一种复合水果味营养抗性面粉及其制备方法.pdf
小琛****82
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一种复合水果味营养抗性面粉及其制备方法.pdf
本发明公开了一种复合水果味营养抗性面粉,由以下重量份的原料组成:小麦170‑180、草莓20‑25、西瓜瓤30‑40、食用竹炭粉2‑3、玉米粉6‑8、鹰嘴豆粉5‑8、蜂花粉3‑5、番木瓜冻干粉7‑9、砂仁4‑6、罗汉果3‑4、莲子心3‑5、羟甲基纤维素钠0.4‑0.6、α‑淀粉酶适量、普鲁兰酶适量。本发明的面粉在制作过程中先将小麦进行压热处理得到初步抗性面粉,再通过淀粉酶和普鲁兰酶进行处理得到最终的抗性面粉,可以使小麦面粉中的淀粉充分转化,得到含量更多抗性淀粉的面粉,增强面粉的保健功效;加入的草莓、西瓜等
一种复合营养面粉及其制备方法.pdf
本发明公开了一种复合营养面粉及其制备方法,按质量份数由以下原料组成:绞股蓝3~8份、甘草4~9份、葛根2~6份、枸杞1~5份、何首乌3~6份、党参2~7份、莲子1~6份、陈皮2~9份、白术4~7份、紫苏3~5份和小麦粉50~70份。本发明其能使面粉在具有原有功能的前提下,还具有提高人体免疫力及增加人体对营养物质吸收的能力。
一种贝母润肺化痰抗性面粉及其制备方法.pdf
本发明公开了一种贝母润肺化痰抗性面粉,由以下重量份的原料组成:小麦170‑180、桂花蜜20‑30、珍珠微粉2‑3、密蒙花5‑8、松子2‑3、麦芽香精0.3‑0.5、贝母4‑5、牛黄3‑5、瓜萎子8‑12、龙眼7‑9、金莲花4‑7、羟甲基纤维素钠0.4‑0.6、α‑淀粉酶适量、普鲁兰酶适量。本发明的面粉在制作过程中先将小麦进行压热处理得到初步抗性面粉,再通过淀粉酶和普鲁兰酶进行处理得到最终的抗性面粉,可以使小麦面粉中的淀粉充分转化,得到含量更多抗性淀粉的面粉,增强面粉的保健功效;加入的桂花蜜、珍珠微粉等使
一种营养面粉及其制备方法.pdf
本发明公开了一种营养面粉,包括如下重量份的各组分:小麦粉300‑500份、糯米粉50‑80份、大米粉30‑60份、绿豆粉15‑30份、玉米粉20‑30份、红薯粉5‑15份、芝麻粉5‑8份、山楂15‑20份、山药5‑10份、核桃2‑5份、银耳5‑8份、酵母粉2‑4份、低聚糖1‑5份及蜂蜜5‑15份。有益之处在于:本发明的面粉营养均衡,口感弹韧、松软,且色香味俱全,符合大众口味,保质期可长达1年以上,具有较好的市场认可度。
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本发明公开了一种高蛋白水果味面粉,是由下述重量份的原料制成:低筋面粉200-250、玉米蛋白粉15-20、乳清蛋白粉20-30、菠萝30-40、柠檬10-15、猕猴桃15-20、甜菊叶10-15、公丁香1-2、款冬花2-3、紫甘蓝2-3、鹿蹄草1-2、榆白皮1-2、余甘子3-5、肉苁蓉2-3、罗勒1-2、营养添加剂3-5;本发明将玉米蛋白粉、乳清蛋白粉添加到面粉中,使其富含高蛋白,营养价值更高,将三种水果酶解处理使其营养更易被人体吸收,成品面粉果香浓郁,细腻均匀,适合加工制成各类早餐食品,提供人体一天的营