一种茶叶组合茶膏及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105494754A(43)申请公布日2016.04.20(21)申请号201610016404.9(22)申请日2016.01.07(71)申请人郎溪县姚村乡盛茂贵茶叶种植家庭农场地址242100安徽省宣城市郎溪县姚村乡夏桥村(72)发明人盛茂贵(74)专利代理机构安徽信拓律师事务所34117代理人鞠翔(51)Int.Cl.A23F3/14(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种茶叶组合茶膏及其制备方法(57)摘要一种茶叶组合茶膏及其制备方法，涉及茶加工技术领域，由以下重量份的组分制成，枸杞5-10份，茶叶30-50份，核桃仁2-5份，蜂蜜5-7份，麦芽糊精2-5份，酒精4-6份。包括以下方法步骤，将枸杞和核桃仁清洗干净并混合；洗好的原料晾干，加入酒精并充分搅拌混合均匀，然后进行充分磨粉，磨粉后的颗粒大小小于800目，放入坛中密封发酵处理；将茶叶进行单独发酵；将步骤3)发酵好的原料进行过滤，然后过滤的汁液与步骤2)发酵好的原料充分混合并晾晒8～13小时；然后加入蜂蜜和麦芽糊精，并通风干燥；压块成型。本发明改变了传统的配方以及加工方法，营养价值高，便于吸收，口感好，具有润肺的作用。CN105494754ACN105494754A权利要求书1/1页1.一种茶叶组合茶膏，其特征在于：由以下重量份的组分制成，2.根据权利要求1所述的一种茶叶组合茶膏的制备方法，其特征在于：包括以下方法步骤，1)将枸杞和核桃仁清洗干净并混合；2)洗好的原料晾干，加入酒精并充分搅拌混合均匀，然后进行充分磨粉，磨粉后的颗粒大小小于800目，放入坛中密封发酵处理；3)将茶叶进行单独发酵；4)将步骤3)发酵好的原料进行过滤，然后过滤的汁液与步骤2)发酵好的原料充分混合并晾晒8～13小时；5)然后加入蜂蜜和麦芽糊精，并通风干燥；6)压块成型。3.根据权利要求1所述的一种茶叶组合茶膏的制备方法，其特征在于：所述的核桃仁先进行磨粉处理。4.根据权利要求1所述的一种茶叶组合茶膏的制备方法，其特征在于：所述的枸杞在加工茶膏前进行去籽处理。2CN105494754A说明书1/2页一种茶叶组合茶膏及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及茶加工技术领域，具体涉及一种茶叶组合茶膏及其制备方法。背景技术[0002]茶膏是通过特殊的方式将茶原来中的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。现有的茶膏的原料都为茶叶，茶叶的纤维较多，必须将其分离，味道和口感也较单一，功能性较差。发明内容[0003]本发明所要解决的技术问题在于提供一种营养价值高，口感好，具有润肺的茶膏及其制备方法。[0004]本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：[0005]一种茶叶组合茶膏，其特征在于：由以下重量份的组分制成，[0006][0007]一种茶叶组合茶膏的制备方法，其特征在于：包括以下方法步骤，[0008]1)将枸杞和核桃仁清洗干净并混合；[0009]2)洗好的原料晾干，加入酒精并充分搅拌混合均匀，然后进行充分磨粉，磨粉后的颗粒大小小于800目，放入坛中密封发酵处理；[0010]3)将茶叶进行单独发酵；[0011]4)将步骤3)发酵好的原料进行过滤，然后过滤的汁液与步骤2)发酵好的原料充分混合并晾晒8～13小时；[0012]5)然后加入蜂蜜和麦芽糊精，并通风干燥；[0013]6)压块成型。[0014]所述的核桃仁先进行磨粉处理。[0015]所述的枸杞在加工茶膏前进行去籽处理。[0016]本发明中的原料具有润肺的功能，口感较为丰富，口味较好，其次本发明生产的茶膏除酒精外没有浪费原料中的物质，无残渣，营养更丰富，本发明在加工的真个过程中无加热处理，能够较好的保持酶的活性以及营养物质的变性，本发明中在磨粉时加入了酒精，而现有技术中在磨粉时有的会加入一定量的水分，可以使得磨粉时更精细，具有更好的磨粉3CN105494754A说明书2/2页效果，且酒精在磨粉后晾晒后基本无残留，更重要的是酒精可以使得原料中的物质中有益成分能够直接浸出，有益于茶膏中的有益物质在浸泡时直接进入到水中，也有利于人体的吸收。本发明中加入了蜂蜜和麦芽糊精，增加有益成分，改善口感，而且当茶膏泡水时可以增加茶水的浓度，也即增加了茶水的粘度以及浮力，使得含有的磨粉不至于会在短时间内在茶水中直接沉入水底，或形成分层的作用。[0017]本发明核桃仁相对于其他的两个原料更难磨粉，因此核桃仁进行先进行了磨粉，然后再混合进行共同磨粉，保证磨粉的细度。另外本发明对枸杞进行了取籽的处理，可以改善口感，也便于磨粉。[0018]本发明的有益效果是：本发明改变了传统的配方以及加工方法，营养价值高，便于吸收，口感好，具有润肺的作用