制备黄精脯的方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103211073A*(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103211073103211073A(43)申请公布日2013.07.24(21)申请号201310070354.9(22)申请日2013.03.06(71)申请人福建万家生物科技有限公司地址福建省三明市梅列区徐碧一村70幢二层(72)发明人黄勤春(74)专利代理机构本溪新科专利事务所(特殊普通合伙)21117代理人何军(51)Int.Cl.A23G3/48(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书3页说明书3页(54)发明名称制备黄精脯的方法(57)摘要本发明涉及一种制备黄精脯的方法，该方法包括将黄精切成片状放入盐水中浸泡和再用酒浸泡，以及常压蒸，用水漂洗后烘干和放入药糖浆中浸泡，常压下煮，从药糖浆中取出煮后的黄精片烘干即为黄精脯等步骤。该方法将黄精制成类似果脯的即食产品，黄精脯中有甘草和枸杞子，同时又有蜂蜜和糖，以及枸橼酸和山梨酸，所以，食用该种黄精脯不仅口感非常好，而且还具有增加脾胃和肝肾的功能。CN103211073ACN10327ACN103211073A权利要求书1/1页1.制备黄精脯的方法，其特征在于包括以下步骤：首先将切成片状的黄精放入盐水中浸泡10-50小时，然后将用盐浸泡后黄精片再用酒浸泡8-48小时，取出后用常压蒸10-60分钟，取出后用水漂洗后烘干，再将烘干的黄精片放入药糖浆中浸泡1-30小时，然后在常压下煮10-60分钟，从药糖浆中取出煮后的黄精片烘干即为黄精脯。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述用盐水浸泡黄精片的步骤中，盐的质量含量占盐水的5-20%。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述用药糖浆煮黄精片后还包括再次用药糖浆浸泡8-48小时，然后再次常压煮5-30分钟后烘干的步骤。4.根据权利要求1或3所述的方法，其特征在于：所述药糖浆中含有药的成分为：枸杞子、甘草、覆盆子和蜂蜜。5.根据权利要求1或3所述的方法，其特征在于：所述药糖浆中所含糖的质量占药糖浆总质量的10-50%。6.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：所述药糖浆中所含的中药成分中的枸杞子、甘草和覆盆子均是由提取液构成，其中，枸杞子提取液的质量占药糖浆质量的5-30%，甘草提取液的质量占药糖浆质量的3-10%，覆盆子提取液的质量占药糖浆质量的0.1-2%。7.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：所述药糖浆中药糖浆中蜂蜜的质量占药糖浆总质量的5-30%。8.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：所述药糖浆中还含有山梨酸，该山梨酸的质量占药糖浆总质量的0.1－0.3%。9.根据权利要求1或3所述的方法，其特征在于：所述黄精片采用微波烘干。2CN103211073A说明书1/3页制备黄精脯的方法技术领域[0001]本发明涉及一种制备黄精脯的方法。背景技术[0002]传统脯包括果脯、肉脯等多种产品，其中的果脯是将水果密渍后晾干所构成的，其味感非常好，且含有的多种营养成分。由于黄精性甘、平，归肺、脾、肾经，其具有滋肾润肺、补气养阴、补脾益气的功能，所以黄精被用于治疗肺肾阴虚、脾胃虚弱所致的干咳少痰、劳嗽久咳、腰膝酸软，须发早白、体倦乏力等疾病的药材。另一个问题是，黄精虽然具有上述非常理想的药效，但作为中药服用，治疗疾病的作用缓慢，为此，现代医学提出可将黄精作为久服滋补之品。黄精是一种多年生的草本植物，其根茎横生，肥大肉质，虽然黄精味甘，直接食用也可起到滋补作用，但味甘的植物也不具有好的味感，且其易助湿邪，如脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒泄泻者均不宜服用，所以，要想久服黄精这种滋补品，最佳选择是调整黄精味和添加可缓和药性及调和百药的药物；另外，由于黄精是用于治疗肺肾阴虚、脾胃虚弱的药物，单纯食用黄精对人体的滋补效果较差，如果与滋补先天之气的药物相配合，滋补效果最理想。[0003]为此，中国专利1363227A号公开的名称为“黄精脯及其制备方法”中是用糖煮的方式成黄精脯，且糖液中只含有白砂糖，由此可见，该种黄精脯只改善了黄精的味感，并没有在黄精脯内添加可缓和药性及调和百药的药物，不适合于脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒泄泻者服用，且滋补效果也不很理想。[0004]另外，中国专利101433330A号公开的名称为“一种即食黄精或即食玉竹的制备方法”中提出的即食黄精或即食玉竹用盐酒混合液腌制后，再用含有甘草和陈皮水中煮制5-8分钟，然后再用含糖质量为8-12%的糖液中浸泡，当黄精或玉竹在糖液中浸泡后再进行穿糖衣，以制成即食黄精或即食玉竹。由于盐酒腌制黄精或玉竹主要作用是杀菌消毒，但用盐酒混合液腌制黄精或玉竹很难其渗透到物料内；另外，甘草和陈皮虽然缓和药性及调和百药的作用，但将黄精或玉竹用含有的甘草和陈皮水