一种风味水果罐头及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103349238A*(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103349238103349238A(43)申请公布日2013.10.16(21)申请号201310248552.X(22)申请日2013.06.21(71)申请人大连金圆罐头食品有限公司地址116200辽宁省大连市普兰店市大连普湾新区炮台镇宫房村(72)发明人朱军(74)专利代理机构沈阳利泰专利商标代理有限公司21209代理人王东煜(51)Int.Cl.A23L1/212(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种风味水果罐头及其制备方法(57)摘要一种风味水果罐头，其特征是由去皮后的橘子160-200g、橙子100-120g、柠檬20-30g、柚子80-100g、蜂蜜30-40g和纯净水300-400ml封装于罐头瓶内制成。本发明设计新颖，构思巧妙，克服了原有罐头的品种单一，方法雷同的缺点，且不含任何添加剂，利用新鲜水果所特有的味道混合，来调节食品味道及口感，能够最大限度的保护新鲜水果中所含的营养，且排除了天然生长水果的味道不均衡，口感不同等问题，营养丰富，食用口感极佳。CN103349238ACN1034928ACN103349238A权利要求书1/1页1.一种风味水果罐头，其特征是由去皮后的橘子160-200g、橙子100-120g、柠檬20-30g、柚子80-100g、蜂蜜30-40g和纯净水300-400ml封装于罐头瓶内制成。2.一种风味水果罐头的制备方法，其特征在于，包括下述工艺步骤：（1）将纯净水300-400ml煮沸，冷却至室温，加入蜂蜜30-40g搅匀，备用；（2）分8别将去皮后的橘子160-200g、橙子100-120g、柠檬20-30g和柚子80-100g去掉瓣上的外皮，露出果肉颗粒，混合均匀，备用；（3）将步骤（2）中混合均匀的果肉颗粒倒入步骤（1）中的掺有蜂蜜的纯净水中，倒入罐头瓶中，灭菌，机械封盖，即得。2CN103349238A说明书1/2页一种风味水果罐头及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种罐装食品，特别涉及一种风味水果罐头及其制备方法。背景技术[0002]现市售水果罐头品种单一，样式单一，且做法雷同，人们长时间食用会感到腻味，为避免上述问题，提供一种风味水果罐头是非常必要的。发明内容[0003]本发明的目的，是提供一种风味水果罐头及其制备方法，这种水果罐头，味道独特，营养丰富。[0004]采用的技术方案是：一种风味水果罐头，是由去皮后的橘子160-200g、橙子100-120g、柠檬20-30g、柚子80-100g、蜂蜜30-40g和纯净水300-400ml封装于罐头瓶内制成。[0005]一种风味水果罐头的制备方法，包括下述工艺步骤：（1）将纯净水300-400ml煮沸，冷却至室温，加入蜂蜜30-40g搅匀，备用；（2分别将去皮后的橘子160-200g、橙子100-120g、柠檬20-30g和柚子80-100g去掉瓣上的外皮，露出果肉颗粒，混合均匀，备用；（3）将步骤（2）中混合均匀的果肉颗粒倒入步骤（1）中的掺有蜂蜜的纯净水中，倒入罐头瓶中，灭菌，机械封盖，即得。[0006]本发明的优点在于：本发明设计新颖，构思巧妙，克服了原有罐头的品种单一，方法雷同的缺点，且不含任何添加剂，利用新鲜水果所特有的味道混合，来调节食品味道及口感，能够最大限度的保护新鲜水果中所含的营养，且排除了天然生长水果的味道不均衡，口感不同等问题，营养丰富，食用口感极佳。具体实施方式[0007]实施例1一种风味水果罐头，是由去皮后的橘子160g、橙子100g、柠檬20g、柚子80g、蜂蜜30g和纯净水300ml封装于罐头瓶内制成。[0008]一种风味水果罐头的制备方法，包括下述工艺步骤：（1）将纯净水300ml煮沸，冷却至室温，加入蜂蜜30g搅匀，备用；（2分别将去皮后的橘子160g、橙子100g、柠檬20g和柚子80g去掉瓣上的外皮，露出果肉颗粒，混合均匀，备用；（3）将步骤（2）中混合均匀的果肉颗粒倒入步骤（1）中的掺有蜂蜜的纯净水中，倒入罐头瓶中，灭菌，机械封盖，即得。[0009]实施例23CN103349238A说明书2/2页一种风味水果罐头，是由去皮后的橘子180g、橙子110g、柠檬25g、柚子90g、蜂蜜35g和纯净水350ml组合的混合料，封装于罐头瓶内。[0010]一种风味水果罐头的制备方法，包括下述工艺步骤：（1）将纯净水350ml煮沸，冷却至室温，加入蜂蜜35g搅匀，备用；（2分别将去皮后的橘子180g、橙子110g、柠檬25g和柚子90g去掉瓣上的外皮，露出果肉颗粒，混合均匀，备用；（3）将步骤（2）中混合均匀的果肉