一种蜂花粉冻干生物制品及其制备工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106539023A(43)申请公布日2017.03.29(21)申请号201611061637.7(22)申请日2016.11.28(71)申请人安徽博蜂生物科技有限公司地址243000安徽省马鞍山市当涂县姑孰镇工业集中区围屏路1号(72)发明人周传鹏(74)专利代理机构南京知识律师事务所32207代理人蒋海军(51)Int.Cl.A23L21/20(2016.01)A23L33/10(2016.01)A23L11/00(2016.01)A23P10/47(2016.01)权利要求书3页说明书12页(54)发明名称一种蜂花粉冻干生物制品及其制备工艺(57)摘要本发明公开了一种蜂花粉冻干生物制品及其制备工艺，属于生物制品加工技术领域。本发明的一种蜂花粉冻干生物制品，一种蜂花粉冻干生物制品，包括蜂花粉、蜂王浆、皂角米粉，各组分重量份数为：蜂花粉30～50份、蜂王浆10～20份、皂角米粉10～20份、成型剂1～2份、粘合剂1～2份、酸味剂1～2份、酒精适量(经过后续烘干步骤后，含量为无，加入酒精的目的是为了混合和成型制粒)，这个比例的蜂花粉和皂角米粉所含皂甙类物质具有协同作用，对于蜂王浆粘度较大的表面所起到润滑处理的作用最大化，并防止皂角米粉影响蜂王浆制品的口味和效用。制得的蜂花粉冻干生物制品可方便携带、即食食用或药用的目的，而且压片容易，成品率高。CN106539023ACN106539023A权利要求书1/3页1.一种蜂花粉冻干生物制品，包括蜂花粉、蜂王浆、皂角米粉，其特征在于，各组分重量份数为：蜂花粉30～50份、蜂王浆10～20份、皂角米粉10～20份、成型剂1～2份、粘合剂1～2份、酸味剂1～2份、酒精适量。2.根据权利要求1所述的一种蜂花粉冻干生物制品，其特征在于：所述成型剂为硬脂酸镁；粘合剂为聚乙烯吡咯烷酮；酸味剂为柠檬酸；将所述蜂花粉、蜂王浆和皂角米粉加工成冻干蜂花粉混合粉。3.根据权利要求2所述的一种蜂花粉冻干生物制品，其特征在于：所述冻干蜂花粉混合粉的制作步骤为：A、混合：将蜂花粉溶于等量的蒸馏水混匀后，再和蜂王浆、皂角米粉、20～40份的蒸馏水均匀混合；B、铺盘：混合后铺盘至离物料盘沿稍下位置；C、速冻：将铺盘后的半成品转入速冻库中进行速冻，速冻库温要求为-50℃以下，速冻时间3至5小时；D、真空冷冻干燥：速冻后的半成品转入真空冷冻干燥仓中进行干燥后即得块状冻干蜂花粉混合料；E、打粉：将块状冻冻干蜂花粉混合料粉碎至80～100目。4.根据权利要求3所述的一种蜂花粉冻干生物制品，其特征在于：所述冻干蜂花粉混合粉的真空冷冻干燥曲线为：a、升温期：10～15分钟内板温升温至55～60℃，抽真空至100Pa以下，冷阱温度控制在-50℃以下，物料温度-20℃以下；b、升华高峰期：板温55～60℃保持8～10h，真空保持50Pa以下、冷阱温度控制在-50℃以下，物料温度0℃以下，超过时，停止加热；c、中温期：板温水冷降至40～45℃保持6～8h，真空保持30Pa以下、冷阱温度控制在-50℃以下，物料温度40℃以下，超过时，停止加热；d、解析干燥期：板温自然降至25～30℃保持1～2h，真空保持20Pa以下、冷阱温度控制在-50℃以下，物料温度30℃以下，超过时，停止加热；e、低温期：板温25℃保持1～2h，真空保持20Pa以下。5.根据权利要求3所述的一种蜂花粉冻干生物制品，其特征在于：所述冻干蜂花粉混合粉的真空冷冻干燥曲线为：a、升温期：10～15分钟内板温升温至25℃，抽真空至100Pa以下，冷阱温度控制在-50℃以下，物料温度-20℃以下；b、升华期：板温25℃保持8～10h，真空保持50Pa以下、冷阱温度控制在-50℃以下，物料温度0℃以下，超过时，停止加热；c、中温期：板温升温至40～45℃保持6～8h，真空保持30Pa以下、冷阱温度控制在-50℃以下，物料温度30℃以下，超过时，停止加热；d、解析干燥期：板温升温至55～60℃保持3～4h，真空保持20Pa以下、冷阱温度控制在-50℃以下，物料温度40℃以下，超过时，停止加热；e、低温期：板温降至40℃保持1～2h，真空保持20Pa以下；f、出仓：物料温度线和板温线保持平行无波动半小时后出仓。2CN106539023A权利要求书2/3页6.一种权利要求4所述的蜂花粉冻干生物制品的制作工艺，其特征在于，步骤为：步骤一、原料准备：选理化指标和微生物指标合格的冻干蜂花粉混合粉为主要原料，硬脂酸镁、聚乙烯吡咯烷酮和柠檬酸为辅助原料；步骤二、筛粉：将各种原辅料过筛，以利于混匀；步骤三、配料：将过筛的原辅料按规定比率配制；步骤四、混合：配制完成后，加入酒精混合，酒精加入量以混合均匀为准；步骤五、