一种中草药保鲜剂.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103689060103689060A(43)申请公布日2014.04.02(21)申请号201310641075.3(22)申请日2013.12.04(71)申请人佛山市新战略知识产权文化有限公司地址511500广东省佛山市禅城区唐园路15号侧创新大厦304房(72)发明人李志坚(74)专利代理机构广州市南锋专利事务所有限公司44228代理人袁周珠(51)Int.Cl.A23B4/18(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书4页说明书4页(54)发明名称一种中草药保鲜剂(57)摘要本发明公开了一种中草药保鲜剂。本发明的中草药保鲜剂由天然中草药的混合提取液、蜂胶提取液和纯净水组成，所述天然中草药的混合提取液是以下一种或几种中草药制备得到：枸杞、高良姜、大蒜、胡椒、茴香、丁香、栀子、大黄。本发明采用纯天然的植物型中草药食材为原料，通过其中所含有的天然杀菌、灭菌和抑制微生物的有效成分，实现对肉类食品或肉制品的保鲜，可保持肉类食品或肉制品的色香味和组织状态、保鲜时间长、无毒副作用，经保鲜再烹煮的肉类，还具有中草药的清淡的天然香气，风味独特，具有营养保健价值，此保鲜剂制作方法简单，纯天然，环保，对人体和环境无毒副作用，原料来源丰富，价格低，可进行工业化生产。CN103689060ACN103689ACN103689060A权利要求书1/1页1.一种中草药保鲜剂，其特征在于：由天然中草药的混合提取液、蜂胶提取液和纯净水组成，各组分组成质量配比为：天然中草药的混合提取液占保鲜剂质量的10-35%，蜂胶提取液占保鲜剂质量的3-8%，纯净水为余量；所述天然中草药的混合提取液是以下中草药中的一种或几种制备得到：枸杞、高良姜、大蒜、胡椒、茴香、丁香、栀子、大黄。2.根据权利要求1所述的中草药保鲜剂，其特征在于：所述中草药的提取液是以纯净水或乙醇作为提取溶剂，采用常规提取方法，分别制备以下中草药中的一种或几种的提取液混合得到：枸杞、高良姜、大蒜、胡椒、茴香、丁香、栀子、大黄。3.根据权利要求1或2所述的中草药保鲜剂，其特征在于：所述中草药的提取液中，原料的浓度以其占提取液的质量分数计如下：枸杞1-20%、高良姜0.5-30%、大蒜0.5-30%、胡椒0.5-30%、茴香3-30%、丁香3-30%、栀子1-20%、大黄2-28%。4.根据权利要求1所述的中草药保鲜剂，其特征在于：所述蜂胶提取液是以乙醇作为提取溶剂，采用常规提取方法制备得到。5.根据权利要求1或4所述的中草药保鲜剂，其特征在于：所述蜂胶提取液浓度为0.5%-5%。6.根据权利要求1至5中任一项所述的中草药保鲜剂，其特征在于：所述中草药保鲜剂在肉类或肉制品的保鲜中的应用。7.一种如权利要求1所述的中草药保鲜剂的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）天然中草药混合提取液的制备：以下列的中草药中一种或几种为原料，采用常规提取方法，分别制备提取液：枸杞、高良姜、大蒜、胡椒、茴香、丁香、栀子、大黄，提取液的浓度以其占提取液的质量分数计如下：枸杞1-20%、高良姜0.5-30%、大蒜0.5-30%、胡椒0.5-30%、茴香3-30%、丁香3-30%、栀子1-20%、大黄2-28%，然后分别将提取液浓缩至浓度为其母液的0.05-0.1倍，然后将分别浓缩后的提取液混合均匀，得到混合提取液；（2）蜂胶提取液的制备：以乙醇为提取溶剂，采用常规方法，制备浓度0.5%-5%的蜂胶提取液；（3）将占保鲜剂质量10-35%的天然中草药混合提取液与保鲜剂质量3-8%的蜂胶提取液混合，搅拌，再加入纯净水至100%，搅拌均匀，即可制得。2CN103689060A说明书1/4页一种中草药保鲜剂技术领域[0001]本发明涉及一种保鲜剂，具体是一种中草药保鲜剂，属于中药技术领域。背景技术[0002]对肉类以及肉制品的保鲜常用的方法一般有冷藏以及高温灭菌，冷藏可以保持制品的色香味和组织状态，但不方便携带，必须有冷链的保证，成本较高，高温灭菌可以室温保存，便于携带，但破坏了制品的风味和组织状态。[0003]现有的肉类冷藏保鲜是将严格按照检疫制度要求屠宰的动物胴体迅速进行冷却处理，使其温度降低至0至4℃，制作成冷却肉，便于后续加工、流通和零售。冷却肉由于经过了自然成熟过程，所以吃起来汁鲜味美、口感细腻，其安全性、营养性均优于传统的冷冻肉，虽然在低温下大多数细菌不增殖了，但是耐低温的细菌还是相当多，由于肉类冷藏所采用的温度并不能彻底抑制微生物的生长繁殖及其它有关变化的发生，因此其保鲜期较短，无法满足市场流通的要求。因此，人们诉求通过肉类保鲜剂，对肉冷进行保鲜处理，以延长肉类鲜度，获得更长的保鲜时间。[0004]天然或化