具有防癌功效的野生蓝莓果汁饮料及其制造方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103704817103704817A(43)申请公布日2014.04.09(21)申请号201310726596.9(22)申请日2013.12.25(71)申请人王凯地址161400黑龙江省黑河市嫩江县墨尔根大街嫩江县质量技术监督局王亚光（转王凯）(72)发明人王凯王荟茗(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A61K36/60(2006.01)A61P35/00(2006.01)A61K35/58(2006.01)A61K31/407(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书7页说明书7页(54)发明名称具有防癌功效的野生蓝莓果汁饮料及其制造方法(57)摘要本发明公开了一种具有防癌功效的野生蓝莓果汁饮料及其制造方法，配方如下：按重量百分数，野生蓝莓果汁8～15％、白砂糖10～15％、蜂蜜1.20～1.50％、苹果酸1.00～1.65％、果胶酶0.005～0.016％、明胶0.01～0.04％、喜树0.80～1.80％、农吉利0.60～1.20％、无花果0.40～0.60％、眼镜蛇0.20～0.40％和余量的水，各原料用量之和为百分之百。本发明以野生蓝莓果汁为主要原料，勾调煎煮喜树、农吉利、无花果、眼镜蛇所提取出来的具有防癌功效的有效活性成分精滤而成，以酸甜可口的饮料为载体，人体极易吸收，可以相互补益，增强功效。CN103704817ACN103748ACN103704817A权利要求书1/1页1.一种具有防癌功效的野生蓝莓果汁饮料，其特征在于，配方如下：按重量百分数，野生蓝莓果汁8～15％、白砂糖10～15％、蜂蜜1.20～1.50％、苹果酸1.00～1.65％、果胶酶0.005～0.016％、明胶0.01～0.04％、喜树0.80～1.80％、农吉利0.60～1.20％、无花果0.40～0.60％、眼镜蛇0.20～0.40％和余量的水，各原料用量之和为百分之百。2.一种具有防癌功效的野生蓝莓果汁饮料的制备方法，其特征在于，步骤如下：(1)、将干净的野生蓝莓果进行破碎，同时加入按权利要求1所述重量百分数的果胶酶，搅拌均匀，进行酶解，时间5～6小时，然后进行榨汁，榨汁时加入按权利要求1所述重量百分数的明胶，再进行静止沉降，时间30～60分钟后，进行过滤，得野生蓝莓果汁备用；(2)、取除去杂质、切片、烘干后的喜树进行粉碎，颗粒度40～80微米，取粉末备用；(3)、取除去杂质、切片、烘干后的农吉利进行粉碎，颗粒度40～80微米，取粉末备用；(4)、取除去杂质、切片、烘干后的无花果进行粉碎，颗粒度40～80微米，取粉末备用；(5)、取除去杂质、切片、烘干后的眼镜蛇进行粉碎，颗粒度40～80微米，取粉末备用；(6)、将上述(2)～(5)各步骤中制得的粉末按权利要求1所述重量比放入到浸提罐中进行混合，然后加入相当于混合粉末重量10～15倍的水，搅拌均匀，浸泡60～80分钟，用蒸汽加热煮沸，时间为20～30分钟，静止沉降24～48小时，取出上清液，得一次浸提液备用，沉降在罐底的药末待二次浸提；(7)、对步骤(6)沉降在浸提罐底部的药粉末进行二次浸提：往此浸提罐中加入相当于混合药粉末总重量8～10倍的水，搅拌均匀，用蒸汽加热煮沸，时间为30～40分钟，静止沉降24～48小时，取出上清液，得二次浸提液备用，沉降在罐底的药末待三次浸提；(8)、对步骤(7)沉降在罐底的药粉末进行三次浸提：再往此罐中加入相当于混合药粉末总重量6～8倍的水，搅拌均匀，用蒸汽加热煮沸，时间为40～60分钟，静止沉降24～48小时，滤出清液，得三次浸提液备用，药粉末弃之；(9)、取步骤(1)的野生蓝莓果汁、步骤(6)的一次浸提液、步骤(7)的二次浸提液和步骤(8)的三次浸提液共同放入勾调罐中进行混合，然后按权利要求1所述重量百分数加入白砂糖、蜂蜜和苹果酸、再补足余量的水，搅拌均匀，混合液pH值调整为2.65～2.70后精滤，再瞬间加热脱气处理后，装瓶，灭菌，逐级冷却。2CN103704817A说明书1/7页具有防癌功效的野生蓝莓果汁饮料及其制造方法技术领域：[0001]本发明涉及一种具有防癌功效的野生蓝莓果汁饮料及其制造方法。背景技术：[0002]癌症疾病是世界各国医疗界久攻不下的难题，长期以来它作为一个不治之症，严重威胁着人类的健康和生命，全世界每年死于癌症的有约1000万人以上，发病率继续攀升死亡率居高不下，时至今日还没有根治癌症的有效方法和特效药。[0003]目前，传统治癌的方法是：手术、放疗、化疗。这种方法的缺陷是：[0004]1、治愈率不高，易复发；[0005]2、手术、放化疗使患者在身体和精神两方面变得痛苦；[0006]3、放、化