一种百香果口味即食海苔及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106262048A(43)申请公布日2017.01.04(21)申请号201610647676.9(22)申请日2016.08.10(71)申请人汪恒森地址525426广东省茂名市电白县观珠镇佛子楼佛子楼村二片1号(72)发明人汪恒森(74)专利代理机构广州市南锋专利事务所有限公司44228代理人袁周珠(51)Int.Cl.A23L17/60(2016.01)A23L33/10(2016.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种百香果口味即食海苔及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种百香果口味的即食海苔及其制备方法，本发明的即食海苔由如下质量份数原料制备：西米粉100~150份、百香果汁100~120份、海苔汁400~500份、食盐20~30份、白糖200~250份、椰子粉50~100份、蜂蜜5~10份、面包粉100~150份。本发明的即食海苔，含有百香果的清香，味道特别，而且口感极佳。CN106262048ACN106262048A权利要求书1/1页1.一种百香果口味的即食海苔，其特征在于，由如下质量份数原料制备：西米粉100~150份、百香果汁100~120份、海苔汁400~500份、食盐20~30份、白糖200~250份、椰子粉50~100份、蜂蜜5~10份、面包粉100~150份。2.一种制备权利要求1所述的一种百香果口味的即食海苔的方法，包括以下步骤：（1）把海苔清洗沥干，2~4小时后放入粉碎机中，然后将海苔粉末分别过100目和200目的筛网，得到200目~100目之间的海苔粉末；（2）将上述海苔粉末倒入水中，海苔与水的比例为1：0.5~0.8，均匀搅拌，放置于夹层锅中，高温煮0.5~1小时后，使用纱布网过滤，去除糊状物，得到海苔汁；（3）将西米粉、百香果汁、海苔汁、食盐、白糖和椰子粉一起加入和面机中，搅拌均匀；（4）将经过步骤（3）处理的原料投料于挤压机中挤压成型，控制温度在75~100℃之间，挤压熟化成型后，将蜂蜜、面包粉均匀分层撒于海苔片上，经过冷却床冷却后，切出5~6cm×3~5cm×0.5cm厚的海苔片；然后送入烘干室中烘干即可；（5）包装入库：将经过步骤（4）处理好的海苔片确定量装入包装袋中包装入库。2CN106262048A说明书1/2页一种百香果口味即食海苔及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种百香果口味的即食海苔及其制备方法。背景技术[0002]百香果果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，其中包括非常丰富的天然维生素C，每100克果汁中就含有维生素C34.6毫克，还富含维生素A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。可溶性固形物占5%-16%，总酸量为3.8%-4%，甜酸适中。营养价值很高，用它为原料，加工制成果汁、果露、果酱、果冻，风味独特。[0003]现有技术海苔片的味道单一，且不够鲜美。现有技术未见百香果口味的即食海苔产品。发明内容[0004]为了解决上述问题，本发明提供了一种百香果口味的即食海苔及其制备方法。[0005]本发明的第一个目的通过以下技术方案得以实现：一种百香果口味的即食海苔，由如下质量份数原料制备：西米粉100~150份、百香果汁100~120份、海苔汁400~500份、食盐20~30份、白糖200~250份、椰子粉50~100份、蜂蜜5~10份、面包粉100~150份。[0006]本发明的第二个目的通过以下技术方案得以实现：一种制备百香果口味的即食海苔的方法，包括以下步骤：（1）把海苔清洗沥干，2~4小时后放入粉碎机中，然后将海苔粉末分别过100目和200目的筛网，得到200目~100目之间的海苔粉末；（2）将上述海苔粉末倒入水中，海苔与水的比例为1：0.5~0.8，均匀搅拌，放置于夹层锅中，高温煮0.5~1小时后，使用纱布网过滤，去除糊状物，得到海苔汁；（3）将西米粉、百香果汁、海苔汁、食盐、白糖和椰子粉一起加入和面机中，搅拌均匀；（4）将经过步骤（3）处理的原料投料于挤压机中挤压成型，控制温度在75~100℃之间，挤压熟化成型后，将蜂蜜、面包粉均匀分层撒于海苔片上，经过冷却床冷却后，切出5~6cm×3~5cm×0.5cm厚的海苔片；然后送入烘干室中烘干即可；（5）包装入库：将经过步骤（4）处理好的海苔片确定量装入包装袋中包装入库。[0007]本发明的即食海苔，含有百香果的清香，味道特别，而且口感极佳。具体实施方式[0008]结合以下实施例对本发明作进一步描述。[0009]实施例1一种百香果口味的即食海苔，采用按照质量份数计的如下原料制备：西米粉100份、百香果汁1