一种桂花香菇鸡肉荞麦粉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106173875A(43)申请公布日2016.12.07(21)申请号201610584673.5(22)申请日2016.07.20(71)申请人安徽友源食品有限公司地址231400安徽省安庆市桐城市民营经济开发区兴隆路1号安徽友源食品有限公司(72)发明人倪迎春(74)专利代理机构北京轻创知识产权代理有限公司11212代理人沈尚林(51)Int.Cl.A23L7/10(2016.01)A23L33/105(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种桂花香菇鸡肉荞麦粉及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种桂花香菇鸡肉荞麦粉，包括以下重量份的原料：荞麦粉560份、玉米粉140份、板栗粉8份、香菇17份、中药提取液10份、鸡肉22份、料酒2.5份、生抽1.5份、橘皮汁1.5份、洋葱粉1.5份、蜂蜜2.5份、麻油1.5份、葡萄籽油1.5份、桂花7份、白醋24份、葡萄酒24份、大麦7份；本发明的荞麦粉通过加入香菇粉、鸡肉粉、板栗粉，改善了荞麦粉的口感与味道；通过加入鸡肉粉、板栗粉以及黄芪、炙甘草、茯苓、谷麦芽、枳壳、肉桂、太子参等中药，使得制备而成的荞麦粉具有补肾壮阳、健脾养胃、提高人体免疫力等保健功效；通过加入桂花，使得荞麦粉具有桂花的清香。CN106173875ACN106173875A权利要求书1/1页1.一种桂花香菇鸡肉荞麦粉，其特征在于：包括以下重量份的原料：荞麦粉500-600份、玉米粉100-200份、板栗粉5-10份、香菇10-20份、中药提取液8-15份、鸡肉15-30份、料酒2-3份、生抽1-2份、橘皮汁1-2份、洋葱粉1-2份、蜂蜜2-3份、麻油1-2份、葡萄籽油1-2份、桂花3-8份、白醋18-28份、葡萄酒18-28份、大麦3-8份；所述的中药提取液由以下重量份的原料制备而成：黄芪2-4份、炙甘草3-5份、茯苓1-3份、谷麦芽2-4份、枳壳1-3份、肉桂1-3份、太子参1-3份、金荞麦根1-3份、山药2-4份。2.根据权利要求1所述的桂花香菇鸡肉荞麦粉，其特征在于：包括以下重量份的原料：荞麦粉560份、玉米粉140份、板栗粉8份、香菇17份、中药提取液10份、鸡肉22份、料酒2.5份、生抽1.5份、橘皮汁1.5份、洋葱粉1.5份、蜂蜜2.5份、麻油1.5份、葡萄籽油1.5份、桂花7份、白醋24份、葡萄酒24份、大麦7份；所述的中药提取液由以下重量份的原料制备而成：黄芪3份、炙甘草4份、茯苓2份、谷麦芽3份、枳壳2份、肉桂2份、太子参2份、金荞麦根2份、山药3份。3.一种桂花香菇鸡肉荞麦粉的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：(1)将鸡肉洗净沥干，切块，加入料酒、生抽、橘皮汁、洋葱粉、蜂蜜、麻油、葡萄籽油腌制1-2小时；(2)将腌制好的鸡肉放入110-140℃的烤箱中烤制8-15分钟后，取出，将烤好的鸡肉用超微粉碎机进行打碎磨粉得到鸡肉粉备用；(3)将黄芪、炙甘草、茯苓、谷麦芽、枳壳、肉桂、太子参、金荞麦根、山药用6-16倍量的水提取、过滤得到中药提取液；(4)将香菇洗净，置于锅中，加入中药提取液加热焖煮后、打浆、喷雾干燥得到香菇粉备用；(5)取桂花清洗干净后，用白醋浸泡1.5-2.5小时后，再用葡萄酒浸泡1-2小时，捞出洗净，再将其与大麦混匀炒制3-5分钟，炒制完成后，挑出桂花晒干，磨粉后得到桂花粉备用；(6)将香菇粉、鸡肉粉、桂花粉、荞麦粉、玉米粉、板栗粉混合均匀后即可。2CN106173875A说明书1/4页一种桂花香菇鸡肉荞麦粉及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种荞麦粉，特别涉及一种桂花香菇鸡肉荞麦粉及其制备方法。背景技术[0002]荞麦又称为三角麦，是蓼科荞麦属作物，一年生草本双子叶植物纲，蓼科栽培植物。荞麦中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。同时，荞麦还具有增强血管弹性、降血脂、促进新陈代谢、健胃止痢等保健功效。随着人们生活水平的提高，如何研制出一种口感好、营养丰富的荞麦粉是非常有必要的。发明内容[0003]本发明的目的在于：提供一种口感好、营养丰富的桂花香菇鸡肉荞麦粉及其制备方法。[0004]为了实现上述发明目的，本发明提供如下技术方案：[0005]一种桂花香菇鸡肉荞麦粉，包括以下重量份的原料：[0006]荞麦粉500-600份、玉米粉100-200份、板栗粉5-10份、香菇10-20份、中药提取液8-15份、鸡肉15-30份、料酒2-3份、生抽1-2份、橘皮汁1-2份、洋葱粉1-2份、蜂蜜2-3份、麻油1-2份、葡萄籽油1-2份、桂花3-8份、白醋18-