蜂蜜葡萄酒及其制造工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103666896103666896A(43)申请公布日2014.03.26(21)申请号201310648183.3(22)申请日2013.12.02(71)申请人孙淑芬地址116000辽宁省大连市西岗区三元街42-4-1(72)发明人孙淑芬(51)Int.Cl.C12G1/00(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称蜂蜜葡萄酒及其制造工艺(57)摘要本发明公开了蜂蜜葡萄酒及其制造工艺，构成如下：葡萄、冰糖、蜂蜜；其中：所述冰糖与葡萄的重量比为2～3∶10；所述蜂蜜与葡萄的重量比为3～4∶10。所述蜂蜜葡萄酒的制成方法包括如下步骤：(1)选择新鲜葡萄，洗干净放入玻璃容器中；(2)将冰糖加入到玻璃容器中，密封容器；(3)将容器放在阴凉干燥处，在常温条件下发酵25～35天；(4)打开容器，加入蜂蜜，密封容器，进行二次发酵，将容器放在阴凉干燥处，在温度为25℃～30℃环境下进行发酵30天；(5)打开容器，过滤、灌装。本发明所述蜂蜜葡萄酒将葡萄、冰糖和蜂蜜混合进行发酵，保留了葡萄和蜂蜜的营养：口感佳，滋补保健作用明显，具有较大的经济和社会价值。CN103666896ACN103689ACN103666896A权利要求书1/1页1.蜂蜜葡萄酒及其制造工艺，其特征在于：所述蜂蜜葡萄酒构成如下：葡萄、冰糖、蜂蜜；其中：所述冰糖与葡萄的重量比为2～3：10；所述蜂蜜与葡萄的重量比为3～4：10。2.按照权利要求1所述的蜂蜜葡萄酒及其制造工艺，其特征在于：所述蜂蜜葡萄酒的制成方法包括如下步骤：(1)选择新鲜葡萄，洗干净放入玻璃容器中；(2)将冰糖加入到玻璃容器中，密封容器；(3)将容器放在阴凉干燥处，在常温条件下发酵25～35天；(4)打开容器，加入蜂蜜，密封容器，进行二次发酵，将容器放在阴凉干燥处，在温度为25℃～30℃环境下进行发酵30天；(5)打开容器，过滤、灌装。2CN103666896A说明书1/2页蜂蜜葡萄酒及其制造工艺技术领域[0001]本发明涉及酒的酿造方法，特别提供了蜂蜜葡萄酒及其制造工艺。背景技术[0002]蜂蜜具有美容养颜，促进消化润肺止咳的作用，葡萄中含有大量的可被人体吸收的糖分，还含有矿物质钙、磷、铁等人体需要的物质，目前，将蜂蜜和葡萄融合制成葡萄酒口感并不理想。[0003]人们迫切希望获得一种技术效果优良的蜂蜜葡萄酒及其制造工艺。发明内容[0004]本发明的目的是提供一种技术效果优良的蜂蜜葡萄酒及其制造工艺。[0005]本发明提供了蜂蜜葡萄酒及其制造工艺，构成如下：葡萄、冰糖、蜂蜜；其中：所述冰糖与葡萄的重量比为2～3：10；[0006]所述蜂蜜与葡萄的重量比为3～4：10。[0007]所述蜂蜜葡萄酒的制成方法包括如下步骤：[0008](1)选择新鲜葡萄，洗干净放入玻璃容器中；[0009](2)将冰糖加入到玻璃容器中，密封容器；[0010](3)将容器放在阴凉干燥处，进行第一次发酵，在常温条件下发酵25～35天；[0011](4)打开容器，加入蜂蜜，密封容器，进行二次发酵，将容器放在阴凉干燥处，在温度为25℃～30℃环境下进行发酵30天；[0012](5)打开容器，过滤、灌装。[0013]本发明所述蜂蜜葡萄酒将葡萄、冰糖和蜂蜜混合进行发酵，保留了葡萄和蜂蜜的营养：口感佳，滋补保健作用明显，具有较大的经济和社会价值。具体实施方式[0014]实施例1[0015]本实施例提供了蜂蜜葡萄酒及其制造工艺，构成如下：葡萄、冰糖、蜂蜜；其中：所述冰糖与葡萄的重量比为2～3：10；[0016]所述蜂蜜与葡萄的重量比为3～4：10。[0017]所述蜂蜜葡萄酒的制成方法包括如下步骤：[0018](1)选择新鲜葡萄，洗干净放入玻璃容器中；[0019](2)将冰糖加入到玻璃容器中，密封容器；[0020](3)将容器放在阴凉干燥处，进行第一次发酵，在常温条件下发酵25～35天；[0021](4)打开容器，加入蜂蜜，密封容器，进行二次发酵，将容器放在阴凉干燥处，在温度为25℃～30℃环境下进行发酵30天；[0022](5)打开容器，过滤、灌装。3CN103666896A说明书2/2页[0023]本实施例所述蜂蜜葡萄酒及其制造工艺，将葡萄、冰糖和蜂蜜混合进行发酵，保留了葡萄和蜂蜜的营养：口感佳，滋补保健作用明显，具有较大的经济和社会价值。[0024]实施例2[0025]本实施例与实施例1基本相同，不同之处在于：[0026]所述冰糖与葡萄的重量比为2：10；[0027]所述蜂蜜与葡萄的重量比为3：10。[0028]第一次发酵的25天；[0029]二次发酵的温度为25℃。[0030]实施例3[0031]本实施