一种蜜桔果冻.pdf

本发明公开了一种蜜桔果冻，按照重量份数计算，包括如下原料：蜜桔20-40份、橙子10-30份、海藻胶3-6份、蜂蜜5-15份、魔芋粉5-15份、红豆5-15份、水60-80份，本发明入口爽滑，清甜可口，具有美容保健的功效。

2023-06-23

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桑葚蜜桔风味果冻配方的研究.docx

桑葚蜜桔风味果冻配方的研究随着现代生活方式的改变，人们对健康饮食的需求越来越高。通过食物调制来满足这种需求，成为了人们的一个日益重要的任务。水果果冻这种原料简单，制作方法简单，口感细腻，吃起来清甜可口的食品，因此成为了一个备受欢迎的食品。其中，桑葚蜜桔风味果冻，具有健康、口感、营养、美观等多方面优秀表现。本文结合实践与理论，对桑葚蜜桔风味果冻进行了研究。一、实验材料1.水果汁（桑葚、蜜桔）2.明胶粉3.白砂糖4.白醋5.淀粉6.清水二、实验方法1.准备材料、器具：清洗干净三个碗、一个锅、一把漏勺。2.按照

2024-10-28

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蜜桔果肉果冻的制作方法.docx

蜜桔果肉果冻的制作方法蜜桔果肉果冻的制作方法1【材料准备】蜜桔(果肉)-----600g;蜜桔(果皮)-------60g;苹果果胶-------------100g;冰糖-------------------250g;柠檬汁-----------------25g;【制作步骤】1.选取优质的蜜桔，洗净外皮;2.将蜜桔外皮刀割一个十字口，剥去橘子皮，橘皮留着备用;3.将果肉掰成小瓣并去掉橘络、中间纤维、籽，再将果肉切成小块;4.用水煮法去除橘皮的苦味;5.用凉开水洗净橘皮后沥干切碎;6.将柠檬榨汁备用，并

2024-04-27

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一种制备果冻的果冻粉.pdf

本发明涉及一种用于制备果冻的果冻粉，它主要由以下重量百分比的组份组成：刺槐豆胶45％-55％，黄原胶15％-40％，魔芋粉10％-20％，柠檬酸钠5％-15％。采用本发明的果冻粉所制得的果冻具有弹性适中，口感爽滑，透明度高，析水量低，脱水收缩低，使用量少，生产成本低等优点，且制作和贮存无需冷藏，凝固条件要求低。

2023-06-24

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一种制作零热量果冻的果冻粉.pdf

本发明涉及一种用于家庭式自制零热量果冻的果冻粉，它主要由以下重量百分比的组份组成：赤藓糖醇78%-97%，可溶性膳食纤维0%-16%，鱼皮肽0%-7.5%，卡拉胶0.5%-1.2%，魔芋粉1.0%-1.5%，柠檬酸0.9%-2.0%，碳酸钙0.1%-0.2%，抗坏血酸0%-7.5%，天然/合成色素0%-0.5%，天然/合成香精0%-0.5%，三氯蔗糖0.2%-0.3%。采用本发明的果冻粉具有热水即冲溶解特性，不需要进行添加任何其它物质即可制成果冻，所制得的果冻为零热量果冻，果冻具有弹性适中，口感滑爽，透明

2023-06-24

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