一种火龙果保鲜剂及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105325536A(43)申请公布日2016.02.17(21)申请号201510750389.6(22)申请日2015.11.06(71)申请人广西南宁胜祺安科技开发有限公司地址530022广西壮族自治区南宁市青秀区东葛路39号(72)发明人李钰斌(74)专利代理机构广西南宁汇博专利代理有限公司45114代理人朱萍球(51)Int.Cl.A23B7/154(2006.01)A23B7/155(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种火龙果保鲜剂及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种火龙果保鲜剂及其制备方法，属于果蔬保鲜技术领域。该保鲜剂主要由植物提取液和辅料为原料按重量配比混合制备而得，其中，所述植物提取液为包括火龙果皮、柠檬叶、甘草、金银花、鱼腥草的混合水提取液，所述辅料包括蔗糖脂肪酸酯、亚硫酸盐、蜂胶、山梨酸钾、溶菌酶。本发明火龙果保鲜剂主要是提取天然植物元素配比合成，减少或杜绝化学药物的添加，安全可靠；保鲜时间长、使用便捷，同时又能对水果起到一定的疤痕修复作用等功效；取材方便，原料成本低，且制备工艺简单，而达到的保鲜效果明显，具有广阔的推广应用和市场前景。CN105325536ACN105325536A权利要求书1/1页1.一种火龙果保鲜剂，主要由植物提取液和辅料为原料按重量配比混合制备而得，其特征在于，所述植物提取液为包括火龙果皮、柠檬叶、甘草、金银花、鱼腥草的混合水提取液，所述辅料包括蔗糖脂肪酸酯、亚硫酸盐、蜂胶、山梨酸钾、溶菌酶。2.根据权利要求1所述的火龙果保鲜剂，其特征在于，所述植物提取液是由以下重量百分比的组分：火龙果皮2-6%、柠檬叶2-6%、甘草1-3%、金银花1-3%、鱼腥草1-3%、水78-95%，经水提取制备而得。3.根据权利要求1所述的火龙果保鲜剂，其特征在于，所述辅料由以下重量百分比的组分组成：蔗糖脂肪酸酯60-70%、亚硫酸盐15-30%、蜂胶5-15%、山梨酸钾3-8%、溶菌酶0.3-0.8%。4.根据权利要求1-3任一所述的火龙果保鲜剂，其特征在于，所述辅料占植物提取液重量的1-10%。5.如权利要求1-4任一所述的火龙果保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）植物提取液的制备：按重量百分比称取火龙果皮2-6%、柠檬叶2-6%、甘草1-3%、金银花1-3%、鱼腥草1-3%、水78-95%，经浸泡后加热提取，过滤，取上清液，即得；（2）辅料的制备：按重量百分比称取蔗糖脂肪酸酯60-70%、亚硫酸盐15-30%、蜂胶5-15%、山梨酸钾3-8%、溶菌酶0.3-0.8%，混合均匀，即得；（3）火龙果保鲜剂的制备：按重量百分比称取植物提取液90-99%、辅料1-10%，混合均匀，即得。2CN105325536A说明书1/5页一种火龙果保鲜剂及其制备方法技术领域[0001]本发明属于果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种火龙果保鲜剂及其制备方法。背景技术[0002]我国是世界人口大国，水果蔬菜资源丰富，但因水果的区域性导致每年因南果北运造成较大损耗。据统计，水果每年因腐烂造成的损失达830亿元。由于水果保鲜处理不适当，每年果品损耗率在23%～31%，水果每年的损耗率达上亿吨。据农业有关部门统计资料显示，如果使我国水果损耗率降低2%～5%，每年可减少水果损耗250万吨，蔬菜减少损耗1130多万吨。如果水果储藏保鲜量占到总产量的18%～22%，年贮藏保鲜量为6600万～8800万吨，按1kg贮藏后增值0.28元计算，我国的水果产值可增加180亿～230亿元。根据农业部的规划，未来几年我国农产品产后处理率要达到产时的46%～56%。因此，水果保鲜将是一个期待巨大投入和快速发展的市场。[0003]火龙果又称红龙果，仙蜜果，仙人掌科、量天尺属植物果实，呈椭圆开，直径10-12cm，外观多为红色。有绿色圆角三角形的叶状体，白色或红色果肉，具有黑色种子的水果。原产中美洲，是热带、亚热带的著名水果之一，现我国南方广西、广东、云南地区都进行了种植。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性。在自然状态下，果实于夏秋成熟，味甜，多汁。火龙果有“百果之王”之称。是典型的易腐性农产品，属于难贮运的水果，通常只有3～5天的货架寿命，即使不腐烂，外皮也极容易发黄，品相难看，卖不出好价钱。水果的贮藏方法很多，但专门对火龙果这样难贮运的水果保鲜剂及其保鲜技术的报道很少。[0004]中国专利（CN101986848A）公开了一种保鲜剂及其制备方法。该保鲜剂常用于处理容易发霉、变色、变软和失鲜的果品，如“草莓、树莓、杨梅、葡萄、桃、柑桔、荔枝、龙眼、火龙果、杨桃