一种板栗饮品.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109832529A(43)申请公布日2019.06.04(21)申请号201711204804.3(22)申请日2017.11.27(71)申请人谢映虹地址515041广东省汕头市金平区大华街道华坞村大路50号306房(72)发明人谢映虹(74)专利代理机构汕头市南粤专利商标事务所(特殊普通合伙)44301代理人马美珍(51)Int.Cl.A23L2/38(2006.01)A23L2/52(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种板栗饮品(57)摘要本发明公开了一种板栗饮品，包含板栗仁50~80份，玉米30~60份，黑米10~30份，黑芝麻5~25份，莲子5~20份，鲜牛奶10~30份，葡萄酸5~22份，乙基麦芽酚1~12份，柠檬酸2~20份，蔗糖5~40份，海藻酸钠0~5份，单甘脂0~5份，板栗香精0~5份，水适量。将板栗仁、玉米、黑米、莲子蒸熟，和黑芝麻、水一起混合打浆离心去清液A，将葡萄酸、乙基麦芽酚、柠檬酸、蔗糖、海藻酸钠、单甘脂与水混合得液体B，将清液A、液体B和鲜牛奶、板栗香精、水混合搅拌均匀，灭菌灌装。本发明的优点是，清凉可口，口感鲜甜、具滋阴养颜、润肺止咳功效、养心益肾、健脾止泻、延年益寿的效果。CN109832529ACN109832529A权利要求书1/1页1.一种板栗饮品，其特征在于，包括以下重量份的原料：板栗仁50~80份，玉米30~60份，黑米10~30份，黑芝麻5~25份，莲子5~20份，鲜牛奶10~30份，葡萄酸5~22份，乙基麦芽酚1~12份，柠檬酸2~20份，蔗糖5~40份，海藻酸钠0~5份，单甘脂0~5份，板栗香精0~5份，水适量。2.根据权利要求1所述的一种板栗饮品，其特征在于，包括以下重量份的原料：板栗仁55~75份，玉米32~57份，黑米13~27份，黑芝麻7~20份，莲子7~18份，鲜牛奶13~27份，葡萄酸7~20份，乙基麦芽酚2~10份，柠檬酸4~18份，蔗糖8~35份，海藻酸钠1.5~4份，单甘脂1.5~4份，板栗香精1.5~4份，水适量。3.根据权利要求1或2所述的一种板栗饮品，其特征在于，包括以下重量份的原料：板栗仁60~70份，玉米38~50份，黑米17~24份，黑芝麻9~15份，莲子9~15份，鲜牛奶18~25份，葡萄酸5~15份，乙基麦芽酚4~8份，柠檬酸7~12份，蔗糖15~30份，海藻酸钠1.5~2.5份，单甘脂1.5~2.5份，板栗香精1.5~2.5份，水适量。4.根据权利要求1或2或3所述的一种板栗饮品，其特征在于，所述的板栗仁是新鲜的生板栗仁，外表完好没有损坏。5.根据权利要求1或2或3所述的一种板栗饮品，其特征在于，所述的玉米是去外衣、刨下的新鲜玉米仁。6.根据权利要求1或2或3所述的一种板栗饮品的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将板栗仁、玉米、黑米、莲子蒸熟，和黑芝麻、水一起混合放入打浆机中打成浆液；再将浆液在离心机中以2500rpm的转速离心10~15min得到清液A；（2）将葡萄酸、乙基麦芽酚、柠檬酸、蔗糖、海藻酸钠、单甘脂与水混合在一起搅拌均匀，得到液体B；（3）将清液A、液体B和鲜牛奶、板栗香精、水混合搅拌均匀，灭菌，然后用高压均质机处理，均质压力25-35Mpa，物料温度50℃，均质后的浆液经灭菌后，在无菌条件下灌装。2CN109832529A说明书1/3页一种板栗饮品技术领域[0001]本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种板栗饮品及其制作方法。背景技术[0002]板栗(学名:Castaneamollissima)，又名栗、板栗、栗子、风腊，是壳斗科栗属的植物，原产于中国。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。[0003]玉米是一年生禾本科草本植物，是重要的粮食作物和重要的饲料来源，也是全世界总产量最高的粮食作物。玉米中含有的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。[0004]目前，国内对于板栗的加工主要还是以糖炒即食和袋装栗仁为主，饮品方面很少，而且口味单一。发明内容[0005]本发明的目的提供一种营养作用高的板栗饮品，在用于板栗结合玉米、黑米等原材料，使得板栗