一种补肝益肾的有机硒面粉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106578867A(43)申请公布日2017.04.26(21)申请号201611059971.9(22)申请日2016.11.28(71)申请人阜阳市国峰伟业粮油有限责任公司地址236000安徽省阜阳市经济技术开发区纬五路(72)发明人肖国峰(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人方峥(51)Int.Cl.A23L7/10(2016.01)A23L33/10(2016.01)A23L33/105(2016.01)A23L33/16(2016.01)A23L11/00(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种补肝益肾的有机硒面粉及其制备方法(57)摘要一种补肝益肾的有机硒面粉，由以下重量份原来制成：小麦400-425、豆渣45-50、黑豆25-30、核桃仁30-35、蜂王浆10-15、大豆30-35、3%碳酸钠溶液适量、豆渣60-70、牛奶8-10、蔗糖8-10、富硒嗜热链球菌7-8、金樱子5-6、枸杞6-7等；本发明对豆渣采用特定的微波真空干燥，得到的豆渣的复水性好，持水率高，可以增加人体排便的体积与速度，减轻直肠内压力，从而缓解泌尿系统疾病，同时为了使本发明的达到补肝益肾的功效，特别添加金樱子、枸杞、黄芪、芡实等中药提取物和核桃仁、黑豆等，也同时增加了蛋白质等营养，具有很好的保健效果。CN106578867ACN106578867A权利要求书1/1页1.一种补肝益肾的有机硒面粉，其特征在于，由以下重量份原来制成：小麦400-425、豆渣45-50、黑豆25-30、核桃仁30-35、蜂王浆10-15、大豆30-35、0.05%次氯酸钠溶液适量、3%碳酸钠溶液适量、牛奶8-10、蔗糖8-10、富硒嗜热链球菌7-8、金樱子5-6、枸杞6-7、黄芪5-6、芡实3-4、菟丝子4-5、淫羊藿4-5、水适量。2.如权利要求1所述的一种补肝益肾的有机硒面粉的制备方法，其特征在于，包括以下工艺：（1）将小麦中杂质清除，得到干净小麦，将小麦放在干净的仓库中，加入适量的水，对小麦进行着水，温度控制在20-25℃，着水时间8-10小时，水分控制在14-16%，将着水好的小麦置于面粉机中研磨成粉，得小麦面粉备用；（2）将豆渣用水淘洗干净，平铺在干燥盘上，在500-510kW的微博功率和80kPa的真空度下微波真空干燥30分钟，得到干燥豆渣，置于磨粉机中磨碎，过100目筛，得豆渣粉备用；（3）将黑豆洗净，沥干水后置于炒制机中翻滚焙炒，待水分炒干并且有香味溢出后，取出黑豆，去皮后置于磨粉机中磨成粉，得黑豆粉备用；（4）将核桃仁洗净，沥干水后放入压油机中压出油，得核桃粕，再用清水冲洗，冲掉表面浮油，入烘箱烘干水分，再放入磨粉机中粉碎，得核桃粉备用；（5）将大豆采用手工挑选饱满无异色未破损的大豆，用水冲洗3-4次，洗去灰尘，再用0.05%次氯酸钠溶液杀菌消毒，用次氯酸钠溶液将大豆淹没30分钟，再取出，用水冲洗大豆表面残留的次氯酸钠溶液，将其置于清水中浸泡，浸泡水温控制在24-26℃，将吸水后的大豆均匀的摊在已消毒的培养筐中，表面覆盖消毒纱布，避光，在恒温恒湿的条件下进行发芽培养，待大豆芽长出0.5-1cm后取出并置于容器中，倒入碳酸钠溶液，浸泡进行脱腥处理，浸泡温度80℃，浸泡8-10小时，取出大豆芽，与5倍量的纯净水、蜂王浆混合磨浆，过滤，得豆芽浆，与牛奶、蔗糖、富硒嗜热链球菌合并，在42℃条件下发酵，发酵5小时后得到富硒发酵豆乳，经冷冻干燥后粉碎，得粉末备用；（6）将金樱子、枸杞、黄芪、芡实、菟丝子、淫羊藿用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液，经喷雾干燥，得中药粉备用；（7）将步骤（1）、（2）、（3）、（4）、（5）、（6）中处理得到的粉末合并，充分混匀后用密封袋包装即可。2CN106578867A说明书1/3页一种补肝益肾的有机硒面粉及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种补肝益肾的有机硒面粉，尤其涉及一种补肝益肾的有机硒面粉及其制备方法。背景技术[0002]小麦是人类的主食之一，通常将小麦磨成面粉，可以制作面包、馒头、面条等，含有淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养素，我国是食用面粉的大国，市面上所售的面粉很多，但是其营养通常比较单一，并不能满足现在人们的需求。[0003]如专利糙粮面粉，申请号为201410381840.7此申请的面粉主要是添加玉米、小米、大豆等，使营养素含量发生改变，并没有其他的保健效果，在其香味上也没有大的改变。人们对饮食要求的提高，必然会影响到食品行业的发展，因此需要营养更加丰富全面，有针对性保健效果的面粉。基于文献大豆营养强化面粉及其加工特性的研究，添加发芽大豆，对发芽大豆脱