一种茶膏及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105533020A(43)申请公布日2016.05.04(21)申请号201510925704.4(22)申请日2015.12.11(71)申请人安徽明珍堂养生品有限公司地址242300安徽省宣城市宁国市胡乐镇鸿门村(72)发明人曹芬陈家胜(74)专利代理机构安徽信拓律师事务所34117代理人吴奇(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种茶膏及其制备方法(57)摘要一种茶膏及其制备方法，涉及茶加工技术领域，其特征在于：由以下重量份的组分制成，枸杞5-10份，百合5-15份，核桃仁2-5份，蜂蜜5-7份，麦芽糊精2-5份，酒精4-6份。包括以下方法步骤，将枸杞、百合和核桃仁清洗干净并混合；洗好的原料晾干，加入酒精并充分搅拌混合均匀，然后进行充分磨粉，磨粉后的颗粒大小小于800目，放入坛中密封发酵处理；将发酵好的原料晾晒5～10小时；然后加入蜂蜜和麦芽糊精，并通风干燥；压块成型。本发明改变了传统的配方以及加工方法，营养价值高，便于吸收，口感好，具有润肺的作用。CN105533020ACN105533020A权利要求书1/1页1.一种茶膏，其特征在于：由以下重量份的组分制成，2.根据权利要求1所述的一种茶膏的制备方法，其特征在于：包括以下方法步骤，1)将枸杞、百合和核桃仁清洗干净并混合；2)洗好的原料晾干，加入酒精并充分搅拌混合均匀，然后进行充分磨粉，磨粉后的颗粒大小小于800目，放入坛中密封发酵处理；3)将发酵好的原料晾晒5～10小时；4)然后加入蜂蜜和麦芽糊精，并通风干燥；5)压块成型。3.根据权利要求1所述的一种茶膏的制备方法，其特征在于：所述的核桃仁先进行磨粉处理。4.根据权利要求1所述的一种茶膏的制备方法，其特征在于：所述的枸杞在加工茶膏前进行去籽处理。2CN105533020A说明书1/2页一种茶膏及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及茶加工技术领域，具体涉及一种茶膏及其制备方法。背景技术[0002]茶膏是通过特殊的方式将茶原来中的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。现有的茶膏的原料都为茶叶，茶叶的纤维较多，必须将其分离，而茶叶本身中含有的有益物质不可能靠发酵和压榨从茶叶中全部取出，从而会造成浪费，口感也较单一，功能性较差。发明内容[0003]本发明所要解决的技术问题在于提供一种营养价值高，口感好，具有润肺的茶膏及其制备方法。[0004]本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：[0005]一种茶膏，其特征在于：由以下重量份的组分制成，[0006][0007]一种茶膏的制备方法，包括以下方法步骤，[0008]1)将枸杞、百合和核桃仁清洗干净并混合；[0009]2)洗好的原料晾干，加入酒精并充分搅拌混合均匀，然后进行充分磨粉，磨粉后的颗粒大小小于800目，放入坛中密封发酵处理；[0010]3)将发酵好的原料晾晒5～10小时；[0011]4)然后加入蜂蜜和麦芽糊精，并通风干燥；[0012]5)压块成型。[0013]所述的核桃仁先进行磨粉处理。[0014]所述的枸杞在加工茶膏前进行去籽处理。[0015]本发明中的原料具有润肺的功能，口感较为丰富，口味较好，其次本发明生产的茶膏除酒精外没有浪费原料中的物质，无残渣，营养更丰富，本发明在加工的真个过程中无加热处理，能够较好的保持酶的活性以及营养物质的变性，本发明中在磨粉时加入了酒精，而现有技术中在磨粉时有的会加入一定量的水分，可以使得磨粉时更精细，具有更好的磨粉效果，且酒精在磨粉后晾晒后基本无残留，更重要的是酒精可以使得原料中的物质中有益3CN105533020A说明书2/2页成分能够直接浸出，有益于茶膏中的有益物质在浸泡时直接进入到水中，也有利于人体的吸收。本发明中加入了蜂蜜和麦芽糊精，增加有益成分，改善口感，而且当茶膏泡水时可以增加茶水的浓度，也即增加了茶水的粘度以及浮力，使得含有的磨粉不至于会在短时间内在茶水中直接沉入水底，或形成分层的作用。[0016]本发明核桃仁相对于其他的两个原料更难磨粉，因此核桃仁进行先进行了磨粉，然后再混合进行共同磨粉，保证磨粉的细度。另外本发明对枸杞进行了取籽的处理，可以改善口感，也便于磨粉。[0017]本发明的有益效果是：本发明改变了传统的配方以及加工方法，营养价值高，便于吸收，口感好，具有润肺的作用。具体实施方式[0018]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。[0019]一种茶膏，由以下重量份的组分制成，[0020][0021][0022]一种茶膏的制备方法，包括以下方法步骤，[0023]1)将枸