一种山楂茶香大米及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103689406103689406A(43)申请公布日2014.04.02(21)申请号201310605009.0(22)申请日2013.11.26(71)申请人明光市海春米业有限公司地址239400安徽省滁州市明光市桥头镇104国道(72)发明人魏海春(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A23L1/164(2006.01)A23L1/182(2006.01)A23L1/30(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种山楂茶香大米及其制备方法(57)摘要一种山楂茶香大米及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：大米400-450、枸杞4-5、牛蒡根2.5-3、旋花1.5-1.7、黄瓜籽3-4、梨叶5-5.5、苦竹叶4.5-6、茯神3-4、软丝藻4-5、薏苡仁10-15、红豆4-5、绿豆7-8、山楂20-22、蜂蜜4-5、麦仁10-13、茶籽油1-2、茶水50-60、酵母0.2-0.3、营养保健液8-9。本发明经烘制、炒制等工艺，使得本发明入味均匀，各辅料的香味渗入到大米内部，本发明添加的茶水可提神，而山楂营养丰富，可增强食欲；同时本发明还具有益气养颜、清热除烦、宁心安神、强身壮骨的功效；此外，本发明储存、食用方便。CN103689406ACN1036894ACN103689406A权利要求书1/1页1.一种山楂茶香大米，其特征在于由以下重量份的原料制成：大米400-450、枸杞4-5、牛蒡根2.5-3、旋花1.5-1.7、黄瓜籽3-4、梨叶5-5.5、苦竹叶4.5-6、茯神3-4、软丝藻4-5、薏苡仁10-15、红豆4-5、绿豆7-8、山楂20-22、蜂蜜4-5、麦仁10-13、茶籽油1-2、茶水50-60、酵母0.2-0.3、营养保健液8-9；所述的营养保健液由下列重量份的原料制成：白扁豆花1-2、郁李仁2-2.5、藿香3-3.4、火把花1.5-2、咖啡豆10-11、柚子皮6-7、薏仁油0.2-0.3；制备方法为：（1）将白扁豆花、郁李仁、藿香、火把花加4-5倍的水煎煮40-50分钟，过滤除渣得提取液；（2）将咖啡豆、柚子皮与提取液混合送入蒸锅中大火蒸10-11分钟后将咖啡豆、柚子皮取出，烘干后粉碎，加4-5倍的水小火煮制30-40分钟用纱布过滤，所得滤液与剩余物料混合拌匀，即得。2.根据权利要求1所述的山楂茶香大米的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将枸杞、牛蒡根、旋花、黄瓜籽、梨叶、苦竹叶、茯神、软丝藻加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得提取液；（2）将薏苡仁、红豆、绿豆混合，加提取液打浆，在30-40℃下加入酵母，发酵2-3小时；（3）将大米加步骤（2）所得物料混合拌匀，烘至干燥；（4）将麦仁加茶籽油小火炒香，加茶水大火煮沸，过滤除渣，得麦仁茶；（5）将山楂去核，送入蒸锅大火蒸10-15分钟后出料，捣成泥，加入蜂蜜拌匀，冷冻干燥后研成粉末；（6）将步骤（3）、（4）、（5）所得物料及剩余物料混合入锅，小火炒至锅底干燥时出锅，即得。2CN103689406A说明书1/2页一种山楂茶香大米及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品加工技术领域，涉及一种大米，尤其涉及一种山楂茶香大米及其制备方法。背景技术[0002]大米是人们的主食之一，其含有蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质，可为人体补充能量。但目前市场上有关大米的产品品种口味少，且不具有保健功能，已不能满足消费者日益增长的需求。发明内容[0003]本发明的目的是提供一种山楂茶香大米及其制备方法，本发明具有口感好、营养丰富的特点。[0004]本发明所采用的技术方案是：一种山楂茶香大米，其特征在于由以下重量份的原料制成：大米400-450、枸杞4-5、牛蒡根2.5-3、旋花1.5-1.7、黄瓜籽3-4、梨叶5-5.5、苦竹叶4.5-6、茯神3-4、软丝藻4-5、薏苡仁10-15、红豆4-5、绿豆7-8、山楂20-22、蜂蜜4-5、麦仁10-13、茶籽油1-2、茶水50-60、酵母0.2-0.3、营养保健液8-9；所述的营养保健液由下列重量份的原料制成：白扁豆花1-2、郁李仁2-2.5、藿香3-3.4、火把花1.5-2、咖啡豆10-11、柚子皮6-7、薏仁油0.2-0.3；制备方法为：（1）将白扁豆花、郁李仁、藿香、火把花加4-5倍的水煎煮40-50分钟，过滤除渣得提取液；（2）将咖啡豆、柚子皮与提取液混合送入蒸锅中大火蒸10-11分钟后将咖啡豆、柚子皮取出，烘干后粉碎，加4-5倍的水小火煮制30-40分钟用纱布过滤，所得滤液与剩余物料混合拌匀，