一种桑葚保健果酱.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106213369A(43)申请公布日2016.12.14(21)申请号201610594197.5(22)申请日2016.07.26(71)申请人陈凯地址545000广西壮族自治区柳州市鱼峰区蝴蝶山路48号2栋2单元3-1室(72)发明人陈凯(74)专利代理机构北京众合诚成知识产权代理有限公司11246代理人宁霞光(51)Int.Cl.A23L21/12(2016.01)A23L21/15(2016.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种桑葚保健果酱(57)摘要本发明公开了一种桑葚保健果酱，涉及食品技术领域。本发明由以下重量份原料制备而成：桑葚500-700份、芦荟20-30份、核桃粉10-20份、白砂糖100-200份、麦芽糖100-200份、柠檬汁30-50份、蜂蜜15-25份。本发明的桑葚保健果酱，营养丰富，具有生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、保健养生的功效，经常食用还能有健脾助消化、乌发美容、明目、软化血管、防癌抗癌、抗衰老、提高免疫力的作用。CN106213369ACN106213369A权利要求书1/1页1.一种桑葚保健果酱，其特征在于由以下重量份原料制备而成：桑葚500-700份、芦荟20-30份、核桃粉10-20份、白砂糖100-200份、麦芽糖100-200份、柠檬汁30-50份、蜂蜜15-25份。2.根据权利要求1所述的桑葚保健果酱，其特征在于由以下重量份原料制备而成：桑葚600份、芦荟25份、核桃粉15份、白砂糖150份、麦芽糖150份、柠檬汁40份、蜂蜜20份。3.根据权利要求1或2所述的桑葚保健果酱的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将桑葚洗净，去蒂沥干水份，放入容器中并撒入白砂糖搅拌均匀，腌制30-40分钟；(2)将芦荟洗净，去皮切成小块，放入开水中焯熟，再放凉水中冲凉，捞出沥干；(3)将步骤(1)腌制好的的桑葚放入锅中，加入足量的水和柠檬汁，用中火搅拌煮开，转小火熬制汤液浓稠后，放入麦芽糖继续用小火熬至浓稠，并加入芦荟和核桃粉，搅拌均匀，关火，即得桑葚果酱；(4)将步骤(3)的桑葚果酱装瓶放凉后，冷藏保存即可。2CN106213369A说明书1/2页一种桑葚保健果酱技术领域[0001]本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种桑葚保健果酱。背景技术[0002]果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。果酱含有天然果酸，能促进消化液分泌，有增强食欲、帮助消化之功效。果酱还能增加色素，对缺铁性贫血有辅助疗效。果酱含丰富的钾、锌元素，能消除疲劳，增强记忆力。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷、预防佝偻病。[0003]桑葚，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚汁浓似蜜，甜酸清香，营养丰富，所以桑葚又被称为“民间圣果”。桑葚味甘、性寒，具生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神、黑发、利关节、醒酒等功效。桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分，其营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍。发明内容[0004]针对上述，本发明的目的是提供一种桑葚保健果酱。[0005]本发明采取的技术方案是：[0006]一种桑葚保健果酱，由以下重量份原料制备而成：桑葚500-700份、芦荟20-30份、核桃粉10-20份、白砂糖100-200份、麦芽糖100-200份、柠檬汁30-50份、蜂蜜15-25份。[0007]所述的桑葚保健果酱，由以下重量份原料制备而成：桑葚600份、芦荟25份、核桃粉15份、白砂糖150份、麦芽糖150份、柠檬汁40份、蜂蜜20份。[0008]本发明还提供了上述桑葚保健果酱的制备方法，包括以下步骤：[0009](1)将桑葚洗净，去蒂沥干水份，放入容器中并撒入白砂糖搅拌均匀，腌制30-40分钟；[0010](2)将芦荟洗净，去皮切成小块，放入开水中焯熟，再放凉水中冲凉，捞出沥干；[0011](3)将步骤(1)腌制好的的桑葚放入锅中，加入足量的水和柠檬汁，用中火搅拌煮开，转小火熬制汤液浓稠后，放入麦芽糖继续用小火熬至浓稠，并加入芦荟和核桃粉，搅拌均匀，关火，即得桑葚果酱；[0012](4)将步骤(3)的桑葚果酱装瓶放凉后，冷藏保存即可。[0013]本发明的优点是：本发明的桑葚保健果酱，营养丰富，具有生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、保健养生的功效，经常食用还能有健脾助消化、乌发美容、明目、软化血管、防癌抗癌、抗衰老、提高免疫力的作用。具体实施方式[