一种阿胶人参蜜片和阿胶人参正果的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102960720A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102960720A(43)申请公布日2013.03.13(21)申请号201210464347.2(22)申请日2012.11.01(71)申请人李春镐地址133000吉林省延吉市人民路51号新世纪大厦912室(72)发明人李春镐(51)Int.Cl.A23L1/29(2006.01)权利要求书权利要求书11页页说明书说明书55页页(54)发明名称一种阿胶人参蜜片和阿胶人参正果的制备方法(57)摘要本发明公开了一种阿胶人参蜜片和阿胶人参正果的制备方法，主要以人参、阿胶及蜂蜜为主要原料，包括鲜人参选择、洗刷、切片或保留主体参、软化、一次浸渍、二次浸渍、干燥等过程制成，其中一次浸渍过程是Brix30-40的阿胶熔化液作为一次浸渍液，软化或蒸制后的人参切片或人参在一次浸渍液、60-70℃中浸渍12-15小时；二次浸渍过程是在一次浸渍液里加蜂蜜，使Brix60-70，作为二次浸渍液，一次浸渍后的人参切片或人参在二次浸渍液、60-70℃中浸渍12-15小时，形成阿胶人参蜜片或阿胶人参正果。本发明的特点在于工艺简单易行，所制备的阿胶人参蜜片或阿胶人参正果携带方便、食用方便又及时补血补气。CN102967ACN102960720A权利要求书1/1页1.一种阿胶人参蜜片的制备方法，包括以下步骤：(1)鲜人参片的提供；将人参去掉芦头、须根，切片；(2)软化或蒸制：软化过程是将阿胶放入滤过后的绿豆煮液里，加热熔化，使其不低于Brix5，然后放入人参切片，在100℃条件下软化10-15分钟；蒸制过程是将人参切片放入蒸参锅里在140℃蒸制10-15分钟；(3)一次浸渍：不低于Brix5的阿胶熔化液里再加阿胶加热熔化，使其达到Brix30-40，作为一次浸渍液，软化或蒸制后的人参切片在一次浸渍液、60-70℃中浸渍12-15小时；(4)二次浸渍：在一次浸渍液里加蜂蜜，使Brix60-70，作为二次浸渍液，一次浸渍后的人参切片在二次浸渍液、60-70℃中浸渍12-15小时，形成阿胶人参蜜片；(5)干燥：二次浸渍后的阿胶人参蜜片烘干，使其水分控制在14％以下。2.根据权利要求1所述的一种阿胶人参蜜片的制备方法，其特征在于所述的人参为长白山人参或长白山西洋参。3.根据权利要求1所述的一种阿胶人参蜜片的制备方法，其特征在于所述的干燥过程是在55-65℃条件下，干燥15-20小时。4.根据权利要求1所述的一种阿胶人参蜜片的制备方法，其特征在于所述的二次浸渍后所剩余的浸渍液进一步浓缩至固形物65％以上的浸膏，制成阿胶人参蜜。5.一种阿胶人参正果的制备方法，包括以下步骤：(1)鲜人参的提供：五年生以上鲜人参含芦头、两条完整的支根，须根少；(2)扎参：用刀片在参体上均匀扎参；(3)软化或蒸制：软化过程是将人参在100℃条件下软化30-40分钟；蒸制过程是将人参放入蒸参锅里在140℃蒸制20-30分钟；(4)一次浸渍：将阿胶放入滤过后的绿豆煮液里加热熔化，使其达到Brix30-40，作为一次浸渍液，软化或蒸制后的人参在一次浸渍液、60-70℃中浸渍12-15小时；(5)二次浸渍：在一次浸渍液里加蜂蜜，使Brix60-70，作为二次浸渍液，一次浸渍后的人参在二次浸渍液、60-70℃中浸渍12-15小时，形成阿胶人参正果；(6)干燥：二次浸渍后的阿胶人参正果烘干，使其水分控制在14％以下。6.根据权利要求5所述的一种阿胶人参正果的制备方法，其特征在于所述的人参为长白山人参或长白山西洋参。7.根据权利要求5所述的一种阿胶人参正果的制备方法，其特征在于所述的干燥过程是在55-65℃条件下，干燥15-20小时。8.根据权利要求5所述的一种阿胶人参正果的制备方法，其特征在于所述的二次浸渍后所剩余的浸渍液进一步浓缩至固形物65％以上的浸膏，制成阿胶人参蜜。2CN102960720A说明书1/5页一种阿胶人参蜜片和阿胶人参正果的制备方法技术领域[0001]本发明属于保健食品领域，具体涉及一种阿胶人参蜜片和阿胶人参正果的制备方法。背景技术[0002]李时珍《本草纲目》里人参、阿胶、鹿茸并称为“中药三宝”。人参的主要功效是扶正固本、大补元气，阿胶的主要功效是滋阴润肺、补血、止血。气虚体质是指人的力气不足，体力和精力都感到缺乏，稍微劳作便有疲劳之感。一般表现为面色苍白、唇色爪甲淡白无华、头晕心悸、肢体麻木、筋脉拘挛、失眠多梦、皮肤干燥、头发枯焦以及大便燥结，小便不利等，是机体功能减退，不一定有病，气虚者需要补气。血虚是指血液生成不足或血的濡养功能减退的一种病理状态。血虚不能完全等同于现代医学所讲的贫血，血虚体质者临床表现为头晕眼花、心悸失眠、手足发麻、面色苍白或痿黄、脉虚细、妇女月经量