一种火龙果保鲜剂及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107318966A(43)申请公布日2017.11.07(21)申请号201710685856.0(22)申请日2017.08.11(71)申请人贵州省果树科学研究所地址550006贵州省贵阳市小河区金农社区金农路1号(72)发明人周俊良马玉华谭书明张绿萍韩秀梅成文韬(74)专利代理机构贵阳中新专利商标事务所52100代理人李余江程新敏(51)Int.Cl.A23B7/154(2006.01)A23B7/157(2006.01)A23B7/08(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种火龙果保鲜剂及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种火龙果保鲜剂及其制备方法，其由植物提取液和辅料按重量配比混合制备而得，所述植物提取液是由包括龙眼叶、柠檬叶、甘草、金银花和大蒜为原料制得的混合水提取液，所述辅料包括烯肟菌酯、醚菌酯、淀粉、蜂胶、山梨酸钾和碳酸钠。(1)本发明火龙果保鲜剂主要是提取天然植物元素配比合成，减少或杜绝化学药物的添加，安全可靠。(2)本发明火龙果保鲜剂运用合理的生物元素成分配方，保鲜时间长、使用便捷，同时又能对水果起到一定的疤痕修复作用等功效。(3)本发明火龙果保鲜剂取材方便，原料成本低，且制备工艺简单，而达到的保鲜效果明显，具有广阔的推广应用和市场前景。CN107318966ACN107318966A权利要求书1/1页1.一种火龙果保鲜剂，其由植物提取液和辅料按重量配比混合制备而得，其特征在于：所述植物提取液是由包括龙眼叶、柠檬叶、甘草、金银花和大蒜为原料制得的混合水提取液，所述辅料包括烯肟菌酯、醚菌酯、淀粉、蜂胶、山梨酸钾和碳酸钠。2.根据权利要求1所述的火龙果保鲜剂，其特征在于：所述植物提取液是由以下重量百分比的组分经水提取制备而得：龙眼叶2-6％、柠檬叶2-6％、甘草1-3％、金银花1-3％、大蒜1-3％、水79-93％。3.根据权利要求1所述的火龙果保鲜剂，其特征在于：所述辅料由以下重量百分比的组分组成：烯肟菌酯15-40％、醚菌酯15-40％、淀粉10-20％、蜂胶5-15％、山梨酸钾3-8％、碳酸钠3-8％。4.根据权利要求1-3中任意一项所述的火龙果保鲜剂，其特征在于：所述辅料占植物提取液重量的1-10％。5.一种如权利要求1-3中任意一项所述的火龙果保鲜剂的制备方法，其特征在于包括以下步骤：S1，植物提取液的制备：按重量百分比称取龙眼叶2-6％、柠檬叶2-6％、甘草1-3％、金银花1-3％、大蒜1-3％、水79-93％，经浸泡后加热提取，过滤，取上清液，即得；S2，辅料的制备：按重量百分比称取烯肟菌酯15-40％、醚菌酯15-40％、淀粉10-20％、蜂胶5-15％、山梨酸钾3-8％、碳酸钠3-8％，混合均匀，即得；S3，火龙果保鲜剂的制备：按重量百分比称取植物提取液90-99％、辅料1-10％，混合均匀，即得。2CN107318966A说明书1/4页一种火龙果保鲜剂及其制备方法技术领域[0001]本发明属于果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种火龙果保鲜剂，同时涉及该火龙果保鲜剂的制备方法。背景技术[0002]火龙果(拉丁文名：HylocereusundulatusBritt)，又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。仙人掌科、量天尺属植物。果实呈椭圆形，直径10-12厘米，外观为红色或黄色，有绿色圆角三角形的叶状体，白色、红色或黄色果肉，具有黑色种子的水果。[0003]火龙果是近年兴起的热带亚热带水果，其果形优美，颜色鲜亮，风味细腻爽口，香气独特，含有丰富的糖、有机酸、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质及膳食纤维等营养物质，深受人们的喜爱。但火龙果采后短期内就会腐烂，鲜果供应期短，常温下，储藏3天左右鳞片就会出现黄化，萎靡现象。一般情况下8月采收的果实能储藏7天左右，11月采收的果实能储藏11天左右。在5℃的低温下，相对湿度90°的环境中可储藏一个月左右。[0004]由此可知，火龙果是难于保鲜的亚热带水果，特别是常温保鲜更难。目前，火龙果的保鲜方法一般有冷藏、气调贮藏及常温贮藏等，用冷藏和气调贮藏技术保鲜能达到较长时间的贮运目的，但设备要求苛刻、投资大、成本高、货架期极短。有些国家采用SO2薰蒸及酸浸两步法处理火龙果，虽然能有效地保持果实的红色，但SO2浓度过高时易使果皮变色、浓度过低时又起不到消毒杀菌作用。而且SO2对某些真菌无杀灭效果，并导致不适口味，因此限制了其应用。因此，研究出适用于火龙果的保鲜剂，是十分重要的。[0005]然而目前，有关火龙果常温保鲜剂的现有技术不多。常见的火龙果常温保鲜剂主要以壳聚糖、抗菌粉和茶多酚为成份，保鲜的效果也不够理想。中国专利文献申请号为97105377.4、专利名称为荔枝龙眼保