内容提供者
一种彩色木薯月饼皮、包含该月饼皮的月饼及其制备方法.pdf
2023-06-23
10金币
334KB
10页
一只****爱敏
实名认证
内容提供者
1/10
2/10
3/10
4/10
5/10
6/10
7/10
8/10
9/10
10/10
在线预览结束，喜欢就下载吧，查找使用更方便
相关资料
一种彩色木薯月饼皮、包含该月饼皮的月饼及其制备方法.pdf
本发明提供一种木薯月饼皮、包含该月饼皮的月饼及其制备方法，所述方法包括月饼皮的制作、月饼馅的制作、月饼胚制作和木薯月饼制作。所述月饼皮选用木薯粉、面粉、蜂蜜为主料，配以绿茶粉或可可粉。制成的月饼外形精美、色彩明亮，既赋予产品天然的色泽和特有的绿茶和/或巧克力风味，又充分利用了绿茶/巧克力、蜂蜜及木薯的功能性及营养成分，满足了消费者对食品营养保健及口味的需求。
2023-06-23
10
334KB
一种营养保健木薯月饼皮、月饼馅料、含有该月饼皮和/或馅料的月饼及其制备方法.pdf
本发明提供一种营养保健木薯月饼皮、月饼馅料、含有其的月饼及其制备方法，所述方法包括月饼皮的制作、月饼馅料的制作、月饼胚制作和木薯月饼制作。所述月饼皮选用木薯粉、面粉、蜂蜜或转化糖浆为主料，其膳食纤维含量高、具有低热、低糖、低脂等保健功能。所述馅料中含松子仁、腰果、核桃、花生等营养成分，具有降低血脂、解毒排毒、健脾益胃等保健功能。制成的月饼外形精美、口感柔软、细腻，既满足了人们对月饼的需要，又不会过分甜腻，适合老人和儿童食用。
2023-06-23
10
319KB
冰皮月饼及其制备方法.pdf
本发明公开的冰皮月饼，按其重量分计，包括以下原料：冰皮预拌粉21‑23份、糯米粉24‑26份、粘米粉18‑22份、薏米粉4‑6份、慈姑粉15‑16份、黑豆粉2‑3份、蜂蜜8‑10份、鸡蛋1‑2份、黑莓25‑27份、白糖2‑4份、山药4‑6份水适量，按照馅料的制备、冰皮的制备、成型、成品制得的冰皮月饼馅料在消费者食用时既可以吃到黑莓的酸甜同时也可以吃到山药的软糯，本发明制得的冰皮月饼馅料酸甜可口，软糯细滑，营养丰富，具有一定的食疗效果。
2023-06-21
10
262KB
芒果冰皮月饼及其制备方法.pdf
本发明属于糕点领域，具体涉及芒果冰皮月饼及其制备方法。本发明的芒果冰皮月饼，由以下重量份的原料制成：香芋粉80‑100份、燕麦粉33‑64份、八宝粉46‑76份、冰皮月饼粉100‑150份、芒果95‑120份、罗汉果8‑26份、枸杞子粉11‑23份、绿茶37‑60份及蜂蜜17‑28份。本发明还提供了所述芒果冰皮月饼的制作方法。本发明的芒果冰皮月饼香味浓郁，口感清爽不甜腻，营养全面平衡，具有养胃、安神、明目的作用。且制作简单，操作方便，成本低，有很好的市场前景和很高的生产价值。
2023-06-22
10
331KB
一种榄钱月饼皮及其制备方法.pdf
本发明涉及一种榄钱月饼皮，包括以下重量份的原料：榄钱粉500～700份、面粉130～200份、转化糖浆或蜂蜜700～800份、食用油80～100份、枧水12～18份，还公开了其制备方法。本发明月饼皮选用榄钱粉为主料，使月饼口感有榄钱特殊口味，具有清热、利尿、凉血败火的功效，能平衡、调节人体各项功能，还可以有效降低月饼皮中油脂的含量和热量，制成的月饼不含任何防腐剂，有利于人们的身体健康。且原料取材方便，价格优惠，为榄钱季节性收获提供加工利用的方法，为榄钱提供了销路，增加榄钱农民的收入，填补了采用榄钱制作月饼
2023-06-21
10
465KB