一种具有体重管理作用的组合物及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105995980A(43)申请公布日2016.10.12(21)申请号201610340550.7(22)申请日2016.05.20(71)申请人武汉天天好生物制品有限公司地址430090湖北省武汉市汉南区纱帽街育才路551号申请人陈栋梁(72)发明人陈栋梁莫朝晖刘立坚成静(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)A23L21/25(2016.01)A23L33/18(2016.01)A23P10/30(2016.01)权利要求书2页说明书17页(54)发明名称一种具有体重管理作用的组合物及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种具有体重管理作用的组合物及其制备方法，所述组合物包括重量份如下的各组分：20～40份的微囊化粉末，10～20份的混合肽粉，5～15份决明子粉，5～15份罗汉果粉，1～4份胖大海粉，5～15份桑椹粉，5～10份莱菔子粉和15～30份蜂蜜粉；所用组合物，选取了久经验证的药食同源类食材，运用更集约精细的方法研制，在兼顾消费者体感诉求的同时，由内而外达到降脂、通便、减肥的体重管理作用，安全性高、普适性强、应用范围广。CN105995980ACN105995980A权利要求书1/2页1.一种具有体重管理作用的组合物，其特征在于：所述组合物包括重量份如下的各组分：20～40份的微囊化粉末，10～20份的混合肽粉，5～15份决明子粉，5～15份罗汉果粉，1～4份胖大海粉，5～15份桑椹粉，5～10份莱菔子粉和15～30份蜂蜜粉；所述微囊化粉末的原料包括质量比为1:4～10的混合冷榨油和壁材溶液，所述混合冷榨油的原料包括质量比为10～15:3～8:9～15:9～15的火麻仁、紫苏子、黑芝麻、榧子，所述壁材溶液包括质量体积比1:1～4的明胶-海藻酸钠：水，其中所述明胶-海藻酸钠中明胶与海藻酸钠的质量比为1:3～5；所述混合肽粉的制备原料包括质量体积比为1:8～12的蛋白粕混合物与水，所述蛋白粕混合物的原料包括质量比10～15:3～8:9～15:9～15的火麻仁、紫苏子、黑芝麻、榧子冷榨后的粕与蛋清蛋白，其中所述粕与蛋清蛋白的质量比为1:0.5～2，所述混合肽粉的制备原料还包括蛋白粕混合物质量2％～5％的碱性蛋白酶和蛋白粕混合物质量2％～5％的木瓜蛋白酶。2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于：所述组合物包括重量份如下的各组分：28份的微囊化粉末，16.5份的混合肽粉，10份决明子粉，10份罗汉果粉，3.5份胖大海粉，10份桑椹粉，6份莱菔子粉和16份蜂蜜粉；所述微囊化粉末的原料包括质量比为1:7.5的混合冷榨油和壁材溶液，所述混合冷榨油的原料包括质量比为11:4:10:10的火麻仁、紫苏子、黑芝麻、榧子，所述壁材溶液包括质量体积比7:13的明胶-海藻酸钠：水，其中所述明胶-海藻酸钠中明胶与海藻酸钠的质量比为1:4.5；所述混合肽粉的制备原料包括质量体积比1:10的蛋白粕混合物与水，所述蛋白粕混合物的原料包括质量比11:4:10:10的火麻仁、紫苏子、黑芝麻、榧子冷榨后的粕与等量的蛋清蛋白，所述混合肽粉的制备原料还包括蛋白粕混合物质量3％的碱性蛋白酶和蛋白粕混合物质量3.5％的木瓜蛋白酶。3.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述微囊化粉末的制备方法如下：将经清选干燥脱皮后的的火麻仁、紫苏子、黑芝麻、榧子按质量比10～15:3～8:9～15:9～15进行冷榨出油，榨膛温度不超过60℃，毛油经板框压滤后制得混合冷榨油；将明胶-海藻酸钠作为微囊化壁材，按质量比1:3～5混合，将此混合物与水按质量体积比1:1～4混合，55～65℃水浴搅拌至完全溶解，制得壁材溶液，将同样冷却至室温的混合冷榨油按质量比1:4～10倒入壁材溶液中，高速分散机800～1200r/min均质15～30min形成均匀乳化液，将乳化液在进风口温度160～180℃的条件下进行喷雾干燥，制得流动性良好的微囊化粉末。4.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述混合肽粉的制备方法如下：将质量比10～15:3～8:9～15:9～15的火麻仁、紫苏子、黑芝麻、榧子冷榨后生成的火麻仁粕、紫苏子粕、黑芝麻粕、榧子粕高速粉碎过10～20目筛，与蛋清蛋白按质量比1:0.5～2混合，将此蛋白粕混合物与水按质量体积比1:8～12混匀，85～100℃恒温20～40min，控温至45～55℃，调pH至9～10，加入蛋白粕混合物质量2％～5％的碱性蛋白酶并搅拌均匀，同时超声辅助酶解，超声功率200～400W，超声时间20～40min，酶解1.5～2.5h后调pH至6～8，加入蛋白粕混合物质量2％～5％的木瓜蛋白酶并搅拌均匀，同时超声辅助酶解，超声功率200～400W，超声时间20