一种去除蜂蜜中羟甲基糠醛的方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105795312A(43)申请公布日2016.07.27(21)申请号201610153109.8(22)申请日2016.03.17(71)申请人哈尔滨商业大学地址150076黑龙江省哈尔滨市道里区通达街138号(72)发明人李健刘宁吴春宋秀超安廷黎晨辰(74)专利代理机构哈尔滨市松花江专利商标事务所23109代理人牟永林(51)Int.Cl.A23L5/20(2016.01)A23L21/25(2016.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种去除蜂蜜中羟甲基糠醛的方法(57)摘要一种去除蜂蜜中羟甲基糠醛的方法，它涉及一种去除蜂蜜中羟甲基糠醛的方法。本发明是要解决蜜中羟甲基糠醛难去除且在去除过程中容易破坏蜂蜜自身价值的问题。方法：一、将东北黑蜂蜜在水浴条件下加热，得到待处理蜂蜜；二、将果壳型活性炭采用HCl或NaOH处理，水洗至中性，干燥处理后，得到处理后的果壳型活性炭；三、采用步骤二得到的处理后的果壳型活性炭对步骤一得到的待处理蜂蜜进行吸附，吸附时间为10min～60min，完成去除蜂蜜中羟甲基糠醛，得到去除羟甲基糠醛的蜂蜜。本发明用于去除蜂蜜中羟甲基糠醛。CN105795312ACN105795312A权利要求书1/1页1.一种去除蜂蜜中羟甲基糠醛的方法，其特征在于去除蜂蜜中羟甲基糠醛的方法具体是按以下步骤进行：一、将东北黑蜂蜜在温度为70℃～90℃的水浴条件下加热2h～3h，得到待处理蜂蜜；所述待处理蜂蜜中羟甲基糠醛的含量为190mg/kg～240mg/kg；二、将40目～140目的果壳型活性炭采用浓度为5％～30％的HCl或浓度为5％～30％的NaOH处理1h～6h，水洗至中性，干燥处理后，得到处理后的果壳型活性炭；三、采用步骤二得到的处理后的果壳型活性炭对步骤一得到的待处理蜂蜜进行吸附，吸附时间为10min～60min，完成去除蜂蜜中羟甲基糠醛，得到去除羟甲基糠醛的蜂蜜。2.根据权利要求1所述的一种去除蜂蜜中羟甲基糠醛的方法，其特征在于步骤一中将东北黑蜂蜜在温度为80℃的水浴条件下加热2h。3.根据权利要求1所述的一种去除蜂蜜中羟甲基糠醛的方法，其特征在于步骤二中将120目的果壳型活性炭采用浓度为25％的HCl处理6h。4.根据权利要求1所述的一种去除蜂蜜中羟甲基糠醛的方法，其特征在于步骤二中将80目的果壳型活性炭采用浓度为20％的NaOH处理3h。5.根据权利要求1所述的一种去除蜂蜜中羟甲基糠醛的方法，其特征在于步骤二中将100目的果壳型活性炭采用浓度为25％的HCl处理3h。6.根据权利要求1所述的一种去除蜂蜜中羟甲基糠醛的方法，其特征在于步骤二中将100目的果壳型活性炭采用浓度为20％的NaOH处理3h。7.根据权利要求1所述的一种去除蜂蜜中羟甲基糠醛的方法，其特征在于步骤三中吸附时间为20min。8.根据权利要求1所述的一种去除蜂蜜中羟甲基糠醛的方法，其特征在于步骤三中吸附时间为30min。9.根据权利要求1所述的一种去除蜂蜜中羟甲基糠醛的方法，其特征在于步骤三中吸附时间为40min。10.根据权利要求1所述的一种去除蜂蜜中羟甲基糠醛的方法，其特征在于步骤三中吸附时间为50min。2CN105795312A说明书1/5页一种去除蜂蜜中羟甲基糠醛的方法技术领域[0001]本发明涉及一种去除蜂蜜中羟甲基糠醛的方法。背景技术[0002]蜂蜜是一种健康安全的食品，也是当作滋补品和食品添加剂的辅料，具有多种功效。同时，由于蜂蜜中糖分很高，尤其是总糖的含量大多在65％以上，而其中葡萄糖、果糖占总糖含量的80～90％左右，在一定条件下容易产生大量的羟甲基糠醛。羟甲基糠醛会对人体的一些器官产生影响，当达到一定剂量的时候可对可对人体基因产生破坏。[0003]羟甲基糠醛性质稳定，一般方法很难将其去除，而且容易破坏蜂蜜的自身价值，找到一种经济、有效的去除方法对于蜂蜜的研究是非常有必要的。发明内容[0004]本发明是要解决蜂蜜中羟甲基糠醛难去除且在去除过程中容易破坏蜂蜜自身价值的问题，而提供一种去除蜂蜜中羟甲基糠醛的方法。[0005]一种去除蜂蜜中羟甲基糠醛的方法具体是按以下步骤进行：[0006]一、将东北黑蜂蜜在温度为70℃～90℃的水浴条件下加热2h～3h，得到待处理蜂蜜；所述待处理蜂蜜中羟甲基糠醛的含量为190mg/kg～240mg/kg；[0007]二、将40目～140目的果壳型活性炭采用浓度为5％～30％的HCl或浓度为5％～30％的NaOH处理1h～6h，水洗至中性，干燥处理后，得到处理后的果壳型活性炭；[0008]三、采用步骤二得到的处理后的果壳型活性炭对步骤一得到的待处理蜂蜜进行吸附，吸附时间为10min～60min，完成去除