一种糯米紫薯面包.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105325494A(43)申请公布日2016.02.17(21)申请号201510771228.5(22)申请日2015.11.12(71)申请人青岛正能量食品有限公司地址266000山东省青岛市莱西市店埠镇兴店路52号(72)发明人于晶晶(51)Int.Cl.A21D13/00(2006.01)A21D2/36(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种糯米紫薯面包(57)摘要本发明公开了一种糯米紫薯面包，由下列重量份的原料组成：小麦粉300-400份、糯米100-140份、紫薯粉30-40份、木香7-9份、乌梅10-16份、红枣50-60份、蔗糖5-15份、植物油10-20份、鸡蛋10-20份、蜂蜜20-30份、食盐3-5份、酵母粉5-7份和水200-300份；本发明生产的糯米紫薯面包，无添加剂、色泽稳定、口感好，加入的红枣具有补虚益气、养血安神、健脾胃等功效，加入的木香具有行气、健脾、消食等功效，具有一定的养生保健的作用，适合大多数人食用。CN105325494ACN105325494A权利要求书1/1页1.一种糯米紫薯面包，其特征在于，由下列重量份的原料组成：小麦粉300-400份、糯米100-140份、紫薯粉30-40份、木香7-9份、乌梅10-16份、红枣50-60份、蔗糖5-15份、植物油10-20份、鸡蛋10-20份、蜂蜜20-30份、食盐3-5份、酵母粉5-7份和水200-300份。2.根据权利要求1所述的一种糯米紫薯面包，其特征在于，由下列重量份的原料组成：小麦粉300份、糯米100份、紫薯粉30份、木香7份、乌梅10份、红枣50份、蔗糖5份、植物油10份、鸡蛋10份、蜂蜜20份、食盐3-5份、酵母粉5份和水200份。3.根据权利要求1所述的一种糯米紫薯面包，其特征在于，由下列重量份的原料组成：小麦粉350份、糯米120份、紫薯粉35份、木香8份、乌梅13份、红枣55份、蔗糖10份、植物油15份、鸡蛋15份、蜂蜜25份、食盐4份、酵母粉6份和水250份。4.根据权利要求1所述的一种糯米紫薯面包，其特征在于，由下列重量份的原料组成：小麦粉400份、糯米140份、紫薯粉40份、木香9份、乌梅16份、红枣60份、蔗糖15份、植物油20份、鸡蛋20份、蜂蜜30份、食盐5份、酵母粉7份和水300份。5.根据权利要求1所述的一种糯米紫薯面包，其特征在于，由下列重量份的原料组成：小麦粉300份、糯米140份、紫薯粉40份、木香8份、乌梅16份、红枣55份、蔗糖10份、植物油15份、鸡蛋10份、蜂蜜30份、食盐3份、酵母粉6份和水250份。2CN105325494A说明书1/2页一种糯米紫薯面包技术领域[0001]本发明属于食品领域，涉及一种糯米紫薯面包。背景技术[0002]面包是焙烤食品中历史最悠久、消费量最多的一大类食品，在欧美等许多国家面包是人们的主食。在我国，面包虽被称为方便食品或属于糕点之类，但随着国民经济的发展，人民生活水平的提高，面包已在我国人民的饮食生活中占有很大的比重。目前我国的面包种类繁多，但其采用原料基本相同，以小麦粉为基本原料，添加其他辅料，加水调制成面团，在经过酵母发酵、整形、成形和焙烤等工序完成的。其所采用的原料基本相同，仅是不同的口味加入不同的添加剂。目前没有和人们日常食用蔬菜相结合的种类，从而其无法满足人们早餐营养和健康兼备的需求。发明内容[0003]本发明目的是为了提供一种营养丰富、无添加剂、美味可口的糯米紫薯面包。[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：[0005]一种糯米紫薯面包，由下列重量份的原料组成：小麦粉300-400份、糯米100-140份、紫薯粉30-40份、木香7-9份、乌梅10-16份、红枣50-60份、蔗糖5-15份、植物油10-20份、鸡蛋10-20份、蜂蜜20-30份、食盐3-5份、酵母粉5-7份和水200-300份。[0006]进一步，由下列重量份的原料组成：小麦粉300份、糯米100份、紫薯粉30份、木香7份、乌梅10份、红枣50份、蔗糖5份、植物油10份、鸡蛋10份、蜂蜜20份、食盐3-5份、酵母粉5份和水200份。[0007]进一步，由下列重量份的原料组成：小麦粉350份、糯米120份、紫薯粉35份、木香8份、乌梅13份、红枣55份、蔗糖10份、植物油15份、鸡蛋15份、蜂蜜25份、食盐4份、酵母粉6份和水250份。[0008]进一步，由下列重量份的原料组成：小麦粉400份、糯米140份、紫薯粉40份、木香9份、乌梅16份、红枣60份、蔗糖15份、植物油20份、鸡蛋20份、蜂蜜30份、食盐5份、酵母粉7份和水300份。[0009]进一步，由下列重量份