秘制红枣水饺的制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102726711A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102726711A(43)申请公布日2012.10.17(21)申请号201110091109.7(22)申请日2011.04.12(71)申请人重庆市合川区合双科技有限公司地址401520重庆市合川区合办处较场坝综合市场4幢12号(72)发明人宋其祥(51)Int.Cl.A23L1/29(2006.01)A23L1/10(2006.01)权利要求书权利要求书11页页说明书说明书11页页(54)发明名称秘制红枣水饺的制作方法(57)摘要秘制红枣水饺的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的水饺口味不够丰富，饺子馅都比较单一的缺点。将红糖放入锅中，然后加温将其融化，将红枣倒入锅内，然后用勺将其搅拌均匀，然后起锅倒入碗里备用；将鸡精和蜂蜜放入盆子里，然后加入适量的水后用筷子搅拌均匀，把面粉倒入盆子里，加入适量的水后和匀，然后用力揉成面团，然后到盆子里饧20分钟；把面团倒到案板上，用手搓成长条，然后用刀切成小块，然后在案板上撒上扑面，用擀面棒将每个面块擀扁，然后放上一个秘制红枣在面皮的中间，然后用手包成半圆形的水饺；将包好的饺子放入塑料袋中包装好，然后放入冷冻箱中冷冻起来即可。主要用于生产水饺。CN10276ACN102726711A权利要求书1/1页1.秘制红枣水饺的制作方法，其特征是：将红糖放入锅中，然后加温将其融化，将红枣倒入锅内，然后用勺将其搅拌均匀，然后起锅倒入碗里备用；将鸡精和蜂蜜放入盆子里，然后加入适量的水后用筷子搅拌均匀，把面粉倒入盆子里，加入适量的水后和匀，然后用力揉成面团，然后到盆子里饧20分钟；把面团倒到案板上，用手搓成长条，然后用刀切成小块，然后在案板上撒上扑面，用擀面棒将每个面块擀扁，然后放上一个秘制红枣在面皮的中间，然后用手包成半圆形的水饺；将包好的饺子放入塑料袋中包装好，然后放入冷冻箱中冷冻起来即可。2CN102726711A说明书1/1页秘制红枣水饺的制作方法[0001]技术领域本发明涉及一种秘制红枣水饺的制作方法。[0002]背景技术水饺是一种人们经常食用的一种面食品，水饺的营养比较丰富，我国的北方每个家庭都经常食用水饺，水饺的制作方法比较简单，食用非常方便，但是水饺有这样的缺点，就是一般的水饺口味不够丰富，饺子馅都比较单一。[0003]发明内容本发明的目的是要提供一种秘制红枣水饺的制作方法，它能有效的解决一般的水饺口味不够丰富，饺子馅都比较单一的缺点。[0004]发明的目的是这样实现的：将红糖放入锅中，然后加温将其融化，将红枣倒入锅内，然后用勺将其搅拌均匀，然后起锅倒入碗里备用；将鸡精和蜂蜜放入盆子里，然后加入适量的水后用筷子搅拌均匀，把面粉倒入盆子里，加入适量的水后和匀，然后用力揉成面团，然后到盆子里饧20分钟；把面团倒到案板上，用手搓成长条，然后用刀切成小块，然后在案板上撒上扑面，用擀面棒将每个面块擀扁，然后放上一个秘制红枣在面皮的中间，然后用手包成半圆形的水饺；将包好的饺子放入塑料袋中包装好，然后放入冷冻箱中冷冻起来即可。[0005]秘制红枣水饺的制作方法，该产品具营养丰富、汤鲜可口、味美香甜的特点。[0006]具体实施方式原料配方：面粉1公斤、红枣200克、鸡精50克、蜂蜜100克、红糖100克。[0007]制作方法：1.将红糖放入锅中，然后加温将其融化，加温的过程中要用勺不断搅拌，等到红糖完全融化后，将红枣倒入锅内，然后用勺将其搅拌均匀，然后起锅倒入碗里备用。[0008]2.将50克鸡精和100克蜂蜜放入盆子里，然后加入适量的水后用筷子搅拌均匀，把面粉倒入盆子里，加入适量的水后和匀，然后用力揉成面团，然后到盆子里饧20分钟。[0009]3.把面团倒到案板上，用手搓成长条，然后用刀切成5克重的小块，然后在案板上撒上扑面，用擀面棒将每个面块擀扁，擀的时候要注意中间要稍厚，周缘要稍薄，然后放上一个秘制红枣在面皮的中间，然后用手包成半圆形的水饺。[0010]4.将包好的饺子放入塑料袋中包装好，每袋包装350克，然后放入冷冻箱中冷冻起来即可。3