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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106722933A(43)申请公布日2017.05.31(21)申请号201611054834.6(22)申请日2016.11.25(71)申请人昆明学院地址650214云南省昆明市昆明经济技术开发区浦新路2号(72)发明人彭声静王晓丽王定康吴玉美王海燕刘贺徐胜光张永福(74)专利代理机构北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350代理人汤东凤(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)A23L21/25(2016.01)权利要求书1页说明书6页(54)发明名称一种玛卡保健蜜丸(57)摘要本发明公开了一种玛卡保健蜜丸,涉及保健品制作技术领域,包括玛卡粉和蜂蜜,其中,玛卡粉和蜂蜜的重量份比为玛卡粉:蜂蜜=1:1.2~1.5,其制备方法具体包括以下步骤:一)玛卡粉的制备;二)炼蜜;三)蜜丸的制备;四)保存。该发明提供的玛卡保健蜜丸,工艺简单,原料易获得,有效提升玛卡药用保健价值的利用率,制备得到的玛卡保健蜜丸色泽良好,光滑圆润,口感软硬适中,增加玛卡种植户的附加值。CN106722933ACN106722933A权利要求书1/1页1.一种玛卡保健蜜丸,其特征在于,包括玛卡粉和蜂蜜,其中,玛卡粉和蜂蜜的重量份比为玛卡粉:蜂蜜=1:1.2~1.5。2.一种如权利要求1所述玛卡保健蜜丸的制备方法,其特征在于,具体包括以下步骤:一)玛卡粉的制备1)切片:选用新鲜、外观完好无腐烂的玛卡,以水冲洗干净,用小刀把玛卡表皮削去后将玛卡切成规则的薄片并装到烘盘内;2)干燥:将步骤1)中装有玛卡片的烘盘送入电热鼓风干燥箱内,调节干燥温度为75℃,干燥时间为10h;上述干燥期间,间隔3~4h时翻动一下玛卡片;3)打粉、过筛:待步骤2)中玛卡片烘干后取出,常温冷却后将玛卡片装入高速万能粉碎机内,搅打成粉末,得到玛卡粉末,将该玛卡粉末过网筛,通过网筛的玛卡粉分装入消毒处理过的玻璃瓶中保存;二)炼蜜4)将蜂蜜倒入平底锅内加入纯净水,先用中火将蜂蜜熬沸,后改小火慢熬,并不断去沫、搅拌,同时,当发现蜂蜜泛黄沫时,用高温温度计测量其温度,当温度为100℃~110℃时关火,以勺除去泡沫及上浮蜡质;三)蜜丸的制备5)合坨将步骤一)中得到的玛卡粉倒入消毒盆内,待步骤二)中熬炼好的蜂蜜冷却到50℃~70℃时,把炼蜜倒入消毒盆内,边倒炼蜜边以竹筷搅拌玛卡粉,当观察不到干燥的玛卡粉时停止加蜂蜜,将玛卡粉和蜂蜜在消毒盆内和成团状,得蜜团;6)搓丸根据合坨后蜜团的重量将其均匀分成小蜜团,并把小蜜团搓成条状,得蜜条,以小刀将蜜条均匀地切成小块,搓成圆形蜜丸;上述搓条与和搓丸过程中,操作时用少量芝麻油点于掌心后再进行;四)保存7)制成的蜜丸用蜡纸包装,并放入玻璃瓶内并密封好,贮存于阴凉干燥处。3.根据权利要求2所述玛卡保健蜜丸的制备方法,其特征在于,步骤3)打粉、过筛过程中,网筛为100目。4.根据权利要求2所述玛卡保健蜜丸的制备方法,其特征在于,步骤4)的炼蜜过程中,蜂蜜和水的添加比例为100g蜂蜜加5ml水。5.根据权利要求2所述玛卡保健蜜丸的制备方法,其特征在于,玛卡粉和炼蜜的重量比为1:0.8~1.2。6.根据权利要求2所述玛卡保健蜜丸的制备方法,其特征在于,玛卡粉与炼蜜重量比为1:0.8,合坨温度为60℃,炼蜜温度为110℃。2CN106722933A说明书1/6页一种玛卡保健蜜丸技术领域[0001]本发明涉及保健品制作技术领域,具体涉及一种玛卡保健蜜丸。背景技术[0002]玛卡分为白玛卡、黄玛卡、紫玛卡和黑玛卡四种,颜色越深营养成分含量越高,种植难度也越高,产量则越少。就目前种植的玛卡来说,黄玛卡最普遍,紫玛卡比较少,黑玛卡两年才能收成一次且营养成分含量最高,因此黑玛卡被誉为玛卡中的“黑钻石”。玛卡内氨基酸种类齐全,共有l7种氨基酸,氨基酸总量为14.04%,其中就有7种是人体必需氨基酸,非必需氨基酸有10种。必需氨基酸(异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸)的总量为3.39%,占氨基酸总量的24.15%。玛卡中还含有脂肪酸、无机元素(钙、钾、铁、锌等)、维生素(VB1、VB2、VB12、VE、VC)、碳水化合物、纤维等多种营养成分,并且玛卡含有其他活性成分如玛卡酰胺、玛卡烯、生物碱、芥子油苷及其衍生物、固醇等多种活性物质。通过动物和人体试验,证明了其具有增强人体免疫力、快速恢复体力、抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤、提高生育能力、减少前列腺增生、调节内分泌、治疗女性更年期综合征等保健功效。[0003]目前,市场上最多的是玛卡干片、玛卡粉、玛卡干果、玛卡鲜果等初级产品。由于种植玛卡收入可观,所以很多农户不断在扩增玛卡的种植面积,导致玛卡在市场上供过于求,玛卡价格不