述的营养液由鸡血藤、打米花、五香草、竹叶莲、甘蕉根、黄桷叶、肉穗草、串铃草、南牡蒿、迷迭香制成；所述的调味汁由酱油、醋、糖、盐、味精、芝麻酱、葱花、香油、蒜泥、五香料制成；所述的辣椒油由小米椒、天鹰椒、五色椒、涮涮辣、桂皮、八角、熟花生粉末、熟芝麻粉末、孜然粉制成；其制备方法的具体步骤为：步骤1、原料预处理；步骤2、制备营养液；步骤3、制备调味汁；步骤4、制备辣椒油；步骤5、浸泡、灭菌；步骤6、腌制；步骤7、调味。本发明
2023-06-23
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一种海蜇丝营养酱菜及其制备方法.pdf
本发明公开了一种海蜇丝营养酱菜及其制备方法，是由海蜇丝、杏仁、核桃仁、龙须菜、裙带菜、石花菜、杜仲、茯苓、甘草、红茶、冬瓜子、生姜、橄榄油、蒜蓉、大料、豆蔻、九里香、桂皮、食盐、香醋、甜面酱等原料组成。本发明有益效果为：海蜇丝营养酱菜美味可口、制作工艺简单环保，酱制时间短，含盐量少，加入多种中药成份，具有营养保健的作用，有益健康。
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一种胡萝卜营养酱菜及其制备方法，由胡萝卜、营养液、酱汁、调味汁、辣椒油制成；所述的营养液由矮地茶、东风桔、天香炉、板栗壳、龙舌草、玉竹、五倍子、穿心莲、水芹、黄荆子制成；所述的调味汁由酱油、醋、糖、盐、味精、芝麻酱、葱花、香油、蒜泥、五香料制成；所述的辣椒油由小米椒、天鹰椒、五色椒、涮涮辣、桂皮、八角、熟花生粉末、熟芝麻粉末、孜然粉制成；其制备方法的具体步骤为：步骤1、原料预处理；步骤2、制备营养液；步骤3、制备调味汁；步骤4、制备辣椒油；步骤5、浸泡、灭菌；步骤6、腌制；步骤7、调味。本发明提供了一种营
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一种花椰菜营养酱菜及其制备方法，由花椰菜、营养液、酱汁、调味汁、辣椒油制成；所述的营养液由杜仲、灯心草、冬瓜子、冬葵子、莪术、大丁草、蜡梅花、美人蕉花、拐枣子、磨盘草制成；所述的调味汁由酱油、醋、糖、盐、味精、芝麻酱、葱花、香油、蒜泥、五香料制成；所述的辣椒油由小米椒、天鹰椒、五色椒、涮涮辣、桂皮、八角、熟花生粉末、熟芝麻粉末、孜然粉制成；其制备方法的具体步骤为：步骤1、原料预处理；步骤2、制备营养液；步骤3、制备调味汁；步骤4、制备辣椒油；步骤5、浸泡、灭菌；步骤6、腌制；步骤7、调味。本发明提供了一种
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