一种果蔬保鲜剂及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106472664A(43)申请公布日2017.03.08(21)申请号201610912433.3(22)申请日2016.10.20(71)申请人广东广垦绿色农产品有限公司地址510000广东省广州市天河区燕岭路29号燕岭大厦1108房(72)发明人李光见谌乐(51)Int.Cl.A23B7/16(2006.01)权利要求书1页说明书8页附图1页(54)发明名称一种果蔬保鲜剂及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种果蔬保鲜剂及其制备方法，该果蔬保鲜剂包括：甘油3份～6份、食用酒精20份～25份、壳聚糖0.15份～0.4份、乳酸链球菌素0.01份～0.08份、茶多酚0.015份～0.08份、4-苯基苯酚0.01份～0.08份和蜂蜡0.5份～2.5份。上述保鲜剂中的食用酒精、乳酸链球菌素、4-苯基苯酚能够有效杀灭细菌和防腐，甘油和蜂蜡能够在果蔬表面形成保护膜，避免果蔬水分流失，茶多酚能够避免果蔬颜色流失，使得果蔬颜色更为天然。这样，不仅能够延长果蔬的保存期限，且使得果蔬更为新鲜可口，且成本低廉。CN106472664ACN106472664A权利要求书1/1页1.一种果蔬保鲜剂，其特征在于，包括如下质量份的各组分：甘油3份～6份、食用酒精20份～25份、壳聚糖0.15份～0.4份、乳酸链球菌素0.01份～0.08份、茶多酚0.015份～0.08份、4-苯基苯酚0.01份～0.08份和蜂蜡0.5份～2.5份。2.根据权利要求1所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，还包括乳化剂1份～4份。3.根据权利要求2所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，所述乳化剂的质量份为1.5份～3份。4.根据权利要求1所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，还包括山梨酸钾0.02份～0.15份。5.根据权利要求4所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，所述山梨酸钾的质量份为0.05份～0.1份。6.根据权利要求5所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，还包括聚赖氨酸0.01份～0.06份。7.根据权利要求6所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，所述聚赖氨酸的质量份为0.02份～0.04份。8.根据权利要求7所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，还包括苯甲酸0.01份～0.1份。9.根据权利要求8所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，所述苯甲酸的质量份为0.03份～0.08份。10.一种果蔬保鲜剂制备方法，其特征在于，包括：提供食用酒精20份～25份；在食用酒精内混入甘油3份～6份和蜂蜡0.5份～2.5份，放入反应釜中搅拌，充分混合，获得混合溶液；在混合溶液内放入壳聚糖0.15份～0.4份、乳酸链球菌素0.01份～0.08份、茶多酚0.015份～0.08份和4-苯基苯酚0.01份～0.08份，制成果蔬保鲜剂。2CN106472664A说明书1/8页一种果蔬保鲜剂及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及果蔬保鲜技术领域，特别是涉及一种果蔬保鲜剂及其制备方法。背景技术[0002]随着经济的不断发展，人们的生活水平不断提高，人们对果蔬的食用要求也越来越高。由于交通的便利，人们可以吃到各地的果蔬。[0003]果蔬在运输过程中，为了使得果蔬保持新鲜，需要对果蔬进行保鲜。传统的保鲜方式包括冷藏和向果蔬喷洒保鲜溶液，冷藏是果蔬在放入常温后，很快产生腐烂变质的现象，因此，冷藏保鲜大多数适用于果蔬的存储和运输，而不适用于运输后的贩卖过程，而另一方面，冷藏保鲜的成本较高。而传统的保鲜溶液的作用大多仅限于杀灭细菌，使用效果单一，使得保鲜作用不显著。发明内容[0004]基于此，有必要针对传统冷藏保鲜效果不佳，成本高，而传统保鲜溶液保鲜效果单一的缺陷，提供一种果蔬保鲜剂及其制备方法。[0005]一种果蔬保鲜剂，包括：[0006]甘油3份～6份、食用酒精20份～25份、壳聚糖0.15份～0.4份、乳酸链球菌素0.01份～0.08份、茶多酚0.015份～0.08份、4-苯基苯酚0.01份～0.08份和蜂蜡0.5份～2.5份。[0007]进一步地，还包括乳化剂1份～4份。[0008]进一步地，所述乳化剂的质量份为1.5份～3份。[0009]进一步地，还包括山梨酸钾0.02份～0.15份。[0010]进一步地，所述山梨酸钾的质量份为0.05份～0.1份。[0011]进一步地，还包括聚赖氨酸0.01份～0.06份。[0012]进一步地，所述聚赖氨酸的质量份为0.02份～0.04份。[0013]进一步地，还包括苯甲酸0.01份～0.1份。[0014]进一步地，所述苯甲酸的质量份为0.03份～0.08份。[0015]一种果蔬保鲜剂制备方法，包括：[0016]提供食用酒精20份～25份；[0017]在食用酒精内混入甘油3份～6份和蜂蜡0.5份～2.5份，放入反应釜中搅拌，充分混合，获得混合