一种樱花奶茶酒及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103695237103695237A(43)申请公布日2014.04.02(21)申请号201310414355.0A61P39/00(2006.01)(22)申请日2013.09.12A61K35/64(2006.01)(71)申请人怀宁大别山茶酒有限公司地址246113安徽省安庆市怀宁县黄墩镇镇政府对面（318国道旁边）(72)发明人程彦明(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人方琦(51)Int.Cl.C12G3/02(2006.01)A61K36/889(2006.01)A61P37/04(2006.01)A61P35/00(2006.01)A61P1/16(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种樱花奶茶酒及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种樱花奶茶酒及其制备方法，其由下列重量份的原料制成：樱花15-25、仙草10-15、椰子汁30-40、酸枣仁10-20、红豆20-30、花生15-20、红茶10-20、鲜牛奶300-400、蜂蜜20-30、菟丝子2-3、黑皮根1-2、山楂核粉2-3、南瓜花2-3、伸筋草1-2、白云瓜叶2-3、绞股蓝1-2、麦芽糖醇22-30、白酒500-600。本发明樱花奶茶酒制备方法简单、营养价值高、不含任何化学添加剂、口感丰富，是一种绿色又美味的健康饮品；同时配方增加菟丝子、绞股蓝等中药成分，能提高人体免疫功能，有保肝抗癌、抗疲劳等功效，能有效缓解劳累疲乏等不良症状，有益人体健康。CN103695237ACN10369527ACN103695237A权利要求书1/1页1.一种樱花奶茶酒，其特征在于，由下列重量份的原料制成：樱花15-25、仙草10-15、椰子汁30-40、酸枣仁10-20、红豆20-30、花生15-20、红茶10-20、鲜牛奶300-400、蜂蜜20-30、菟丝子2-3、黑皮根1-2、山楂核粉2-3、南瓜花2-3、伸筋草1-2、白云瓜叶2-3、绞股蓝1-2、麦芽糖醇22-30、白酒500-600。2.一种如权利要求1所述的樱花奶茶酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）、将菟丝子、黑皮根、山楂核粉、南瓜花、伸筋草、白云瓜叶、绞股蓝等加水煎煮，过滤去渣，滤液与白酒混匀，静置2-4天；（2）、将樱花、仙草加浓度为3-5%的淡盐水浸泡30-60分钟，捞出冲洗沥干，加入20-35%的水研磨得草浆，加热煮沸10-20分钟，压榨过滤得樱花汁；（3）、将酸枣仁、红豆、花生除杂洗净，研磨成浆，加水煮沸20-30分钟，加入红茶，在80-88℃焖润40-50分钟，过滤去渣，得茶浆液；（4）、将樱花汁、茶浆液、椰子汁、蜂蜜、鲜牛奶、麦芽糖醇等合并搅匀，加入乳酸菌在42-50℃发酵2-4.5小时，加热至78-90℃保温25-40分钟，冷却得乳酸奶茶；（5）、将乳酸奶茶与步骤（1）静置白酒合并入罐混匀，在5-10℃低温陈化发酵10-15天，过滤、灭菌、灌装即得。2CN103695237A说明书1/2页一种樱花奶茶酒及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种樱花奶茶酒及其制备方法，属于食品加工技术领域。背景技术[0002]我国酿酒历史悠久，品种繁多，以果酒和米酒居多，而且度数偏高，但是长期饮用高度酒，增加肝脏的负担，损害身体，于是应运而生了各种低度的果露酒，奶酒，药酒等，这些低度酒，含富合糖，维生素，有机酸，氨基酸等营养成分，有害成分极少，长期少量饮用，可以达到养生保健的目的。目前很少有樱花、红茶、鲜奶等原料调配加工制得樱花奶茶酒。发明内容[0003]本发明目的就是提供一种樱花奶茶酒及其制备方法。[0004]本发明是通过以下技术方案实现的：一种樱花奶茶酒，由下列重量份的原料制成：樱花15-25、仙草10-15、椰子汁30-40、酸枣仁10-20、红豆20-30、花生15-20、红茶10-20、鲜牛奶300-400、蜂蜜20-30、菟丝子2-3、黑皮根1-2、山楂核粉2-3、南瓜花2-3、伸筋草1-2、白云瓜叶2-3、绞股蓝1-2、麦芽糖醇22-30、白酒500-600。[0005]所述的樱花奶茶酒的制备方法，包括以下步骤：（1）、将菟丝子、黑皮根、山楂核粉、南瓜花、伸筋草、白云瓜叶、绞股蓝等加水煎煮，过滤去渣，滤液与白酒混匀，静置2-4天；（2）、将樱花、仙草加浓度为3-5%的淡盐水浸泡30-60分钟，捞出冲洗沥干，加入20-35%的水研磨得草浆，加热煮沸10-20分钟，压榨过滤得樱花汁；（3）、将酸枣仁、红豆、花生除杂洗净，研磨成浆，加水煮沸20-30分钟，加入红茶，在80-88℃焖润40-50分钟，过滤去渣，得茶浆液；