一种黄瓜酱菜.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106136142A(43)申请公布日2016.11.23(21)申请号201610477016.0(22)申请日2016.06.27(71)申请人安徽省启示录餐饮管理有限公司地址230000安徽省合肥市经济技术开发区金寨南路西，翠微路北上海城市公寓10幢商114(72)发明人江川(51)Int.Cl.A23L19/20(2016.01)A23L21/25(2016.01)A23L33/00(2016.01)A23L19/00(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种黄瓜酱菜(57)摘要本发明公开了一种黄瓜酱菜，由特定重量份的黄瓜、桑葚、蜂蜜、大蒜、糖、酱油、料酒、黄酱构成。本发明不仅营养丰富，口感良好，还能起到促进肠胃排毒的功能，具有一定的养生作用。CN106136142ACN106136142A权利要求书1/1页1.一种黄瓜酱菜，其特征在于：其组分及各组分重量份如下：黄瓜80—100份，桑葚20—25份，蜂蜜12—16份，大蒜6—9份，糖4—7份，酱油2—4份，料酒1—3份，黄酱200—240份。2.根据权利要求1所述的一种黄瓜酱菜，其特征在于：优选的，其组分及各组分重量份如下：黄瓜90份，桑葚23份，蜂蜜14份，大蒜7份，糖5份，酱油3份，料酒2份，黄酱220份。3.根据权利要求1所述的一种黄瓜酱菜，其特征在于：制作方法为：首先选取上述重量份的新鲜黄瓜，并用盐腌制黄瓜；然后将腌制后的黄瓜首先浸泡在水中2—4天，然后将黄瓜浸泡在上述重量份的蜂蜜中，并向蜂蜜中加入桑葚，在蜂蜜中的浸泡时间为4—6小时；浸泡后将黄瓜、蜂蜜、桑葚整体加入容器中，并向容器中加入上述重量份的大蒜、糖、酱油、料酒、黄酱；接着密封容器酱制3—5天后，即得黄瓜酱菜。2CN106136142A说明书1/2页一种黄瓜酱菜技术领域[0001]本发明涉及酱菜领域，具体是一种黄瓜酱菜。背景技术[0002]酱菜是将新鲜食材经过酱制后得到的，其在我国有着悠久的食用历史。黄瓜酱菜是常见的酱菜种类，现有技术的黄瓜酱菜虽然味道鲜美，但其不具备养生功能，特别是不具备黄瓜促进肠胃排毒的作用。发明内容[0003]本发明的目的是提供一种黄瓜酱菜，以解决现有技术黄瓜酱菜不具备促进肠胃排毒作用的问题。[0004]为了达到上述目的，本发明所采用的技术方案为：一种黄瓜酱菜，其特征在于：其组分及各组分重量份如下：黄瓜80—100份，桑葚20—25份，蜂蜜12—16份，大蒜6—9份，糖4—7份，酱油2—4份，料酒1—3份，黄酱200—240份。[0005]所述的一种黄瓜酱菜，其特征在于：优选的，其组分及各组分重量份如下：黄瓜90份，桑葚23份，蜂蜜14份，大蒜7份，糖5份，酱油3份，料酒2份，黄酱220份。[0006]所述的一种黄瓜酱菜，其特征在于：制作方法为：首先选取上述重量份的新鲜黄瓜，并用盐腌制黄瓜；然后将腌制后的黄瓜首先浸泡在水中2—4天，然后将黄瓜浸泡在上述重量份的蜂蜜中，并向蜂蜜中加入桑葚，在蜂蜜中的浸泡时间为4—6小时；浸泡后将黄瓜、蜂蜜、桑葚整体加入容器中，并向容器中加入上述重量份的大蒜、糖、酱油、料酒、黄酱；接着密封容器酱制3—5天后，即得黄瓜酱菜。[0007]本发明以黄瓜作为主要原料，此外还加入蜂蜜、桑葚，它们相互配合可起到清理肠3CN106136142A说明书2/2页胃、促进肠胃排毒的功能。[0008]本发明不仅营养丰富，口感良好，还能起到促进肠胃排毒的功能，具有一定的养生作用。具体实施方式[0009]一种黄瓜酱菜，其组分及各组分重量份如下：黄瓜80—100份，桑葚20—25份，蜂蜜12—16份，大蒜6—9份，糖4—7份，酱油2—4份，料酒1—3份，黄酱200—240份。[0010]优选的，其组分及各组分重量份如下：黄瓜90份，桑葚23份，蜂蜜14份，大蒜7份，糖5份，酱油3份，料酒2份，黄酱220份。[0011]本发明一种黄瓜酱菜制作方法为：首先选取上述重量份的新鲜黄瓜，并用盐腌制黄瓜；然后将腌制后的黄瓜首先浸泡在水中2—4天，然后将黄瓜浸泡在上述重量份的蜂蜜中，并向蜂蜜中加入桑葚，在蜂蜜中的浸泡时间为4—6小时；浸泡后将黄瓜、蜂蜜、桑葚整体加入容器中，并向容器中加入上述重量份的大蒜、糖、酱油、料酒、黄酱；接着密封容器酱制3—5天后，即得黄瓜酱菜。4