一种降血脂果汁及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103300437A*(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103300437103300437A(43)申请公布日2013.09.18(21)申请号201310163846.2(22)申请日2013.05.03(71)申请人马氏庄园南京食品有限公司地址211200江苏省南京市溧水县经济技术开发区南区辛庄1号路11号(72)发明人邵云官郝梅江华严雯(74)专利代理机构南京苏高专利商标事务所(普通合伙)32204代理人柏尚春(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L2/84(2006.01)A23L1/29(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种降血脂果汁及其制备方法(57)摘要本发明提供了一种降血脂果汁，由以下重量份的组份制成：西瓜20-30份、苹果20-30份、山楂5-15份、百合5-15份、白茯苓5-15份和蜂蜜1-10份；还包括益生菌106-109cfu/ml。本发明还提供了该果汁的制备方法。该降血脂果汁营养丰富、原料低廉，采用百合、白茯苓和蜂蜜的组合，长期食用具有降血脂的功效。CN103300437ACN10347ACN103300437A权利要求书1/1页1.一种降血脂果汁，其特征在于：由以下重量份的组份制成：西瓜20-30份、苹果20-30份、山楂5-15份、百合5-15份、白茯苓5-15份和蜂蜜1-10份；还包括益生菌106-109cfu/ml。2.根据权利要求1所述的一种降血脂果汁，其特征在于：由以下重量份的组份制成：西瓜汁25份、苹果25份、山楂10份、百合10份、白茯苓10份和蜂蜜5份；还包括益生菌106-109cfu/ml。3.根据权利要求1所述的一种降血脂果汁，其特征在于：所述益生菌为嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌或干酪乳杆菌中的一种或几种。4.一种降血脂果汁的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）西瓜和苹果榨成汁；得到混合果汁；（2）将山楂去核，120-130℃烘烤20-40min，粉碎至150-250目，得山楂粉；将枸杞、百合、白茯苓分别于120-130℃烘烤20-40min，粉碎至150-250目，得到枸杞粉、百合粉、白茯苓粉；（3）将红枣粉、枸杞粉、百合粉、白茯苓粉以及混合果汁混合均匀，在20-30mPa65-70℃下均质，并在95-100℃下杀菌；得料液混合物；（4）将料液混合物冷却至48-52℃，接入益生菌，40-44℃恒温发酵4-8h，得发酵物；（5）将发酵物冷却至室温，并加入蜂蜜混合均匀，即得降血脂果汁。5.根据权利要求4所述的一种降血脂果汁的制备方法，其特征在于：由以下重量份的组份制成：西瓜20-30份、苹果20-30份、山楂5-15份、百合5-15份、白茯苓5-15份和蜂蜜1-10份；还包括益生菌106-109cfu/ml。2CN103300437A说明书1/2页一种降血脂果汁及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品领域，特别涉及一种降血脂果汁，还涉及该降血脂果汁的制备方法。背景技术[0002]果汁作为一种很好的食物，不仅能够给人们解渴还能够提供身体所需的营养物质，随着生活水平的不断提高，人们对自身健康日益重视，致使广大消费者对饮料等食品的要求越来越高。目前市场上的果汁的品种很多，为人们提供所需的营养成分，特别是不同口味的果汁得到老年消费者的青睐。然而市面上的果汁多是口味单一，功能单一。发明内容[0003]发明目的：本发明的目的是提供一种营养丰富并具有降血脂果汁及其制备方法。[0004]技术方案：本发明提供的降血脂果汁，由以下重量份的组份制成：西瓜20-30份、苹果20-30份、山楂5-15份、百合5-15份、白茯苓5-15份和蜂蜜1-10份；还包括益生菌106-109cfu/ml。[0005]作为本发明降血脂果汁的一种优选，由以下重量份的组份制成：西瓜汁25份、苹果25份、山楂10份、百合10份、白茯苓10份和蜂蜜5份；还包括益生菌106-109cfu/ml。[0006]其中，所述益生菌为嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌或干酪乳杆菌中的一种或几种。[0007]本发明还提供了一种降血脂果汁的制备方法，包括以下步骤：[0008]（1）西瓜和苹果榨成汁；得到混合果汁；[0009]（2）将山楂去核，120-130℃烘烤20-40min，粉碎至150-250目，得山楂粉；将枸杞、百合、白茯苓分别于120-130℃烘烤20-40min，粉碎至150-250目，得到枸杞粉、百合粉、白茯苓粉；[0010]（3）将红枣粉、枸杞粉、百合粉、白茯苓粉以及混合果汁混合均匀，在20-30mPa65-70℃下均质，并在95-100℃