防止蜂蜜结晶的处理方法.pdf

防止蜂蜜结晶的处理方法，属于食品加工技术领域。该方法在瓶装蜂蜜传统生产工艺步骤中，浓缩蜂蜜过程中同时加入融化结晶核的环节，其操作方法是：在浓缩蜂蜜开始时，先将蜂蜜温度升高到77℃，保温5分钟，接着关闭进气阀进行浓缩，当蜂蜜温度降到50-60℃时，控制在该温度范围内继续浓缩，至蜜的含水量符合标准，然后将蜜泵入外有保温层的储蜜罐，进行超声波处理30秒，即破坏了蜂蜜的结晶核，防止蜂蜜降温后再次结晶。本发明直接在生产线上安装保温储蜜罐，蜂蜜在浓缩步骤中经冷热处理初步破坏结晶核，再在储蜜罐中超声波处理，彻底破坏结晶

2023-06-23

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一种防止蜂蜜结晶的搅拌装置及其使用方法.pdf

本发明涉及搅拌装置领域。本发明公开了一种防止蜂蜜结晶的搅拌装置及其使用方法，本发明要解决的问题是通过电机带动搅拌杆对蜂蜜进行搅拌，难以增加罐体内蜂蜜上下运动的流动性；装置在对蜂蜜进行搅拌时，难以将罐体内壁的蜂蜜刮落；装置在对罐体进行搅拌时罐体顶端与搅拌装置之间的密封性难以保证问题。本发明由搅拌机构、夹持机构和刮扫机构组成。该防止蜂蜜结晶的搅拌装置及其使用方法通过电机配合摆动板、L形杆等配合促使螺纹杆上下移动的同时配合限位块，促使螺纹杆上下移动的同时自转，进而通过自转的螺纹杆带动搅拌杆转动，对罐体内的蜂蜜进

2023-06-21

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生产结晶蜂蜜的方法.pdf

本发明的生产结晶蜂蜜的方法，包括下述步骤：A)浓缩；B)乳化混入气泡；C)装瓶。本发明的结晶蜂蜜的生产方法，是以添加的气泡作为晶核，装瓶后自然冷却而结晶。由于气泡大小可控，气泡的数量也可控，因而结晶的质量也是完全可控的。相比已有技术需要选择结晶核小的细腻蜂蜜作为结晶诱导剂，本发明的方法工艺简单，工艺过程容易控制，且不需要采取降温措施，即使在夏天也可结晶。此外，本发明的方法，没有另外添加辅料，很好地保护了蜂蜜的有效营养成份和天然风味，结晶后的蜂蜜其化学成分、营养价值都未发生变化，保质期长，给人们保存、携带和

2023-06-22

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结晶蜂蜜真假鉴定方法.docx

结晶蜂蜜真假鉴定方法结晶蜂蜜真假鉴定方法，纯蜂蜜由于营养非常丰富，还因为很多外部条件的限制，所以产量都非常稀少，结晶蜂蜜是指蜂蜜中的葡萄糖和果糖结晶，以下分享结晶蜂蜜真假鉴定方法。结晶蜂蜜真假鉴定方法1我们可以通过去看结晶蜂蜜的光泽和颜色来辨别，正宗的结晶蜂蜜看起来不是很清亮，它呈现的是淡黄色或琥珀色，以淡色为佳。假的结晶蜂蜜大多都是直接用糖充当的，颜色会比较鲜艳，呈浅黄或深黄色。我也可以从味道上去辨别结晶蜂蜜，正宗的结晶蜂蜜香甜可口，含在嘴巴里，能感觉到很自然的融化。假的.结晶蜂蜜放在嘴巴里会如同砂糖的

2024-07-30

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生产不结晶蜂蜜的方法.pdf

本发明的生产不结晶蜂蜜的方法，依次包括下述步骤：A)将蜂蜜加热；然后B)用泵送入换热器，将蜂蜜在5s内加热至不超过75℃；然后立即C)在5s内降温至60℃以下；D)放入储存罐，抽真空；E)直至降至室温后，过滤，用消泡罐装机真空罐装于容器中。该方法采用瞬间的高低温差，快速升温后立即又快速降温，通过加热在较高温度下来破坏晶核，但是却处在高温的时间很短，这样就可以避免高温导致蜂蜜的变性。另外该方法操作简单易行，不需要复杂的仪器设备，同时，有效地将原蜜中的葡萄糖晶核和杂质去除，不添加任何别的物质，保持蜂蜜的营养成

2023-06-22

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