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一种解酒酸奶及其制备方法.pdf
2023-06-22
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一种解酒酸奶及其制备方法.pdf
本发明提供了一种解酒酸奶及其制备方法，所述解酒酸奶包含如下重量份的原料：鲜奶45‑55份、枳椇子10‑15份、葛根粉14‑22份、蜂蜜10‑15份、冰糖3‑5份；所述制备方法主要包括枳椇子的粉碎；枳椇子粉和葛根粉的煎煮浓缩；浓缩液和冰糖、蜂蜜、鲜奶的混合、杀菌；乳酸菌发酵等步骤。用本发明方法制备的解酒酸奶以食解取代药解，不仅具有高营养价值，同时能够保护胃粘膜免受酒精伤害，增强肝脏的解毒作用，改善酒精对人体新陈代谢的干扰，有效防治醉酒所致头痛、恶心、宿醉等症状。
2023-06-22
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一种解酒酸奶及其制备方法.pdf
本发明公开了一种解酒酸奶及其制备方法，所述的解酒酸奶按照原料重量计包括：纯牛奶70～85份、发酵剂0.2～0.5份、牛樟芝粉0.2～5份、牛磺酸0.1～0.5份、白砂糖3～10份、蜂蜜15～20份。所述制备方法主要是将牛樟芝菌粉、牛磺酸、白砂糖溶解于纯牛奶中，经搅拌使其均匀分布，过滤网除去杂质，快速灭菌，乳酸菌接种与发酵，蜂蜜调味包制作，包装等步骤制成。本发明的酸奶可以起到保护胃粘膜作用，其中牛樟芝、牛磺酸、蜂蜜成分有明显的解酒护肝作用。
2023-06-21
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一种健脾生姜解酒酸奶及其制备方法.pdf
本发明属于保健品技术领域，具体涉及一种健脾生姜解酒酸奶及其制备方法，由以下重量份的原料制成：生姜汁、生鲜乳、荸荠、芡实、柚子皮、莲子、大蒜、陈皮、芹菜汁、五味子、米汤、甘草、茯苓、绿茶、油菜花、石斛花、白砂糖、普尔斯菌种、水萍及黑皮根。本发明还公开了所述健脾生姜解酒酸奶的制作方法。其中生鲜乳加入生姜汁、荸荠、五味子、米汤、白砂糖和黑皮根共同发酵。本发明作为食品解酒，酸奶一方面可缓解药物对胃肠道的刺激性，另一方面益生菌发酵酸奶本身具有解酒作用，从而在降低药物对身体损伤的同时使解酒效果更佳，本品口感滑润爽口，
2023-06-23
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本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种解酒护肝酸奶及其制备方法。所述解酒护肝酸奶由以下重量份数的原料制成：纯牛奶800‑900份，燕麦汁80‑200份，绿豆粉1‑10份，菊粉1‑10份，乳清蛋白粉1‑5份，辣木籽粉1‑5份，茶多酚1‑5份，木糖醇1‑5份，三氯蔗糖0.1‑1份；所述的原料还包含发酵剂。本发明的有益效果是：所述解酒护肝酸奶通过添加人源发酵乳杆菌grx07旨在调节肠道菌群和强化特定乳酸菌功效，利用燕麦汁、乳清蛋白粉、辣木籽粉、绿豆粉、菊粉、茶多酚、木糖醇等多种有益物质的协同作用，既保护胃黏膜免受
2023-07-17
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一种解酒护肝酸奶及其制备方法.pdf
本申请提供一种解酒护肝酸奶及其制备方法。具体涉及一种酸奶，其原料中含有重量比为(5‑50)：(0.5‑5)：1的聚葡萄糖、枳椇子和姜黄。本申请采用现代生物技术手段生产更具功能性风味发酵乳，产品营养价值高、能够解酒护肝、香气浓郁、留香持久、口感细腻，产品内在稳定特性有明显的改善和提高，市场前景广阔。
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