多源酵素饮料用酵素及其制备方法.pdf

本发明公开了一种多源酵素饮料用酵素及其制备方法，多源酵素饮料用酵素由以下原料组成：蔗糖、菠萝浓缩汁、蓝莓浓缩汁、火龙果浓缩汁、蔓越莓浓缩汁、桑葚浓缩汁、柠檬浓缩汁、蜂蜜、苹果醋、甘草粉、牛蒡粉、水、芽膏菜水提物。多源酵素饮料用酵素经过S1原料混匀；S2灭菌；S3发酵；S4过滤步骤制备而成。本发明制备的多源酵素饮料用酵素多酚黄酮含量高、高DPPH自由基清除率及含糖量低，具有广阔的市场潜力。

2023-06-20

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多源酵素饮料及其制备方法.pdf

一种多源酵素饮料，由以下质量百分比的组分制成：酵素原液10％、蜂蜜5％、水余量。传统的酵素饮料采用自然发酵的过程，对酵素的菌很难控制其品种、发酵时间等。本发明经过反复试验，选择了适合本产品的发酵的指定酵素菌群，有利于控制酵素的生产，适合产业化。本发明配方简单，各组分之间搭配合理，营养互补，制备出来的饮料色泽自然，无异味，口感好，长喝能够起到保健功效。

2023-06-22

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酵素饮料及其制备方法.pdf

本发明公开了一种酵素饮料及其制备方法。其酵素饮料包括如下质量份数组份原料：山药4‑6份、红枣4‑6、百合4‑6份、玉竹4‑6份、黄精4‑6份、枸杞4‑6、陈皮2‑4份、麦芽1‑3份、山楂1‑3份、阿胶1份、炙甘草1‑3份、蜂蜜8‑10份、糖4‑6份。其制备方法包括如下步骤：1）、原料预处理，2）、原料提取，3）、乳酸菌混菌发酵，4）、好氧发酵，5）、调配灭菌：经发酵完毕后使用赤砂糖和/或低聚果糖等调配、过滤、灭菌。该酵素饮料改善提取了液气味口感、提高了饮料对人体的美容养颜功效。其制备方法采用多菌种、多阶段

2023-06-21

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复合酵素饮料及其制备方法.pdf

一种复合酵素饮料，其特征在于，由以下质量百分比的组分制成：菠萝1.5％、菠菜1.5％、芹菜1.5％、马齿苋1.5％、生姜1.5％、茼蒿1.5％、荠菜1.5％、胡萝卜1.5％、苹果梨1.5％、山楂1.5％、莲藕1.5％、西红柿1.5％、西瓜1.5％、荔枝1.5％、杨梅1.5％、南瓜1.5％、刺梨汁1、膨化小麦粉1％、油菜花提取物0.5％、茉莉花提取物0.5％、绞股蓝提取物0.5％、灵芝孢子粉0.5％、果葡糖浆2％、蜂蜜2％、山药多糖0.5％、白术多糖0.5％、酵素菌0.1％、红糖2％、甜味肽0.5％、余量为

2023-06-23

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紫苏酵素饮料及其制备方法.pdf

一种紫苏酵素饮料，其特征在于，由以下质量百分比的组分制成：酵素原液10％、蜂蜜5％、原花青素0.5％、调味盐0.5％、余量为紫苏液；本发明配方简单，各组分之间搭配合理，营养互补，制备出来的饮料色泽自然，无异味，口感好，长喝能够起到保健功效。

2023-06-23

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