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一种蜂蜜白酒的酿造方法.pdf
2023-06-22
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静芙****可爱
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一种蜂蜜白酒的酿造方法.pdf
本发明涉及液态白酒酿造技术领域，公开了一种蜂蜜白酒的酿造方法，以小罐超低温两段式发酵为特点，超长的发酵期保证发酵液产酯生香，蒸馏陈酿后，使酒体蜜香浓郁、口感绵润丰满；制造工艺简单易控，生产出的发酵酒，蜂蜜香浓，酸甜醇厚，诸味谐调，酒体丰满，适于各类不同年龄段的人群饮用。
2023-06-21
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一种蜂蜜白酒的酿造方法.pdf
本发明涉及一种蜂蜜白酒的酿造方法。它选取槐树蜜与弱碱性矿水，加入发酵罐内，经发酵、再次发酵、生香发酵、过滤杀菌步骤酿制而成，制造出的白酒无色清亮，蜂蜜香浓，酸甜醇厚，诸味谐调，酒体丰满，酒度较高，口感适于白酒人群，较一般酿造酒而言，其不受季节影响，营养丰富，安全健康，酒质稳定，不易染菌，保质期长，适于各类不同年龄段的人群饮用，长期饮用可以健身、养肝、明目、抗衰、祛病、去疲劳，应拥有广阔的市场前景，大大提高经济效益与社会效益。
2023-06-22
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一种以蜂蜜为原料酿造的白酒及酿造方法.pdf
一种以蜂蜜为原料酿造的白酒及酿造方法，涉及一种白酒的酿制改进，原料配比是：蜂蜜与纯净水为1∶2-4，上述原料都是重量比。酿造方法是：将蜂蜜和水搅拌均匀装入发酵罐，加入酵母及营养盐发酵；每日测量发酵罐内液体的糖度为零，存放8-60天，蒸馏出来的酒精即是蜂蜜酒。有益效果是：第一，用蜂蜜酿造白酒，首先不消耗粮食，对我国的粮食战略安全具有积极的作用；第二，酒中没有对人体有害物质即甲醇，没有铅，产品对人们饮用更加安全，对饮用者的健康比其他白酒更有利；第三，酒的香型为蜜香型，又多了一种香型，丰富了我们酒的品种。
2023-06-23
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一种蜂蜜白酒酿造方法.pdf
本发明公开了一种蜂蜜白酒酿造方法，以泉水1.1份将蜂蜜1份稀释成蜜汁，将蜜汁喷洒在已粉碎并配好的辅料内；把拌过蜜汁的辅料置于蒸锅上预蒸30min，待温度降到28℃时，加5%酒曲，拌匀，另加入无菌水，将辅料搅拌成团，当辅料温度降至17℃时，入池发酵5—6天，将出池后的发酵酒料破碎，加入辅料，上甑蒸馏，甑内温度为100‑120℃，待出酒完毕，再保温30—60min，把蒸馏过的酒糟掺入矿泉水进行第二次冷却降温，第二次加曲发酵，把发酵物料再次蒸馏、出酒，制得成品。采用味道不好的、杂质多或受金属污染的蜂蜜酿造白酒，
2023-06-21
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蜂蜜白酒酿造方法.pdf
本发明公开了一种蜂蜜白酒酿造方法，以泉水1.1份将蜂蜜1份稀释成蜜汁，将蜜汁喷洒在已粉碎并配好的辅料内；把拌过蜜汁的辅料置于蒸锅上预蒸30min，待温度降到28℃时，加5%酒曲，拌匀，另加入无菌水，将辅料搅拌成团，当辅料温度降至17℃时，入池发酵5—6天，将出池后的发酵酒料破碎，加入辅料，上甑蒸馏，甑内温度为100-120℃，待出酒完毕，再保温30—60min，把蒸馏过的酒糟掺入矿泉水进行第二次冷却降温，第二次加曲发酵，把发酵物料再次蒸馏、出酒，制得成品。采用味道不好的、杂质多或受金属污染的蜂蜜酿造白酒，
2023-06-23
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