一种富含膳食纤维的金丝小枣醋酿以及制备方法.pdf

本发明公开一种富含膳食纤维的金丝小枣醋酿，其特征在于，包括以下重量份组分：鲜金丝小枣50-60、枣渣55-65、蜂蜜5-6、果胶酶0.01-002、纤维素酶0.01-0.02、酵母菌0.2-0.4、植物乳杆菌0.1-0.3、混合醋酸菌0.4-0.6、壳聚糖0.8-1以及适量的水。本发明通过对枣渣的二次利用，以及枣浆中存于的少量果胶酶和纤维素酶对枣渣进行酶解，保留了红枣中的膳食纤维，虽然制的枣醋是像果粒橙一样的富含悬浮物的悬浮液，但是该种方法通过酵母发酵和醋酸发酵，制作时间相比单纯的烘干粉碎枣渣制作枣膳食纤

2023-06-23

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一种石榴花金丝小枣醋酿以及制备方法.pdf

本发明公开一种石榴花金丝小枣醋酿，包括以下重量份组分：金丝小枣枣渣55-65、石榴花15-20、纤维素酶0.028-0.032、木聚糖酶0.017-0.023、酵母菌0.2-0.4、植物乳杆菌0.1-0.3、醋酸菌0.4-0.6、壳聚糖0.8-1、葡萄糖溶液4-5以及适量的水和食用乙醇。本发明通过石榴花与枣渣一起发酵制得果醋，能够较强的抗氧化作用，能够作为糖尿病病人的饮料，通过枣渣粉和纤维素酶、木聚糖酶混合做成大孔蜂窝状之后直接接种发酵菌进行发酵，控制了发酵的进行，促进了风味物质的产生同时对枣渣纤维进行改

2023-06-23

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一种玉米须金丝小枣醋酿以及制备方法.pdf

本发明公开一种玉米须的金丝小枣醋酿，包括以下重量份组分：金丝小枣枣渣55-65、玉米须30-40、纤维素酶0.028-0.032、木聚糖酶0.017-0.023、酵母菌0.2-0.4、植物乳杆菌0.1-0.3、醋酸菌0.4-0.6、壳聚糖0.8-1以及适量的水和食用乙醇。本发明通过玉米须和枣渣酿造的醋可以作为糖尿病人的果饮，通过纤维素酶和木聚糖酶复合酶混合在枣渣中，发酵初期纤维素酶和木聚糖酶以及高温竞争分解，发酵后期，由于采用蜂窝状固体发酵体，阻碍了纤维素酶和木聚糖酶的糖分解，发酵后期可以抑制发酵进行，促

2023-06-23

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一种具有减肥功能的桑葚金丝小枣醋酿以及制备方法.pdf

本发明公开一种具有减肥功能的桑葚金丝小枣醋酿，包括以下重量份组分：鲜金丝小枣55-65、鲜桑果28-32、食盐2-3、纤维素酶0.028-0.032、果胶酶0.017-0.023、酵母菌0.2-0.4、植物乳杆菌0.1-0.3、醋酸菌0.4-0.6、壳聚糖0.8-1、葡萄糖溶液3-5、巴氏菌液0.02-0.03以及适量的水和食用乙醇。本发明通过采用超声波辅助正压和负压方式辅助乙醇溶剂提取果核的活性物质，增加了活性物质含量，通过果核提取液浇注大孔蜂窝状的枣泥桑葚中之后在接种发酵菌，可以有效的控制发酵的进行，

2023-06-23

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一种富含膳食纤维保健粉及其制备方法.pdf

本发明公开了一种富含膳食纤维保健粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成：荞麦100-120、绿豆50-60、糙米40-50、面粉20-30、绿茶1-2、老鹰茶1-3、罗勒叶1-2、知母2-3、芦根1-2、胖大海1-3、山楂核1-2、杜仲叶1-2、食品添加剂1-2、水适量；本发明的排毒养颜保健粉，采用富含膳食纤维的粗粮为主原料，可以有效的促进胃肠的蠕动，促进肠胃排空，达到排毒养颜的功效。另外绿茶具有防辐射、抗病毒菌、美容护肤、醒脑提神、护齿明目、醒脑提神、降低血糖、血脂、血压等功效。胖大海具有清热润肺、通肠

2023-06-27

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