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一种番茄牛肉薯片及其制备方法.pdf
2023-06-22
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永香****能手
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一种番茄牛肉薯片及其制备方法.pdf
本发明涉及一种番茄牛肉薯片，包括以下重量份的原料：马铃薯97份、牛肉28份、绿茶6份、柠檬汁4份、苹果汁4份、中药提取液2份、番茄8份、木耳2份、菠菜2份、椰肉3份、胡萝卜2份、风味调味料5份；所述的风味调味料由以下重量份的原料制备而成：胡椒粉2份、香油4份、盐4份、烧烤酱2份、蜂蜜2份。本发明的薯片营养丰富，口感酥脆、风味独特；通过在薯片上涂抹番茄牛肉浆汁，使得制备而成的薯片带有牛肉的香气；通过加入番茄、木耳、菠菜、椰肉、胡萝卜、中药提取液等，使得制备而成的薯片具有补肾助阳、补脾胃、强筋骨、增强抵抗力、
2023-06-22
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牛肉味薯片及其制备方法.pdf
本发明公开了一种牛肉味薯片，其特征在于，其由下列重量份的原料制成：马铃薯泥100、燕麦粉20、牛肉精3、牛肉粒2、红葡萄酒2、芹菜2、胡萝卜2、韭菜2、猴头菇1、辣椒冻干粉1、大蓟0.5、藿香0.3、生姜2、小苏打粉1.0、食盐2，白糖10、味精0.5、水适量。和已有薯片相比，本发明制备工艺独特，选料科学，本发明薯片为非油炸，减少了热量产生；同时其中配合有红葡萄酒、芹菜、胡萝卜、韭菜、猴头菇、辣椒具有丰富的维生素，同时能提升人体免疫功能，山楂具有很高的保健作用，可抗癌，有益健康，生姜、辣椒、大蓟、藿香能健
2023-07-18
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一种番茄味薯片及其制备方法.pdf
本发明公开了一种番茄味薯片及其制备方法，包括以下重量份配比的原料：马铃薯泥、高粱粉、黑米粉、螺旋藻粉、调味料；采用的制备方法包括以下步骤：(1)将马铃薯泥、高粱粉、黑米粉、螺旋藻粉加水混合均匀并制成团块，用模具压成薄片，放入蒸箱成熟后凉干得薯片坯；(2)将步骤(1)得到的薯片坯控制在油温120～130℃油炸5秒～10秒，得油炸薯片；(3)将步骤(2)得到的油炸薯片离心脱油后，在薯片表面均匀撒放所述调味料，真空包装即得到番茄味薯片。本发明的产品添加了番茄粉，增加了薯片的营养价值和口感风味；其工艺简单，技术容
2023-07-14
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一种新鲜番茄味薯片，由以下重量份原料制成：马铃薯220‑230、紫薯70‑80、番茄80‑90、玉米皮45‑50、蛋白酶适量、淀粉酶适量、70%乙醇溶液适量、决明子5‑6、桑叶4‑5、金银花5‑6等；本发明的一种新鲜番茄味薯片，采用马铃薯和紫薯复合制备薯片，特殊油炸方法，可以最大程度的保存紫薯的营养价值，为了使本发明的薯片具有番茄的香气和营养，特别添加特制番茄粉，很好的保留了番茄的营养素，营养丰富，并且添加决明子、桑叶、金银花、黑枸杞等中药提取物，达到一定的清肝明目的作用，有很好的保健作用。
2023-11-19
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2023-06-22
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