一种蜂蜜人参米酒及其制备方法.pdf
大渊****公主
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一种蜂蜜人参米酒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种蜂蜜人参米酒,由下列重量份的原料制成:糯米200-210、人参8-10、蜂蜜14-15、黑木耳8-9、何首乌1-2、柏子仁3-4、绞股蓝2-3、甘草1-2、茶多酚0.15-0.2、β-环状糊精1.5-1.6、耐高温α-淀粉酶适量、酵母2-3、酒曲12-13。本发明添加了人参,其含有的碳水化合物更容易被酵母利用,发酵后产生的酒精更多,对糯米和人参进行膨化处理,提高了人参总皂苷含量,添加了耐高温α-淀粉酶可缩短糊化时间,添加的茶多酚可避免在发酵过程中受到杂菌污染,且可延长米酒的保质期,茶多酚与
一种蜂蜜米酒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种蜂蜜米酒及其制备方法,该米洒按重量份计,由糯米25份、蜂蜜5份、大麦芽酒曲4份、根酶曲2份。其制备方法,包括如下步骤:将糯米洗净滤水放入蒸笼加温水沸后煮10分钟;将蒸熟后的糯米取出凉至常温后将蜂蜜、大麦芽酒曲和根酶曲依序加入,加入时采用边加边拌方式混合均匀;将拌匀后的物料放入釉缸内,用木棒搅拌均匀后用木棉盖封闭釉缸,再用薄膜包封二层,加封黄土泥放置阴暗处发酵30天,即可得该蜂蜜米酒。本发明由于将极富多种营养元素的蜂蜜与糯米科学混合进行发酵,所产米酒既保留了低度酒的特点,又具有蜂蜜的多营养成
一种益肾明目米酒蜂蜜及其制备方法.pdf
本发明公开了一种益肾明目米酒蜂蜜,由下列重量份的原料制成:胡萝卜9‑12、紫菜3‑4、米酒12‑13、蛋黄粉8‑10、孩儿草2‑2.3、枸杞叶0.8‑2、南瓜叶1.9‑2、蜂蜜150‑200、短梗五加果60‑70、海藻酸钠1.9‑2、壳聚糖1.7‑1.8、氯化钙1.2‑1.4、1‑2%的醋酸50‑60,本发明由短梗五加果制得的短梗五加果花色苷具有很好的有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、保护心脑血管、改善视力、抗辐射、提高免疫等功效,并采用了微胶囊技术将其包埋在一个密闭的胶囊中,较好地保持原有的生物活性且具有一定的
一种降糖人参米酒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种降糖人参米酒,由下列重量份的原料制成:糯米200-210、人参8-10、芋头20-22、黄油2-3、红酒24-25、生地黄1-2、地骨皮3-4、蜂胶1-2、绞股蓝3-4、茶多酚0.15-0.2、β-环状糊精1.5-1.6、耐高温α-淀粉酶适量、酵母2-3、酒曲12-13。本发明添加了人参,其含有的碳水化合物更容易被酵母利用,发酵后产生的酒精更多,对糯米和人参进行膨化处理,提高了人参总皂苷含量,添加了耐高温α-淀粉酶可缩短糊化时间,添加的茶多酚可避免在发酵过程中受到杂菌污染,且可延长米酒的保
一种杂粮人参米酒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种杂粮人参米酒,由下列重量份的原料制成:糯米200-210、人参8-10、玉米粒10-12、红薯30-32、青豆10-11、玉米须2-3、桑叶1-2、葛根3-4、杜仲2-3、茶多酚0.15-0.2、β-环状糊精1.5-1.6、耐高温α-淀粉酶适量、酵母2-3、酒曲12-13。本发明添加了人参,其含有的碳水化合物更容易被酵母利用,发酵后产生的酒精更多,对糯米和人参进行膨化处理,提高了人参总皂苷含量,添加了耐高温α-淀粉酶可缩短糊化时间,添加的茶多酚可避免在发酵过程中受到杂菌污染,且可延长米酒的