一种红豆杂粮面包.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105410115A(43)申请公布日2016.03.23(21)申请号201511003284.0(22)申请日2015.12.28(71)申请人苟秀芹地址266000山东省青岛市莱西市北京路29号(72)发明人苟秀芹(51)Int.Cl.A21D13/06(2006.01)A21D2/36(2006.01)A21D2/34(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种红豆杂粮面包(57)摘要本发明公开了一种红豆杂粮面包，所述红豆杂粮面包由下列重量份的原料组成：红豆粉40-60份、红豆20-40份、面包粉50-60份、蛋清20-30份、橄榄油6-8份、燕麦粉30-40份、紫薯粉40-50份、蔗糖20-30份、蜂蜜6-8份、泡打粉1-3份、新鲜牛奶10-20份、紫米粉20-40份、食盐1-3份；本发明的一种红豆杂粮面包，添加红豆及各种杂粮，具有丰富的营养，能够补充多种维生素及蛋白质，具有很好的保健功效，可以预防热性疾病，如感冒、痢疾、肝炎、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、慢性气管炎、高血压等，有益于人体健康。CN105410115ACN105410115A权利要求书1/1页1.一种红豆杂粮面包，其特征在于，所述红豆杂粮面包由下列重量份的原料组成：红豆粉40-60份、红豆20-40份、面包粉50-60份、蛋清20-30份、橄榄油6-8份、燕麦粉30-40份、紫薯粉40-50份、蔗糖20-30份、蜂蜜6-8份、泡打粉1-3份、新鲜牛奶10-20份、紫米粉20-40份、食盐1-3份。2.根据权利要求1所述的一种红豆杂粮面包，其特征在于，所述红豆杂粮面包由下列重量份的原料组成：红豆粉40份、红豆20份、面包粉50份、蛋清20份、橄榄油6份、燕麦粉30份、紫薯粉40份、蔗糖20份、蜂蜜6份、泡打粉1份、新鲜牛奶10份、紫米粉20份、食盐1份。3.根据权利要求1所述的一种红豆杂粮面包，其特征在于，所述红豆杂粮面包由下列重量份的原料组成：红豆粉50份、红豆30份、面包粉55份、蛋清25份、橄榄油7份、燕麦粉35份、紫薯粉45份、蔗糖25份、蜂蜜7份、泡打粉2份、新鲜牛奶15份、紫米粉30份、食盐2份。4.根据权利要求1所述的一种红豆杂粮面包，其特征在于，所述红豆杂粮面包由下列重量份的原料组成：红豆粉60份、红豆40份、面包粉60份、蛋清30份、橄榄油8份、燕麦粉40份、紫薯粉50份、蔗糖30份、蜂蜜8份、泡打粉3份、新鲜牛奶20份、紫米粉40份、食盐3份。2CN105410115A说明书1/2页一种红豆杂粮面包技术领域[0001]本发明属于食物加工技术领域，具体涉及一种红豆杂粮面包。背景技术[0002]随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不仅使以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味俱全的食物。面包作为一种烘焙产品在中国越来越受到消费者的欢迎，市场占有率逐年增加，然而普通工艺生产出来的面包易老化，保质期短，最关键的是风味单一，品种少。目前，为了增加面包的风味，有使用食用香精、加入天然奶油、使用天然菌种发酵剂等方法，该面包的馅料中加入红豆，丰富了面包的口味，红豆内富含维生素、蛋白质及多种矿物质，具有补血、利尿、消肿、促进红豆杂粮面包心脏活化等功效，适合广大人群食用。发明内容[0003]本发明的目的在于针对上述问题提供一种红豆杂粮面包。[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：[0005]一种红豆杂粮面包，由下列重量份的原料组成：红豆粉40-60份、红豆20-40份、面包粉50-60份、蛋清20-30份、橄榄油6-8份、燕麦粉30-40份、紫薯粉40-50份、蔗糖20-30份、蜂蜜6-8份、泡打粉1-3份、新鲜牛奶10-20份、紫米粉20-40份、食盐1-3份。[0006]进一步，所述红豆杂粮面包由下列重量份的原料组成：红豆粉40份、红豆20份、面包粉50份、蛋清20份、橄榄油6份、燕麦粉30份、紫薯粉40份、蔗糖20份、蜂蜜6份、泡打粉1份、新鲜牛奶10份、紫米粉20份、食盐1份。[0007]进一步，所述红豆杂粮面包由下列重量份的原料组成：红豆粉50份、红豆30份、面包粉55份、蛋清25份、橄榄油7份、燕麦粉35份、紫薯粉45份、蔗糖25份、蜂蜜7份、泡打粉2份、新鲜牛奶15份、紫米粉30份、食盐2份。[0008]进一步，所述红豆杂粮面包由下列重量份的原料组成：红豆粉60份、红豆40份、面包粉60份、蛋清30份、橄榄油8份、燕麦粉40份、紫薯粉50份、蔗糖30份、蜂蜜8份、泡打粉3份、新鲜牛奶20份、紫米粉40份、食盐3份。[0009]本发明的