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一种油菜蜜和荆条蜜的鉴别方法.pdf
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一种油菜蜜和荆条蜜的鉴别方法.pdf
本发明公开了一种油菜蜜和荆条蜜的鉴别方法，其特征在于，包括下列步骤：(1)构建鉴别模型：对预先提供的油菜蜜和荆条蜜的样本进行处理，测定蜂蜜蛋白水解氨基酸，每种蜂蜜的样本数不少于15；将Y变量设为分类变量，荆条蜜和油菜蜜的Y变量值分别设定为0和1，阈值设定为0.5，采用偏最小二乘判别分析法将测得的样本中的氨基酸含量与分类变量进行线性回归，建立鉴别模型；(2)进行鉴别：对待鉴别的蜂蜜进行处理，测定蜂蜜蛋白水解氨基酸，根据测得的氨基酸含量，利用步骤(1)获得的鉴别模型进行鉴别，确定待鉴别的蜂蜜属于荆条蜜或者油菜
2023-06-23
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椴树蜜、笤子蜜和油菜蜜的鉴别方法.pdf
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2023-06-23
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一种利用丙酮酸鉴别成熟和浓缩油菜蜜、洋槐蜜和荆条蜜的方法.pdf
本发明提供一种利用丙酮酸鉴别成熟和浓缩油菜蜜、洋槐蜜和荆条蜜的方法，属于食品检测技术领域。本发明分别将适量的丙酮酸、成熟及热浓缩的各类蜂蜜，经磷酸盐缓冲液溶解后调节pH至3.0±0.1，采用带BBI探头的400MHz核磁共振仪获得丙酮酸及各类蜂蜜的氢谱数据。丙酮酸的氢谱数据表明其特征峰为2.37±0.02ppm位移附近的单峰，如蜂蜜样品油菜蜜、洋槐蜜和荆条蜜的氢谱在同一位置出现单峰，且高出其周围峰（高，则为浓缩蜜，反之为成熟蜜。本发明提供的方法简单高效，能够准确鉴别出成熟和热浓缩的油菜蜜、洋槐蜜和荆条
2023-06-21
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一种基于氨基酸的荆条蜜鉴别方法.pdf
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2023-06-21
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2023-06-23
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