一种无糖或低糖蜂花粉的制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106490556A(43)申请公布日2017.03.15(21)申请号201610895724.6(22)申请日2016.10.14(71)申请人浙江金童生物科技有限公司地址315303浙江省宁波市慈溪市坎墩街道工业区(72)发明人金帅(74)专利代理机构杭州君度专利代理事务所(特殊普通合伙)33240代理人王桂名(51)Int.Cl.A23L21/20(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种无糖或低糖蜂花粉的制作方法(57)摘要一种无糖或低糖蜂花粉的制作方法，包括以下步骤：（1）、预处理：剔除杂质，（2）、脱糖：加纯净水制得蜂花粉液体，（3）、过滤：蜂花粉液体通过200~400目筛粗滤，得第一滤粉与第一滤液；再将第一滤液通过800~1000目筛进行精滤，得第二滤粉与第二滤液，（4）、提取：第二滤液用1200目筛过滤得到颗粒，将颗粒与第一滤粉、第二滤粉混合，（5）、干燥：第一滤粉、第二滤粉与颗粒混合后进行低温干燥，（6）、后续处理：将干燥后的蜂花粉制成颗粒、片剂或者胶囊中的一种，然后杀菌灌装保存。该制作方法充分利用糖易溶于水、蜂花粉难溶于水的原理，对蜂花粉实现脱糖处理，大大降低了蜂花粉的含糖量，适用人群广，市场前景好。CN106490556ACN106490556A权利要求书1/1页1.一种无糖或低糖蜂花粉的制作方法，其特征在于包括以下步骤：（1）、预处理：剔除蜂花粉中的杂质；（2）、脱糖：往预处理后的蜂花粉中加入纯净水，并匀速搅拌，制得蜂花粉液体；（3）、过滤：将上述蜂花粉液体通过200~400目筛进行粗滤，得第一滤粉与第一滤液；再将该第一滤液通过800-1000目筛进行精滤，得第二滤粉与第二滤液；（4）、提取：将精滤后的第二滤液用1200目筛过滤得到颗粒，将颗粒与第一滤粉、第二滤粉混合；（5）、干燥：第一滤粉、第二滤粉与颗粒混合后进行低温干燥，干燥至水份含量低于8%；（6）、后续处理：将干燥后的蜂花粉制成颗粒、片剂或者胶囊中的一种，然后进行杀菌灌装保存。2.根据权利要求1所述的无糖或低糖蜂花粉的制作方法，其特征在于：上述步骤（2）中的纯净水与蜂花粉的重量比为3:1，并且纯净水的温度低于25℃。3.根据权利要求1所述的无糖或低糖蜂花粉的制作方法，其特征在于：上述步骤（2）中的搅拌速度为30~50r/min，搅拌时间为5~6min。4.根据权利要求1所述的无糖或低糖蜂花粉的制作方法，其特征在于：所述低温干燥的温度小于等于45℃。5.根据权利要求4所述的无糖或低糖蜂花粉的制作方法，其特征在于：所述低温干燥的温度为40~45℃。2CN106490556A说明书1/2页一种无糖或低糖蜂花粉的制作方法技术领域[0001]本发明涉及一种蜂花粉的制作方法，特别是一种无糖或低糖蜂花粉的制作方法。背景技术[0002]蜂花粉来源于大自然，是蜜蜂从显花植物（蜜源植物和花粉源植物）花蕊内采集的花粉粒，并加入了特殊的腺体分泌物(花蜜和唾液)混合而成了一种不规则扁圆形状物。其营养成分十分丰富，主要有：蛋白质、氨基酸、维生素、蜂花粉素、微量元素、活性酶、黄酮类化合物、脂类、核酸、芸苔素、植酸等，其中氨基酸含量及比例是最接近联合国粮农组织（FAO）推荐的氨基酸模式，这在天然食品中极其少见。蜂花粉具有独特的天然保健作用与医疗及美容价值，已被越来越多的人所认识，是种高蛋白低脂肪营养保健食品，被誉为“全能的营养食品”“浓缩的天然药库”“内服的化妆品”等，是人类天然食品中的瑰宝。[0003]然而，由于天然的蜂花粉含糖量较高，通常高达15%-50%，如果未经脱糖处理，无论是直接食用，还是制成胶囊，片剂或者提取的花粉精等进行服用，对特定人群，特别是糖尿病患者和肥胖者是十分不利的，存在一定的健康风险。从国内资料检索结果以及市场上销售的蜂花粉及其产品来看，目前尚无相关的无糖或低糖蜂花粉及其产品。本发明可以填补蜂花粉产品中的一项空缺，将有广阔的市场前景。发明内容[0004]为了克服蜂花粉中含糖量较高的技术难题，本发明的目的是提供一种无糖或低糖蜂花粉的制作方法，可以制作出各种无糖或低糖蜂花粉的食品和保健品。[0005]为了实现上述目的，本发明所设计的一种无糖或低糖蜂花粉的制作方法，包括以下步骤：（1）、预处理：剔除蜂花粉中的杂质；（2）、脱糖：往预处理后的蜂花粉中加入纯净水，并匀速搅拌，制得蜂花粉液体；（3）、过滤：将上述蜂花粉液体通过200~400目筛进行粗滤，得第一滤粉与第一滤液；再将该第一滤液通过800-1000目筛进行精滤，得第二滤粉与第二滤液；（4）、提取：将精滤后的第二滤液用1200目筛过滤得到颗粒，将颗粒与第一滤粉、第二滤粉混合；（5）、干燥：第一滤粉、第二滤粉